Stéphane Furlan, chef propriétaire à Tourrettes sur Loup (06) Alpes-Maritimes, un charmant petit village médiéval fortifié situé à 700m d’altitude, renommé pour la culture de la Violette, inaugure son nouveau restaurant Le Sansot.
Le Sansot est avant tout né d’un coup de cœur de Stéphane pour le village médiéval de Tourrettes sur Loup, la Cité des Arts et de la Violette. Passionné de vélo, le chef aime se défouler lors de ses temps de loisirs en pratiquant son sport favori sur les routes de l’arrière pays vençois.
C’est ainsi qu’il découvre ce petit restaurant qui ne payait pas de mine aux premiers abords. Stéphane Furlan comprend tout de suite que la situation géographique de l’établissement et notamment sa vue panoramique sur le vieux village est un atout en or.
Une nouvelle aventure culinaire perchée au cœur d’un village ravissant. Il achète le restaurant en juin 2017. Après un rapide coup de toilette à la terrasse et une couche de peinture sur les murs, Le Sansot est ainsi relooké à son image : une terrasse extérieure avenante avec ses tables joliment nappées,
fleuries et surtout une vue inouïe sur le village médiéval, la mer et les montagnes. La salle intérieure a été intégralement rénovée, tout en conservant volontairement sa cheminée et ses meubles rustiques.
son caractère rustique. Aussi, il propose une formule « express » gastronomique le midi à 19€ comprenant un plat du jour, une boisson, et un café ! mardi : Lapin à la moutarde, mercredi : Blanquette de veau, jeudi : Joue de bœuf braisée, vendredi : Pièce de saumon rôtie, samedi : Suprême de volaille à la provençale.
Durant l’inauguration, des producteurs présentaient leur produits locaux, ici le miel de Marie,
La Nouvelle Crémerie,
ainsi que du vin du Domaine St Joseph fabriqué sur place, 2 ha sous les remparts, la présence de Damien Bagaria, Maire de Tourrettes sur Loup,
et la présence exceptionnelle de David Faure Nice, Patrick Raingeard Cap Estel Eze** et Stéphane Furlan
Entrée et plat ou plat et dessert 27€- Entrée plat et dessert 29€ – Menu gastronomique 45€ – Carte des vins de 20 € à 70€