écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 2 mai 2015 0 Commentaire

Raconte moi la Culture. Il était une fois …

L‘Hôtel Restaurant & Spa Cantemerle **** Côte d’Azur (06) Alpes-Maritimes, a fait sa traditionnelle soirée d’ouverture, pour sa saison estivale ce 20 avril 2015,

Cantermerle

Nichée sur les hauteurs et contreforts de Vence, ce petit goût de paradis, au cœur d’une nature luxuriante, enclos verdoyant de 1 ha sur les hauteurs du massif des Baous, éperons calcaires de l’arrière-pays provençal.

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La vision est propice à la rêverie. Le paysage respire l’harmonie comme la cuisine authentique de Jérôme Héraud, ce mélange de saveurs subtiles imprégnées des parfums du grand Sud.   

Cantemerle

C’est Le Cantemerle, hôtel, cuisine gastronomique d’exception  à Vence (06) Alpes-Maritimes, entre Nice et Cannes, à 15 km de l’aéroport Nice Côte d’Azur, proche de Saint-Paul de Vence,

Cantemerle

En présence de Christian Eberharlt, propriétaire, Jérôme Héraud, Directeur d’exploitation, Chef des cuisines, Maître Restaurateur de France, deux fourchettes au Guide Michelin 2015 

Cantemerle

Christian Eberharlt, Jérôme Héraud, Loïc Dombreval

et une toque au Gault & Millau 2015, la présence de Loïc Dombreval, Maire de Vence. entouré de toute l’équipe Cantemerle.

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Jérôme Héraud cultive sur place, son jardin aromatique d’herbes bio. Pour magnifier la culture agricole locale, le Cantemerle s’associe aux coopératives du Baou de St Barnabé, éleveurs viticulteurs, situés autour de Vence, pour proposer l’agneau de Saint-Barnabé de Jean-Pierre Isnard, 

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ou encore du veau fermier et des fromages frais, le pistil et le citron de Menton, le miel de pays, les fromages du col de Vence et d’Isola, les vins de St Jeannet, olives et huiles d’olive, fruits, légumes… Il met son savoir-faire culinaire, avec des produits de saison, au service de nos papilles. 

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Gérard Grech – Conseiller Technique en Gastronomie et Agent Commercial en Produits Alimentaires.

Le Buffet de la Mer, véritable «institution» pour les amateurs de poissons et de crustacés sauvages, est proposé tous les vendredis soirs.

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La culture du bien-être incarnée dans son parc verdoyant. Ses zones de détente Spa, solarium, piscine, raisonnent comme un havre de paix, où l’on apprécie les bienfaits des jus de fruits et légumes frais et de thés verts glacés.

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Cette philosophie de travail lui permet de revisiter sa carte régulièrement, en l’adaptant aux saisons et aux produits qu’ils  proposent.

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Une soirée  surprise, la présence Emilie Fer,  Championne Olympique 2012 en titre et Championne du Monde 2013 de Canoë-kayak, originaire de La Colle-sur-Loup, 

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Emilie Fer

Denis Gargaud, champion du monde 2011 canoë monoplace, double médaille Argent bi-place, en 2011, médaille d’argent à Prague en coupe du Monde,

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Apportant un soin délicat  «chic décontracté» à chaque détail, il optimise l’accueil des hôtes, en équipant les chambres d’un nouvel ensemble de bouilloire, thé et café,

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ou encore en leur offrant une corbeille de fruits de saison.

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Le groupe Fahrenheit

Une lettre personnalisée et un cadeau pour les enfants, sont également déposés dans les chambres. Journée bulle de bien-être, comprenant trois plats boissons comprises, un soin du visage ou du corps de 60 minutes, un accès aux piscines 

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et à l’espace bien-être, un soin du visage ou du corps de 60 minutes, 

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Déjeuner avec accès aux piscines : accès à l’espace bien-être, déjeuner fraîcheur comportant trois plats, serviettes de bain à disposition.

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Ce bel hôtel est vraiment unique à Vence et mérite d’être découvert absolument. Par ailleurs les amateurs de relaxation pourront aussi profiter du  sauna, hammam, 

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un centre de remise en forme et une piscine chauffée.

Cantemerle

Un accueil raffiné, une équipe disponible, efficace et toujours souriante

Cantemerle

Cet hôtel à Vence vous accueille dans ses 27 chambres et suites **** étoiles, entièrement rénovées et ensoleillées,

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toutes équipées de terrasse privée, climatisées, mini bar, télévision par satellite, wifi gratuit, coffre fort, sèche cheveux. 

Cantemerle

 

 

www.cantemerle-hotel-vence.com


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