écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 1 juin 2013 0 Commentaire

Le Château de Crémat (06) Alpes-Maritimes, situé sur les Collines de Bellet,  proche de Nice, l’un des plus grands domaines viticoles AOC vins de Bellet et lieu de réception, où Jarmila et Cornelis Kamerbeek, propriétaires du Château de Crémat, accueillait ce 27 mai 2013, Jacques Gantié, l’auteur, Dominique & Lorraine Lucchini, Editions Rom, pour le lancement de la 22e édition du  » guide Gantié 2013 « 

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Provence-Côte d’Azur, avec une ouverture sur la Ligurie et le Piémont,  ouvrage gastronomique créé par Jacques Gantié, chroniqueur gastronomique,  ex-éditorialiste,

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correspondant régional de l’Hôtellerie-Restauration, conseiller du magazine Hôtel & Lodge, ainsi que critique littéraire au Point.

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En présence de nombreux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration azuréenne, chefs de renom, vignerons, artisans, métiers de bouche, personnalités et médias. Il est devenu le portail de référence de la gastronomie du Grand Sud avec ses 800 bonnes tables  et 500 produits gourmands.

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Jean-Denis  Rieubland – Hôtel Négresco Nice

« Aux tables citoyens ! Cet accent martial, pour rappeler aux lecteurs qu’il existe des restaurants en France. Oh les bistrots ! Avec ou sans « t », parfois avec le chapeau sur le o. On a même vu « bistr’eau ». Ce n’est plus une mode, c’est une manie ». 

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Jacques Gantié

 « Le Gantié » est reconnu sur le plan national, d’une équipe composée de Léa Delpont et Guylaine Idoux (Bouches-du Rhône), Ester Laushway (Vaucluse) et Alessandro Felis (Ligurie & Piémont). Le rameau d’olivier, symbole de la culture méditerranéenne, iI est le plus pointu des ouvrages spécialisés.

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Il propose un choix de demeures d’hôtes et d’hôtels de charme. »Les Paniers du Sud » et sélectionne les meilleurs produits par établissements et par villes.

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                                                      Alain Llorca -Restaurant La Colle sur-Loup

Son moteur de recherche permet de sélectionner les tables du Sud par nom et par ville, avec plan d’accès en cartographie géo-positionnable, de portraits des chefs, des recettes et des informations.

On peut enfin réserver en ligne une table dans le restaurant de son choix. Un forum pour l’emploi dont la fréquentation dépasse les 8.000 pages vues par jour. Et pour mieux répondre au marché de l’emploi, le site internet propose un module en partenariat avec le Lycée Hôtelier de Nice.

 

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From’Gil – Maître fromager Céneri – Cannes – Mouans-Sartoux – Roquebrune-Sur-Argens

Parmi les exposants et participants, Jean-Denis Rieubland (Negresco),  Matsushima (Kei Matsushima), Christian Plumail, (L’Univers), David Vaqué (Le Bistrot Gourmand),

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Joël Garault – Hôtel Hermitage  Monaco        Christian Morisset Le Figuier de Saint Esprit Antibes

Alain Llorca (restaurant Alain Llorca) et David Faure (Aphrodite), From’Gil, le Maître fromager Céneri, avec Pain PetitFour, tous, chefs étoilés, ont préparé des plats pour les invités de ce cocktail de lancement, avec quelques chefs invités, dégustations de vins de Bellet, de Provence et de champagne.

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 Deux autres lancements sont organisés pour cette 22e édition :

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Lundi 3 juin à partir de 17h, Domaine de Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort, 3100 route de Bagnols-en-Forêt, 83440 Tourrettes, pour le Var.

Lundi 10 juin à partir de 17h au Château La Coste, 2750 route de la Cride, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade, pour les Bouches-du-Rhône, le Vaucluse et les Alpes-de-Haute-Provence. Ce lancement compte parmi les manifestations officielles de Marseille-Provence 2013, Capitale Européenne de la Culture, pour qui un magazine spécial (150 bonnes tables des Bouches-du-Rhône) a été réalisé par Jacques Gantié et son équipe.

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http://emploi.guidegantie.com

 

Prix : 22€ – guidegantie.com


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