écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 6 octobre 2017 0 Commentaire

Le Château de la Bégude ****situé à Opio (06) Alpes-Maritimes, entre Cannes et Grasse, le chef Gabriel Degenne du restaurant gastronomique Le Ciste, organise ce vendredi 6 octobre 2017 à 20h,

son 19ème Dîner à 4 mains avec Serge Gouloumès, chef étoilé, hôtel Belmond La Samanna  **** de l’Île  Saint Martin, parti du Mas Candille à Mougins vers d’autres horizons.

Le menu 4 plat est à 65€ hors boissons – Amuse bouche, Mojito menthe et coriandre et langoustine poché aux parfums de gingembre – Aiguillettes de Saint Pierre, fleur de courgette en surprise, vinaigrette des sous-bois – La poitrine de cochon ibérique cuit doucement, patate douce en cubes fumés, siphon aux noisettes et pistaches, jus corsé au soja et basilic thaï. Le marron, pain d’épice, crème glacée d’Isigny.

Pour ce dîner, les deux chefs ont concocté un menu  mêlant leurs inspirations culinaires  de leurs voyages et de leurs rencontres.
 
Dîner à 4 Mains
Serge GouloumèsGabriel Degenne
Vendredi 6 octobre 2017, 20h 
Château de la Bégude
Golf Opio Valbonne
Route de Roquefort les Pins
06 650 OPIO
Tel : +33 (0)4 93 12 37 00
www.chateau-begude.com

Translate »
error: Contenu Protégé !!!