C’est autour de LL.AA.SS. le Prince Souverain Albert et la Princesse Charlène, que le tant acclamé et influent Chef Nobuyuki « Nobu » Matsuhisa, le plus international des nippons, en présence de ses associés, Robert DeNiro et Meir Tepper, ont célébré l’ouverture officielle du restaurant Nobu
Le couple princier – Meir Tepper – Robert DeNiro – « Nobu » Matsuhisa – image Ed Wright
Fairmont Monte-Carlo, hôtel de luxe **** étoiles. (voir notre article Nobu s’installe au Fairmont du 30 décembre 2013). Pas moins de deux-cents invités prestigieux, ont pu découvrir tout le cérémonial qui se doit d’être fait, autour d’un moment aussi important, en les découvrant sur une estrade,
Nobu – Robert DeNiro – Philippe Johannès
placée au centre du restaurant, entouré du propriétaire de l’hôtel M Ian Livingstone, armé d’un marteau de bois, pour débuter le Saké Cérémony. Connue sous le nom de « kagami-biraki », cette fête est réalisée lors de célébrations importantes, qui consiste à forcer le couvercle d’un « baril »,
par un marteau en bois, pour ensuite servir à tous ceux qui sont présents, l’amour et la joie représentés par le saké qu’il contient. Le mot « kagami« se réfère au couvercle du baril d’amour, qui, par sa forme ronde symbolise l’harmonie et « biraki« , signifie « s’ouvrir ».
image Ed Wright
Le kagami-biraki, représente une ouverture à l’harmonie et à la chance. On retrouve ensuite les « mochi », des gâteaux doux et ronds de riz coupés en deux, pour marquer l’ouverture de la Nouvelle Année, mais aussi, les débuts d’une entreprise, le commencement d’un événement important, ou encore, un nouveau départ dans la vie.