écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 10 juin 2014 0 Commentaire

La deuxième présentation du guide Gantié 2014, a été organisée sur la plage de l’Hôtel Belles Rives *****  à Juan-Les-Pins, hôtel romanesque. Dés l’entrée, le ton est donné, le mobilier d’époque Art Déco en 2006, où l’établissement à retrouvé toute sa splendeur des années 30. Le bar Fitzgerald, lieu le plus magique de l’hôtel, où le temps est suspendu.

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On est loin du monde « bling-bling » de la French Riviera. Ici tout est luxe, calme et raffinement. Vocation arts et lettres (Prix Fitzgerald, troisième édition), fresques à la feuille d’or, peintures cubistes années 30, terrasse rêveuse aux bougainvillées pour dîners romantiques.

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Plage privée, ponton pour ski nautique, bénéficiant d’un emplacement exceptionnel, sur la mythique route du Cap d’Antibes, à fleur d’eau, avec les Iles de Lérins et l’Estérel en toile de fond, immortalisé par Scott Fitzgerald, ce fin connaisseur gastronome, Jacques Gantié, pour sa 23e édition, a su trouver l’endroit parfait, ce 26 mai 2014.

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Stéphane Vuillaume, (Directeur général du Groupe Belles Rives, Christophe Wernet (Thador), Steve Moracchini, Chef pâtissier du Belles Rives, Yoric Tieche (chef du Belles Rives), Marianne Estène-Chauvin (Propriétaire et Présidente du groupe Belles-Rives), Jacques Gantié (auteur du guide), Nicolas Navarro (Cap d’Antibes Beach Hotel à Antibes), Didier Chouteau (L’Amandier à Mougins) représentant Denis Fétisson (La Place de Mougins) et Patrick Raingeard (Le Cap Estel à Eze bord-de-mer)

Le guide, recense quelques 800 restaurants de Provence Alpes Côte d’Azur, ainsi que quelques belles adresses gourmandes en Ligurie et Piémont. Il offre une sélection de 80 nouveaux restaurants, offrant un bon rapport qualité/prix.

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Jean-Marie Canac – Marianne Estène-Chauvin, propriétaire des lieux

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Du Bistrot au Restaurant gastronomique étoilé, vous trouverez le meilleur du Sud. Afin de mieux répondre aux exigences du marché de l’emploi et du recrutement dans le milieu de l’hôtellerie et de la restauration, le site internet du guide, propose un module en partenariat avec le Lycée Hôtelier de Nice.

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Estene Chauvin, Jacques Chibois, Isabelle Serra, Jean-Marie Canac, Claude Serra, ancien préfet de Grasse.

Accueilli par Marianne Estène Chauvin, propriétaire de cet hôtel et présidente du groupe Belles-Rives, réunis avec les chefs auteurs du cocktail , Stéphane Vuillaume, directeur général, aux côtés de Yoric Tièche, chef des cuisines, La Passagère.

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L’équipe Patrick Ringeard – Capt Estel

Ouvrage dédié à la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, avec une ouverture sur la Ligurie et le Piémont, voir notre article (Gantié Terre Blanche).

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Maître fromager, Hervé Céneri Cannes

Le guide comporte également des adresses de chambres d’hôtes et hôtels de charme en PACA et une rubrique dédiée aux marchés, boutiques, adresses gourmandes et artisans du goût.

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Marianne Estène-Chauvin – Jacques Gantié

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Giuseppe Cosmai – Directeur Mas Candille ***** Mougins, le Chef David Chauvac

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Christian Willer, son épouse- ex chef Martinez Cannes ( Mario du 3.14 Cannes

Ce forum pour l’emploi, permet de développer une fréquentation, dépassant les 8.000 pages vues par jour. http://emploi.guidegantie.com

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Le lundi 2 juin, à partir de 17h, aux Lodges Sainte-Victoire, Route de Cézanne, Le Tholonet, pour le Vaucluse, les Bouches du Rhône et les Alpes de Haute-Provence.

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L’Oasis – Mandelieu La Napoule – Stéphane Raimbault

Le Chef, Mathias Dandine, a reçu, Alexandre Mazzia, (avec Kaviari), Benjamin Jechoux, (Le Mas de la Fouque, Saintes Maries de la Mer), Yann Sandrini (La Truffe dans tous ses états, Bouc Bel Air) et Joan Sampiero, (Il était une fois, Aix).

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Christophe Blachon -Directeur, Les Salons du Park Lenôtre – Martine Deloupy Attachée de presse du guide Gantié

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Yanick Tièche –  Chef de l’Hôtel Belles Rives

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584 pages. € 22 www.guidegantie.com

 


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