Et le Roi de la Gastronomie française est … Le guide Michelin France 2014, a distingué l’ultime récompense, un nouveau *** étoiles, au Chef Arnaud Lallement, du restaurant « L’Assiette Champenoise » à Tinqueux (51) Marne, proche de Reims, dans sa nouvelle édition, dévoilée ce lundi 24 février 2014.
Fils de restaurateur, a été formé chez Roger Vergé, Michel Guérard et Alain Chapel. En quelques mois, le Chef a tout « raflé »: Il est déjà « cuisinier de l’année » pour le Gault & Millau, ainsi que le guide « Champérard » et rejoint le club très fermé des trois étoiles, qui compte 27 établissements en France.
En ce qui concerne la Côte d’Azur, elle obtient 45 étoiles pour 36 établissements, (06) Alpes-Maritimes et Monaco. 1 restaurant *** étoiles, 7 restaurants ** étoiles, 28 restaurants * étoile.
Palmarès 2014 Côte d’Azur
Restaurant *** étoiles : 
Monaco – Alain Ducasse « Louis XV », Hôtel de Paris
Restaurant ** étoiles : 
Cannes : Bruno Oger « Villa Archange »
Christian Sinicropi : « La Palme d’Or », Hôtel Martinez
Eze : Fabrice Vulin » La Chèvre d’Or » Château de la Chèvre d’Or
Mandelieu-La-Napoule
Stéphane Raimbault : « L’Oasis »
Menton :
Mauro Colagreco : « Le Mirazur »
Monaco :
Christophe Cussac : « Joël Robuchon Monte-Carlo », Hôtel Métropole
Nice :
Jean-Denis Rieubland : « Le Chanteclerc » Hôtel Negresco
Restaurants * étoile : 
Antibes Juan-les-Pins
Philippe Jego : « Les Pêcheurs » Cap d’Antibes Beach Hôtel
Christian Morisset : « Le Figuier de St Esprit »
Famille Sordello : « Bacon » Cap d’Antibes
Beaulieu-sur-Mer :
Romain Corbiere : « Le Restaurant des Rois » Hôtel La Réserve de Beaulieu
Biot :
Claude Jacques : « Les Terraillers »
Cannes :
Sébastien Broda : « Le Park 45 » Le Grand Hôtel Cannes
Arnaud Tabarec : « Le Sea Sens » Five Seas Hôtel Cannes NOUVEAU
La Colle-sur-Loup
Alain LLorca : « Alain LLorca »
Eze :
Axel Wagner : « Château Eza » Eze Village
Patrick Raingeard : « La Table de Patrick Raingeard » Hôtel La Cap Estel – Eze bord de mer
Grasse :
Jacques Chibois : « La Bastide Saint-Antoine »
Sébastien Giraud : « Au Fil du Temps »
Monaco :
Takéo Yamazaki : Yoshi » Hôtel Métropole
Joël Garault : « Vistamar » Hôtel Hermitage
Mougins :
Serge Gouloumès : « Le Mas Candille »
Nicolas Decherchi : « La Paloma » NOUVEAU
Nice :
Michaël Gracieux : « L’Aromate »
Christian Plumail : « L’Univers »
Keisuke Matsushima : « Keisuke »
Michaël et Gaël Tourteaux : « Flaveur »
Le Rouret :
Daniel Ettlinger : « Le Clos Saint-Pierre »
Roquebrune-Cap-Martin
Paolo Sari : « Elsa » Monte-Carlo Beach Hôtel NOUVEAU
Roure :
Christophe Billau : « Auberge Le Robur » NOUVEAU
Saint-Jean-Cap-Ferrat
Didier Anies : « Grand Hôtel du Cap Ferrat »
Tourrettes-sur-Loup
Julien Bousseau : « Clovis »
La Turbie
Bruno Cirino : « L’Hostellerie Jérôme »
Vence
Christophe Dufau : « Les Bacchanales »
Franck Ferigutti : « Le St-Martin » Château Saint Martin & Spa
Le Guide Michelin France 2014, répertorie 8 860 hôtels et restaurants, dont 492 nouveaux, 610 restaurants étoilés, dont 27 trois étoiles, 79 deux étoiles et 504 une étoile.
Le guide Michelin 2014
En vente à partir du 28 février : 24,90 €