Archive de la catégorie ‘gastronomie’

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 31 juillet 2017 0 Comment

Coup d’envoi de l’opération Monaco Explorations. Le « Yersin« , navire écologique de recherches, a quitté le port de Monaco ce 27 juillet 2017 à 22h, pour  un périple de 36 mois autour du monde. A la manière de la « Calypso », il a pour but de permettre à la communauté scientifique internationale, de disposer d’une plateforme de recherche itinérante, sur laquelle les plus grands chercheurs du monde entier se succéderont pendant 3 ans. Avec le « Yersin » en partant de Monaco, S.A.S Le Prince Albert II perpétue, cent ans après son trisaïeul une grande campagne d’exploration océanographique. Aux côtés du Couple Princier, leurs enfants, le Prince  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 26 juillet 2017 0 Comment

L’été s’est installé à La Napoule (06) Alpes-Maritimes. Le Bistrot, quant à lui, a élu demeure à L’Ermitage du Riou, rebaptisé L’Ermitage de L’Oasis, pour sceller la nouvelle alliance entre le Chef Stéphane Raimbault et le Domaine de Barbossi, propriétaire de la lumineuse bâtisse aux couleurs ocres soleil et rouille. Habitués de L’Oasis, badauds et vacanciers de la Côte Azuréenne s’y attablent dans une salle à manger confortable et cossue, tandis que casseroles, poêles et caquelons caracolent en cuisine, pour faire chanter une cuisine bourgeoise aux plats canaille et authentiques. Certains arrivent par la rivière, grâce à nos petits pointus qui  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 24 juillet 2017 0 Comment

Le restaurant Horizon Deck, saveurs méditerranéennes et champagne-bar, situé au 7ème étage du Fairmont Monte-Carlo **** luxe, est l’un des plus grands hôtels d’Europe étonnant, ancré au pied du Casino de Monte-Carlo.  Xavier F. Ruggeroni, Directeur général Hôtel Fairmont & Philippe Joannès, MOF, Chef exécutif Fairmont Monte-Carlo, nous recevait pour passer un moment des plus agréables, dans une ambiance conviviale, offrant une vue à 360° de la Principauté de Monaco : le port, le Palais Princier, l’Opéra, le Casino, la Riviera et enfin la Grande Bleue dans toute sa splendeur…  Arrivée au Market45, cocktails de jus de fruits frais pressés à la minute  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 22 juillet 2017 0 Comment

La cuisine est un art difficile qui demande bien des efforts. Mais ceux-ci sont parfois récompensés. Découverte aujourd’hui de l’un des restaurateurs niçois. Le Chef d’orchestre Laurie Aimonetti du restaurant Passion’elle, situé à Nice, (06) Alpes-Maritimes devient par arrêté préfectoral, le titre de Maître-restaurateur. Voici déjà deux ans que Laurie et Romain Aimonetti se sont rencontrés, chez Jacques Chibois à Grasse, avec l’arrivée très vite d’un petit Mattéo. L’un en cuisine, l’autre en salle. Depuis, nous avons partagé des expériences professionnelles et avons eu envie des mêmes choses aux mêmes moments. La volonté d’évoluer ensemble personnellement et professionnellement était omniprésente.  En  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 19 juillet 2017 0 Comment

En arrivant, on est tout d’abord frappé par l’environnement exceptionnel de cet établissement, posé comme sur son île privée bordée par la Méditerranée. Mais il faut en pousser la porte pour apprécier l’atmosphère qui se dégage de sa décoration chaleureuse et atypique, entre design et vintage. Loin du tumulte du bord de mer, à une dizaine de minutes de Cannes et sa célèbre Croisette, offrant une salle de restaurant de 80 couverts, un complexe paysager et une piscine aux eaux turquoise. Discours inaugural en présence de Henry Leroy, maire de Mandelieu-la Napoule (06)Alpes-Maritimes, Brigitte Scarinci, Frank Graf, Humberto Anjos,leur équipe, amis et  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 17 juillet 2017 0 Comment

