C’est sur les hauteurs de Grasse, (06) Alpes-Maritimes, dans un écrin de verdure, ancien relais de chasse du XVIIIème siècle, entouré d’oliviers millénaires et d’une vue époustouflante, une des perles hôtelières de la Côte d’Azur, que se trouve sa bastide gourmande et chaleureuse,
qu’il a hissée avec passion, c’est le Grand Chef, Jacques Chibois, membre des grandes tables du monde, La Bastide Saint-Antoine, qu’une journée animée par Marc Esquerré, rédacteur en chef du guide France Gault & Guillau et Eric Roux, journaliste culinaire, que les prestigieux trophées ont été remis.
En février, le Chef de « La Table de Patrick Raingeard », le restaurant du Cap Estel ***** Eze-bord-de-mer (06) Alpes-Maritimes, avait déjà frappé fort en remportant la seule nouvelle * Michelin, accordée par l’édition 2013 du Guide rouge dans les Alpes-Maritimes.
Il réitère ce 9 septembre en obtenant le Gault & Millau d’Or, Provence-Alpes-Côte d’Azur.
En présence de Côme de Chérisey, Directeur Général et Directeur de la rédaction de Gault&Millau, le prestigieux Trophée lui a été remis, au nom de Christian Estrosi, Président de la Métropole Nice-Côte d’Azur et Maire de Nice,
Patrick Raingeard, Gault&Millau d’Or – De gauche à droite: Marc Esquerré, rédacteur en chef du Guide national Gault&Millau, Rudy Salles, Député des Alpes-Maritimes, représentant Christian Estrosi, Président de la Métropole Nice Côte d’Azur, Maire de Nice, Patrick Raingeard, Côme de Chérisey, Directeur Général et Directeur de la rédaction Gault&Millau, Jacques Chibois, propriétaire de la Bastide Saint-Antoine, Mathieu Brécy, Directeur national Prestige des champagnes Thiénot.
par Rudy Salles, Député des Alpes-Maritimes et adjoint au Maire de Nice, délégué au tourisme et aux relations internationales.
Cette distinction confirme le savoir-faire d’un grand professionnel qui a trouvé sur la presqu’île de rêve du Cap Estel, aux portes de la Principauté de Monaco, un écrin à la mesure de son talent.
En région Provence-Alpes-Côte d’Azur, douze prix ont été remis en cette occasion à des Chefs méritants, tout au long de cette journée, par différentes personnalités des Alpes-Maritimes et du Var.
Remise de prix et cooking démo présentées par Marc Esquerré et Eric Roux. Remise du Trophée d’accueil en salle, par Jean-Pierre Rous, président Sloowfood Côte d’Azur/Monaco
à Jacques Chibois, par Stéphane Raimbault l’Oasis à Mandelieu, Damien Hodebourg, Stéphane Versavaud Collet , Danone
Remise des Trophées Grands de Demain, par Gaston Franco, Député européen, Maire de Saint-Martin-Vésubie, à Michaël et Gaël Tourteaux, Le Flaveur à Nice, Denis Fétisson, La Place de Mougins, par Christian Sinicropi, La Palme d’Or à Cannes, Pierreck Leroux, Brake
Remise du Trophée Sommelier, par Jean-Pierre Serra, vice-président du Conseil général du Var, Richar Galy, Maire de Mougins, à Cléo De Pauw Baron de Rothschild, Frédéric Brochen, La Bastide Saint Antoine Grasse, Magali Picheri, Le Mirazur, Menton
Trophée Chef Pâtissier, par Jean-Pierre Leleux, Sénateur-Maire de Grasse, Julien Ochando, Le Relais à Cannes, Antoine Viollette, Valrhona
Trophée Transmission, par Martine Marenco, 1er Adjoint Maire de La-Colle-sur Loup, à Francis Scordel, L’Atelier des Saveurs, La Colle-sur-Loup
Trophée Cuisine de la Mer, à Keisuke Matsushima, restaurant éponyme à Nice, Sébastien Mahuet, La Réserve de Nice, à Nice, par Katya Deslande, Kaviari
Trophée Innovation, par Dominique Fantino, Directeur de l’Office du Tourisme de Mougins, à Christophe Dufau, Les Bacchanales à Vence, Marie Hini, Lavazza, Trophée Tradition d’Aujourd’hui, Christian Morisset, Le Figuier de Saint Esprit à Antibes, par Jean-Luc Rabanel, L’Atelier de Jean-Luc Rabanel, Rodolphe Wittlin
Remise des Trophées Jeunes Talents, par Jean-Pierre Tuveri, Maire de Saint-Tropez, Steven Trucco, La Toque d’Or à Cannes, Takano Tsumoru, Laurent Inoue, Les Deux Canailles à Nice, Pascal Schneider, Rougié
Trophée Jeunes Espoirs, Stéphane Furlan, La Litote à Vence, Nicolas Decherchi, Paloma, Mougins, Freddy Thiburce, le beurre, provocateur de goût.
l’Or pour Patrick Raingeard du Cap Estel – Eze (06) Alpes-Maritimes