Archive de la catégorie ‘hotellerie’

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 21 février 2017 0 Comment

Dimanche 26 et lundi 27 février prochain se tiendra le Comité d’Administration de l’Union de la Sommellerie Française à Monaco, à l’Hôtel « Le Meridien Beach Plaza Monte-Carlo ». Pour la deuxième fois de son histoire l’Association Monégasque des sommeliers sous l’impulsion de son dynamique Président Patrice Frank, Président des sommeliers de Monaco depuis 2008 et Chef sommelier à l’Hôtel de Paris à Monaco, organise cet événement incontournable, dans le calendrier de l’Association Nationale Française des sommeliers. Pas moins de trois meilleurs sommeliers du Monde Français seront présents à cette occasion. Un peu d’histoire : Pour le premier « Comité d’Administration de l’Union de la sommellerie Française  » organisé  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 20 février 2017 0 Comment

Dans le cadre magique du  Carnaval de Nice 2017, 6 chefs niçois talentueux, ont décidé de nous faire découvrir, dans un endroit insolite, leur art culinaire, avec en prime une vue à 360°,  servi sur la Grande Roue à 44 mètres du sol ! L’association «Virà la Roda»  récidive leur déjeuner gastronomique.  Virà la Roda est une opération caritative, destinée à soutenir financièrement de jeunes étudiants, désireux d’accéder une formation des métiers de la restauration,  notamment par le biais du Lycée Paul Augier ou du Centre de Formation des Apprentis. Au vu du succès de l’édition précédente, les Chefs niçois  Christian Plumail (ex  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 4 décembre 2016 0 Comment

Châteaux & Hôtels Collection, réaffirme son engagement avec 13 Dîners uniques dans toute la France, au profit des restaurants du cœur.   Quelques jours après l’ouverture de la campagne d’hiver des Restaurants du Cœur, la chaîne Châteaux et Hôtels Collection se mobilise. Dans toute la France, plus d’une centaine de chefs signeront un dîner d’exception, qui se déroulera, simultanément dans 13 régions de France, le jeudi 8 décembre 2016. 13 Dîners uniques à plusieurs mains, en simultané, dans toute la France : Aix-en-Provence, Annecy, Beaune, Biarritz, Bordeaux, Condrieu, Laval, La Rochelle, Rouen, Opio, Paris, Pont-du-Gard et Toulon. Le Château de  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 1 décembre 2016 0 Comment

Les Chefs au Sommet d’Auron. Pour son 6e Festival de gastronomie de montagne, la station de ski d’Auron (06) Alpes-Maritimes, fêtera ses 80 ans en 2017. Un partenariat est né avec les Etoiles de Mougins, qui se tiendra du 14 au 20 janvier 2017. Présenté par Michel Guillot, président de l’Office de tourisme des stations du Mercantour, entouré de Colette Fabron, Maire de Saint-Etienne de Tinée, a dévoilé le programme des Chefs au Sommet d’Auron, sur la terrasse de la Villa Vaste Horizon à Mougins, en présence de Richard Galy, maire de Mougins. Créé à l’initiative de l’association des Commerçants d’Auron et St  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 30 novembre 2016 0 Comment

L’International Luxury Travel Market (ILTM) est le principal événement pour l’industrie business-to-business du voyage de luxe. Cette année l’ILTM (International Luxury Market Voyage) 2016 explorera le rôle de l’amour dans le paysage de luxe moderne. Le Forum mondial iltm sera le profil de l’année, avec trois interprétations différentes sur le thème de «l’amour, la fidélité et le luxe» pour aider les personnes présentes, à créer des liens humains authentiques, pour construire la loyauté, la cohésion et des relations réciproques, avec des invités.  Pour sa quinzième édition, le Forum mondial ILTM aura lieu à 17h00 le 5 Décembre 2016, au Palais  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 26 novembre 2016 0 Comment

