écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 29 novembre 2016 0 Commentaire

A quelques jours des fêtes, les chefs varois se réunissent à L’Ecrin au Revest (83) Var, pour une noble cause. Lundi 19 décembre 2016, les Toqués au Grand Coeur donneront un dîner caritatif exceptionnel au profit des enfants malades. Avec les bénéfices récoltés, ils offriront  à Noël des jouets aux enfants hospitalisés à l’hôpital Sainte-Musse à Toulon.

Le Dîner des Toqués au Grand Cœur

Fabrice Giraud, chef à l’Instant Culinaire (Solliès-Ville) a réuni ses amis cuisiniers pour une noble cause. Autour de Gui Gedda, parrain de la soirée, les chefs Sébastien Sanjou (Le Relais des Moines, Les Arcs-sur-Argens), Jean-François Bérard (Hostellerie Bérard, La Cadière-d’Azur), Pascal Bonamy (La Colombe, Hyères), Julien Bazzano (Le Carré 2 Vigne, Toulon), Alain et Gérard

Kouros (Hostellerie Kouros, Cuers), Jéjé Barbu (Mémé, Marseille) et Alain Biles (chef consultant et auteur culinaire) prépareront bénévolement, un dîner en six services, avec accord mets et vins. La soirée se déroulera à l’Ecrin au Château de Tourris au Revest.

Les Toqués au Grand Cœur

Au menu…

Cocktails & canapés

Risotto Nero Otello & Gambas

Collection de Bleda-Raba de Philippe Auda

Poisson de pêche locale, légumes du jardin de Jef, crème d’oursins

Cuisse de pintade farcie au foie gras, petit choux, légumes d’hiver et jus corsé

Saladine de Clémentines Corses, ganache chocolat blanc, sablé curcuma, caviar d’agrumes, dôme caramel. Café Grand Cru Origin Brazil & Mignardises

Tous mobilisés pour une bonne cause…

C’est avec le soutien de leurs fournisseurs et partenaires que les chefs pourront réunir un maximum de bénéfices, pour offrir entre Noël et Nouvel An, un peu de joie et de bonne humeur, aux enfants hospitalisés à Sainte-Musse à Toulon. Une initiative toute en générosité et partage pour ces fêtes de Noël !

 

Lundi 19 décembre à 19h – L’Ecrin, Domaine de Tourris 83200 Le Revest-les-Eaux

Prix : 90 €/ personne, boissons comprises

Réservation obligatoire auprès de l’Instant Culinaire : 04.94.666.770 ou 06.73.18.97.20.

Réservation validée à réception du règlement par chèque à l’ordre de « Association Les Toqués au Grand Coeur ».

Infos et renseignements : levardesgastronomes@gmail.com


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