écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 20 mars 2017 0 Commentaire

La Siesta Joa Casino, situé à Antibes (06) Alpes-Maritimes en bord de mer, a misé sur un nouveau Chef, Alain Zapparolli et son équipe, pour faire voyager les gourmets ! 

L’adresse azuréenne mythique, où l’ont peut jouer, danser, se baigner, se délasser et  succomber par les créations du Chef, par ses produits méditerranéens, avec 200 machines à sous et 6 tables de jeux, 

dont une roulette anglaise électronique, 3 de Black Jack et 2 roulettes anglaises, l’un des plus beaux espaces à ciel ouvert de la Côte d’Azur. 

Une nouvelle carte fait son entrée au restaurant Comptoir Joa. Une séance de dégustation, lors d’un déjeuner presse, accueilli par Alain Pistolesi, Directeur du Casino Joa,

nous a permis  de déguster toute la variété de plats, qui a mis en évidence les qualités du chef, sa technicité, celle de son équipe soudée autour de lui, et son originalité.

Foie gras de canard maison, sel fumé et confiture de pétales de rose.

Salade de poulpe, haricots cocos au figatelli

 

 

 

 

 

 

 

 

Un accueil chaleureux et des vins d’appel très corrects.

 

Tomate mozzarella comme une religieuse et son crémeux au basilic. 

Mousseline de chèvre frais , jambon de pays, sorbet poivron rouge

 

 

 

 

 

 

 

Les plats :

 

 

 

 

 

 

Cataplana de poissons, fruits de mer à la portugaise, cabillaud, daurade royale, moules, palourdes, gambas

 

Brochettes de filet de poulet à la libanaise, riz pilaf, émulsion ail, pain libanais

Pavé de cabillaud fumé au thym, lentilles béluga et lardons de haddock, crème de raifort

 

Souris d’agneau en croûte de mendiant, garniture barigoule au jus corsé au basilic/souris confite, artichauts violets et chapelure de fruits secs, pignons, noisettes et pistaches torréfiées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trilogie de Mojito

 

Pain de Gêne à l’orange

Tiramisu aux fruits rouges à notre façon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La merveilleuse équipe de choc de La Siesta : Pascale Lux (activités périphériques), Alain Zapparoli (chef), Maië Pechin (marketing) et Alain Pistolesi (DG)

Casinos Joa, est partout en France, un site de jeux en ligne joa.fr (paris sportifs et hippiques). Nombreuses activités de loisirs (24 restaurants, 1 micro-brasserie artisanale, 33 bars, 7 discothèques, 2 hôtels, 2 bowlings, 3 cinémas et des espaces de réception).

Le Groupe Lyonnais Joa est le troisième opérateur de casinos en France. Il emploie 1500 personnes et a réalisé un chiffre d’affaires brut de 227 millions d’euros en 2016. 

Le restaurant se distingue aussi, par sa décoration design et contemporaine. Doté d’une vue imprenable sur la Mer Méditerranée et d’un cadre personnalisée sur-mesure, selon les envies. Lieu idéal pour organiser des événements séminaires et réceptions. Le groupe Joa, primé pour son concept de brasserie moderne à la Française.

Lors du Sirha en janvier dernier, et pour la 3ème année, le magazine professionnel «Bra Tendances Restauration» a récompensé des professionnels de la restauration, qui font évoluer leur secteur, grâce à des concepts de brasserie innovants. Le Comptoir Joa faisait partie des lauréats. Cette récompense nationale, valorise la démarche innovante du Groupe, qui positionne ses établissements comme de véritables destinations de loisirs, accessibles à tous.

 

Route du bord de mer | 06600 Antibes | Tél. +33 0 4 93 33 31 31

Parking gratuit 300 places – Ouvert tous les jours

joa-casino.com


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