Le Sommet mondial des Chefs, Chefs World Summit 2016, grand congrès professionnel dédié à la gastronomie haut de gamme, se tiendra les 27, 28 et 29 novembre sur le Rocher, en Principauté de Monaco.  La première édition du Chefs World Summit aura lieu les 27, 28 et 29 novembre, à Monaco. Ce congrès professionnel, sis dans le Pavillon Grimaldi, dans un espace de 5 500 m², devrait accueillir plus de 1000 professionnels, sélectionnés parmi les plus grands cuisiniers et experts de la gastronomie haut de gamme. Des conférences et ateliers interactifs vont se succéder, avec Yannick Alléno, Thierry Marx, Akrame Benallal,  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 21 novembre 2016 0 Comment

Patrick Raingeard met de l’huile sur le feu ! Dans l’écrin d’exception de ce somptueux hôtel particulier, Le Cap Estel ***** situé à Eze (06) Alpes-Maritimes, luxueux hôtel, composé de 28 chambres & suites, lové sur sa presqu’île de deux hectares, aux portes de Monaco, le Chef étoilé propose depuis cinq ans au restaurant « La table de Patrick Raingeard »    Une cuisine de plus en plus pointue, subtile et maîtrisée. « Breton d’origine mais converti de longue date aux charmes de la cuisine méridionale, je rêvais depuis longtemps de pouvoir élaborer une huile d’olive qui me ressemble ». C’est désormais chose  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 7 novembre 2016 0 Comment

Samedi 12 novembre 2016, Jean-Félix Lalanne présente « Ma Guitare à Dadi« . Concert dans le lobby de l’hôtel Royal Riviera à StJean-Cap-Ferrat (06) Alpes-Maritimes de 20h00 à 21h00. Deux chefs de renom et de grands talents de la cuisine sur la Côte d’Azur – Joël Garault et Jean-Claude Guillon – et un hommage à Marcel Dadi par le guitariste Jean-Félix Lalanne. En cette occasion, Joël Garault ancien chef de cuisine à l’Hermitage Monaco et Jean-Claude Guillon, ancien chef du Grand Hôtel du Cap Ferrat, feront un dîner exceptionnel à 4 mains, à la Table du Royal. Formule unique, concert et dîner au Champagne Deutz Menu 3 plats  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 2 octobre 2016 0 Comment

Un lieu magique s’imposait pour la 19e édition du Gala de l’Epicurien 2016, proposé par Christophe Gorgeret, président de l’entreprise L’épicurien Concept. Elle s’est tenue au Tiara Miramar Beach  Hotel & Spa *****  « Groupe Tiara » à Théoule sur Mer, ce 19 septembre 2016, à l’un des flancs de la Corniche d’Or, ancré dans une crique, au cœur des roches rouges, typique de l’Estérel. Les invités ont profité du bord de mer, avec vue imprenable de cette belle Méditerranée, en dégustant la cuisine gastronomique concoctée par Guillaume Anor, Chef Exécutif des deux hôtels Tiara du Sud, voisins l’un de l’autre : le Tiara Yaktsa, une Maison Relais & Châteaux, avec  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & Jean-Jacques Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 29 septembre 2016 0 Comment

L’hôtellerie de luxe 4 et 5 étoiles de la Côte d’Azur, sera réunie lors de la sixième édition du Raid Inter-Hôtels Côte d’Azur (RIHCA), le 1er octobre 2016 à Cannes. Cette année, le thème sera « le best of » des 5 premières éditions du RIHCA. Par équipes mixtes de 4 personnes, les concurrents de 45 hôtels différents réunissant plus de 350 personnes s’affronteront au cours d’épreuves faisant appel à la cohésion d’équipe et mêlant sport, réflexion et adresse. Organisées à l’Île Sainte Marguerite, les 5 défis de la journée comprendront course d’orientation, une épreuve de « tête » permettant  [ Lire la suite… ]