Toutes les cuisines du monde s’étaient donné rendez-vous à Mougins (06) Alpes-Maritimes, pour trois jours dédiés à la Gastronomie sous toutes ses cultures.  167 chefs enthousiastes, venus des cinq continents prêts à démontrer l’excellence culinaire sans frontière, autour de 120 démonstrations et ateliers dans ce grand rendez-vous annuel des Chefs et du grand public.  Daniel Boulud Invité d’honneur et commandant de bord de cette 12èmeédition, a démontré son vif attachement à la Cuisine du Soleil, enseignée par son Maître Roger Vergé dans les cuisines du Moulin de Mougins en 1978.  D’origine lyonnaise, arrivé tout droit de New York et chef-propriétaire de multiples restaurants primés dans le monde, Daniel Boulud, heureux  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 13 juillet 2017 0 Comment

Isabelle Drezen chef d’édition, et toute son équipe, avait réuni ses deux passions pour le lancement du guide touristique Petit Futé de Monaco, destination glamour par excellence, de découvrir une gastronomie méditerranéenne et savoureuse, à l’image des délicieux barbarjuans, ces fameux petits beignets locaux à base de blettes et de riz, & de la Côte d’Azur, ce somptueux écrin avec sa palette de couleurs extraordinaires, depuis le bleu de la mer jusqu’aux sommets des montagnes, à Beausoleil  au Parc du Devens (06) Alpes-Maritimes, éditions 2017/2018, sur l’herbe,  sur le thème, à « Beausoleil, on voit La Vie en Rose », ce 15 juin 2017, éditions  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 12 juillet 2017 0 Comment

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, le plus mythique des palaces, situé à St Jean-Cap-Ferrat (06) Alpes-Maritimes, présente un programme estival, sous le signe de la fête et du chic intemporel de la Côte d’Azur. Soirée Vive la France !  Vendredi 14 juillet 2017 – La Véranda se pare de ses plus beaux atours pour célébrer le 14 juillet. Au programme, musique live, dîner, spectacle entre feu et lumière. 195 € (hors boisson) Un bar éphémère situé au milieu des senteurs estivales des bougainvilliers, rosiers, et hibiscus, Dom Pérignon prendra place dans le jardin “Volupté” de l’Hôtel, tous les jeudis, vendredis, samedis et dimanches à partir de 18h30  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 8 juillet 2017 0 Comment

Installée dans une nacelle le temps d’un repas gastronomique, servi dans les airs ! Vue panoramique garantie de la Principauté de Monaco, suspendue à soixante mètres, au-dessus des terrasses du Casino de Monte-Carlo.   Pendant dix jours des chefs étoilés venus du monde entier cuisineront face à nous, pour offrir un moment inoubliable aux 22 privilégiés. Une expérience unique ! Effet unique !  « Dinner in the Sky Monte-Carlo®»  Les chefs disposent d’une plaque pour réchauffer les préparations, conserver les bouteilles de champagne, d’eau et de rosé au frais. « On se concentre sur le dressage, la finition de nos créations. Le plus important c’est de  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 6 juillet 2017 0 Comment

Le musée Auguste Escoffier situé à Villeneuve-Loubet (06) Alpes-Maritimes, obtient le label de « la maison des Illustres ». « La maison des illustres », telle est la nouvelle inscription qui orne depuis son inauguration ce 21 juin 2017 le musée Auguste Escoffier de Villeneuve-Loubet (06) Alpes-Maritimes. La plaque a été dévoilée, en présence de Jennifer Salles-Barbosa (Présidente de la Commission pour le tourisme), Lionel Luca, maire de Villeneuve-Loubet, Renaud Letitre conseiller municipal, Michel Escoffier, Président de la Fondation Auguste Escoffier et arrière-petit fils du Maître. Richard Duvauchelle, conservateur du musée Escoffier de l’Art Culinaire, a tenu à remercier toutes les personnes qui s’étaient impliquées pour  [ Lire la suite… ]

Translate »
error: Contenu Protégé !!!