écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 24 juillet 2017 0 Commentaire

Le restaurant Horizon Deck, saveurs méditerranéennes et champagne-bar, situé au 7ème étage du Fairmont Monte-Carlo **** luxe, est l’un des plus grands hôtels d’Europe étonnant,

ancré au pied du Casino de Monte-Carlo

Xavier F. Ruggeroni, Directeur général Hôtel Fairmont & Philippe Joannès, MOF, Chef exécutif Fairmont Monte-Carlo, nous recevait pour passer un moment des plus agréables, dans une ambiance conviviale, offrant une vue à 360° de la Principauté de Monaco :

le port, le Palais Princier, l’Opéra, le Casino, la Riviera et enfin la Grande Bleue dans toute sa splendeur… 

Arrivée au Market45, cocktails de jus de fruits frais pressés à la minute avec ou sans alcool, permettant de conserver tous leurs arômes, ou son yaourt glacé bio à 0% de matière grasse de fabrication française,

Pour le déjeuner  « Market 45, le Lunch », nom de code M 45, présente un exquis buffet de crudités de saison à volonté, viande ou poisson, fromages, pains spéciaux, fruits et desserts du jour,

garantissant ainsi un plaisir gustatif authentique, eau et café pour 45€. Pour les plus gourmands la formule est à volonté…

Cette année, en alliance avec le programme de Mr Goodfish, le Chef Exécutif Meilleur Ouvrier de France, Philippe Joannès et ses équipes, mettent un point d’honneur sur la pêche en Mer de la Méditerranée.

La carte montre en harmonie les produits locaux et respecte les périodes de reproduction des poissons. Offrir le meilleur de la terre et de la mer dans le respect du produit. Une variété de bonnes choses,

Parmi les mets proposés …..

Pélamide et gamberoni de San Remo

une pélamide (bonite de Méditerranée) et gamberoni de San Remo au goût anisé, fleurs de courgettes violons en tempura,

Poire de boeuf

poire de bœuf aux grenailles de l’île de Noirmoutier (Vendée) morceau préféré du boucher, confit de légumes au fenouil  et orange.

Philippe Joannès – Xavier F. Ruggeroni

Symphonie de fruits rouges et desserts de Stéphane Delvert, chef pâtissier, qui propose un tiramisu, une Pavlova aux fruits rouges, des cannoli siciliens à la ricotta et pistache…

L’arrivée du Happy Hour bar, avec pas moins de 40 marques exclusives de champagne, 

tous les jours de 18h à 20h, va amener les invités à déguster une coupe de champagne du mois à – 50%.

Convivialité, bonne humeur et moments inoubliables sont les maîtres mots de cet événement à vivre pleinement en famille ou entre amis.

 

L’Horizon – Deck, Restaurant & Champagne Bar
Ouvert tous les jours de 7h à 23h30
Hôtel Fairmont Monte-Carlo
12 Avenue des Spélugues 
98000 Monaco

Tel : +377 93 50 65 00

Menus: 45 (Market 45, dej.) , 75€ (dégustation, dîner)

Site : www.fairmont.fr/monte-carlo/dining/horizon/

 


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