écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 30 janvier 2012 0 Commentaire

Le rendez-vous incontournable des cafetiers-restaurateurs-hôteliers-collectivités, la 25ème édition d’Agecotel a joué la carte « L’étoile de la Méditerranée au Palais des Expositions de Nice.

Après Joël Robuchon il y a 2 ans (année paire) en alternance avec le SIRHA de Lyon, il se présente comme un salon chaleureux comme son soleil, convivial sous la lumière du sud qui sent bon l’huile d’olive et la garrigue.

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                                                                      Christian Estrosi – Joël Robuchon 2010

Les parrains de cette édition étaient Jacques et Laurent Pourcel, les célèbres jumeaux fondateurs en 1988 à 23 ans du « Jardin des Sens » à Montpellier (34).

Vingt ans plus tard, ils nous offrent un savoir-faire de la gastronomie française 3 *** .

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Les chefs Jacques et Laurent Pourcel    

Christian Estrosi, député-maire de Nice, président de la Métropole Nice Côte d’Azur, Frédéric Jourdan-Gassin, président de Nicexpo, Paul Obadia, directeur Général de Nicexpo, Eric Ciotti, président du Conseil général des Alpes-Maritimes, et nombreuses personnalités ont inauguré cette 25e édition.

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Catherine Teyssandier a succédé à Vincent Ferniot à l’animation Espace dédié aux Chefs, par Jean-Denis Rieubland, « Négresco » Nice (06) 1 chef étoilé ou 1 jeune talent.
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Stéphanie Le Quellec, la chef du Four Season             Sur le stand Provence gastronomie Gérard Grech
” Terres Blanches “, gagnante de Top chef 2011.                                            

                                                                                                                    
Un jury de professionnels et journalistes décernait le 1er prix du Neptune d’Or Côte d’Azur  à Christophe Le Digol, « Auberge du Père Bise » à Talloires (74) Vapeur de Lotte au citron, pomme fondante en fumé de langoustine et ormeaux.

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2 –  Stéphane Coco « Le Métropole » à Monte-Carlo, 3 – Takayuki Kamiya « Château Eza » à Eze village (06).

La 1ère coupe du monde des écaillers sous le contrôle technique et coordinateur de Marcel Lesoille, record du monde pour 2.064 ouvertures d’huitres à l’heure, 131 en cinq  minutes, et 28 en une minute les yeux bandés.

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1er  Cristian Perria « Le café de Turin » à Nice (06) 2e Bruno Thévenin « La Ferme marine » à Tassin-la demi-lune (69) 3e Eric Gumpel « Le Milano » à Fréjus (83).

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Puis le concours Risottomania le révélateur de jeunes talents présidé par Stéphane Raimbault chef ** de « L’Oasis » à Mandelieu-la Napoule (06) la victoire revenait à Fanny Gabaron de l’école hôtelière de Cannes, Jean Troin, professeur de cuisine au « lycée professionnel Golf Hôtel » à Hyéres (83), Sébastien Gaillard, chef de cuisine à Aups (83).

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Le trophée des Délices de la Méditerranée, présidé par Yves Thuriés, MOF, avec Léa Linster, Nicole Rubi, Laurence Salomon, Stéphane Raimbault, 1- Amaury Guichon « Lenôtre Côte d’Azur » à Mougins (06), 2 – Julien Beaulieu « Le Méridien Beach Plaza » à Monaco, 3 – Yasmina Benabdallah « Inter Continental Carlton » à Cannes (06).

 

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L’animatrice Carine Teyssandier de France 2,                       Christian Estrosi, Angélique,   Radio Agecotel

 

 


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