École de l’Excellence, l’École Hôtelière et de Tourisme de Nice, Paul Augier, située Boulevard René Gassin (06) Alpes-Maritimes, est une École de la République, reconnue au plus haut sommet de l’État, au cœur du quartier d’affaires de l’Arénas, proche de l’aéroport Nice Côte d’Azur.
L’une des régions les plus touristiques du monde, vient de célébrer son Centenaire 1914-2014 Cent ans ! L’un des plus beaux ensembles de formation hôtelière de France.
Le coup d’envoi des festivités a été donné ce jeudi 23 janvier 2014, sous le haut patronage de Vincent Peillon, Ministre de l’Education Nationale, Sylvia Pinel, Ministre de l’Artisanat,
du Commerce et du Tourisme, en présence de Claire Lovisi, Rectrice de l’Académie de Nice, Chancelière des Universités, Michel Vauzelle, Président du Conseil régional Provence-Alpes-Côte d’Azur,
nombreux élus, officiels, représentants de la profession, différentes corporations et personnalités.
Une séquence particulièrement émouvante, de façon symbolique, la plantation d’un olivier, arbre symbole du Centenaire, Arbre de la paix.
Avec l’intervention du proviseur, Alain Marie, Jean Montagard, président de l’association des anciens élèves, c’est Michel Vauzelle, président du Conseil régional Provence-Alpes-Côte d’Azur,
a annoncé un financement de 11 millions, pour permettre de financer la réhabilitation et l’extension de l’établissement.
Trois brigades d’ élèves participeront à l’élaboration et au service de repas à l’ Elysée, à l’Assemblée nationale et au Sénat.
Un programme exceptionnel : « 100 projets pour un Centenaire » se dérouleront tout au long de l’année, conçues et mises en oeuvre par les professeurs et les élèves, invitation à un voyage dans le temps et dans l’espace, entre tradition et innovation avec repas nationaux.
L’édition de trois ouvrages, livre de Recettes offertes par de grands chefs, issus de l’École (Jean-Denis Rieubland, qui officie dans les cuisines de l’hôtel Negresco à Nice, dont la propriétaire est une certaine Jeanne Augier, veuve de l’ancien élu, qui a donné son nom à l’école, Alain Lliorca, Christian Plumail, Michel Rostang, Thierry Thiercellin…) avec accord mets-vins par Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier au Monde, Le Carnet de Souvenirs et de Voyages du Centenaire, enfin, le Livre d’Or du Centenaire en édition de luxe, tiré à 10 000 exemplaires.
Dévoilement de la plaque commémorative
Le Centenaire comportera également un volet culturel et artistique : 5 cafés-littéraire, (Didier Van Cauwelaert, René Fregni, Michèle Barrière…) colloques, expositions.
Char du Centenaire au Carnaval de Nice, course de garçons de café, Grande soirée de Gala de l’École hôtelière de Nice le 14 novembre, avec plus de 1000 participants, train des Pignes le 12 octobre …
163, boulevard René Cassin 06203 Nice cedex 3
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