écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 17 décembre 2013 Commentaires fermés sur DENIS FETISSON OUVRE UNE PÂTISSERIE A MOUGINS

Au coeur du village du Val de Mougins (06250) Alpes-Maritimes, capitale de la Gastronomie et des Arts de Vivre, une nouvelle boutique s’est installée pour les amateurs de bonnes pâtisseries.

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 Denis Fétisson, jeune chef 2 **, poulain de Yannick Alleno du Cheval Blanc de Courchevel, chef et propriétaire du restaurant, La Place de MouginsL’Amandier de Mougins et Les Chènes Verts à Tourtour (83690) Var, enrichit Mougins d’une boutique,

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 dont il a confié les clefs, à son chef pâtissier, Pascal Giry et son épouse Isabelle, du restaurant La Place de Mougins, où il voue une profonde amitié depuis leur rencontre en 1998, à La Bonne Etape à Châteaux-Arnoux (04160) Alpes de Haute Provence.

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 Une adresse bien gourmande, sous l’enseigne d’une marque de fabrique DF. Pâtisserie très soignée, à base de produits frais, des macarons, des créations maison, tel l’éclair tout chocolat, tarte au café, tarte au citron et le Pimm’s, créé lors des Etoiles de Mougins.

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Et puis, la fabuleuse bûche de Noël, en l’honneur de l’actrice Carole Bouquet, accessoirement vigneronne, réalisant son vin: le Sangue d’Oro, dont la bûche en est aromatisée, servi sur un biscuit nappée de framboises fraîches et d’une légère mousse vanille,

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création de Denis Fétisson, réalisé par Pascal Giry, en l’honneur de la marraine des Etoiles de Mougins 2010. En coffret de chocolat, doré à l’or fin.

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Le matin, Isabelle propose thés et cafés, accompagnés de viennoiseries, croissants et pains au chocolat.

 

 

Pâtisserie DF « Pascal et Isa »
66 avenue du Tournamy
06250 Mougins
06.07.37.33.21.

 

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