écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 7 mars 2013 0 Commentaire

L’opération Top Chef s’invite chez Châteaux & Hôtels Collection, leader français de l’hôtellerie de charme et de la restauration gourmande. Fabien Morreale, représentant les Régions Languedoc-Roussillon et région Paca.

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Le candidat Top Chef était à Cannes au restaurant Mantelà quelques pas de la Croisette et du Palais des Festivals, rue St Antoine, dans le quartier pittoresque du Suquet, où Noël Mantel et son équipe nous accueillaient dans un décor sobre et contemporain,

 

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plongé dans une atmosphère artistique autour  de quelques photos de films célèbres accrochées aux murs. Deux candidats ont marqué l’édition 2012, ainsi que quatre de l’édition 2013, Florent LadeynNaoëlle D’Hainaut et Yon Saada.

 

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Ils ont proposé une sélection de plats inspirés des recettes qui ont marqué les téléspectateurs de la chaîne de télévision.

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M6 et Châteaux & Hôtels Collection, sélectionnés par son président, Alain Ducasse, lanceront du 16 au 28 avril 2013, un menu composé de recettes imaginées par six candidats de l’émission emblématique « télé phare » du lundi soir sur la chaîne M6.

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Durant toute cette période, l’on pourra déguster dans une quarantaine de restaurants participants dans toute la France : menu à 30 €, entrée, plat, dessert. Menu à 45 €, entrée, plat, dessert. Menu dégustation à 70 €, entrée, deux plats, dessert.

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Fabien Morreale, a proposé aux chefs Châteaux & Hôtels Collection, trois plats pour l’émission : Joue de boeuf confite en croûte, carotte sous toutes ses coutures, jus de cuisson, Élégance de topinambours, dos de cabillaud étuvé, 

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fraîcheur de radis noirs et rouges, cannelloni de mangue à la mousse de fromage blanc citron vert, biscuit pistache et panacotta mangue. 

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Crée en 1975, la marque Châteaux & Hôtels Collection réunit près de 700 adresses dans 16 pays, principalement en France et en Italie. Pour permettre à tous de vivre cette expérience unique, Châteaux & Hôtels Collection met en place un jeu concours

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pour les internautes, remporter des séjours de charme d’une nuit et petit-déjeuner, avec menu spécial pour deux personnes dans un établissement participant à l’opération : top-chef.chateauxhotels.com,

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chez Châteaux &  Hôtels Collection ». Aussi, des coffrets cadeaux autour de la gastronomie, ainsi que 100 livres « Best of » édités par Alain Ducasse Edition, jusqu’au 24 mars 2013.

« Le Charme, le vrai « 

 


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