Depuis l’ouverture de son premier restaurant l’Antidote à Cannes (06) Alpes-Maritimes, le succès ne quitte plus Christophe Ferré.
C’est en plein coeur de Cannes, proche du Palais des Festivals et du Palais de Justice, dans un local spacieux, avec une cuisine de saison fraîche et savoureuse, inspirée de la cuisine provençale,
élaborée avec des produits frais, pour un prix abordable. “Un havre de paix insoupçonné au cœur de la ville”.
La recette, un accueil familial, fait maison, prix mesurés et une belle terrasse ultra appréciable l’été. Au premier étage, agencé avec ses tables hautes: c’est la « coolitude » et tapas. On leur souhaite une belle réussite et c’est déjà bien parti, Il récidive avec cette seconde table, Côté Jardin by Christophe Ferré.
Après une complète rénovation du lieu, il propose un nouveau concept qui lui est cher, la cantine objective.
Des entrées froides, salade d’artichauts à la farigoule, beignet de Fleur de courgettes, carpaccio de poulpe, pomme safranée, oeuf de hareng fumé, buratina, pétale de tomate, huile de basilic, Saint Marcellin chaud, salade de mesclun, Fregola Sarda à la truffe d’été, œuf parfait, siphon pomme de terre, pissaladière, gros gressin …
Compté entre 6 et 12€, où viennent ensuite les plats chauds : Burger provençal, Wok de poulet au saté, pousse de gingembre, pièce de boeuf à la plancha, magret de canard du Sud-Ouest rôti entier, laqué au miel de garrigue, pommes de terre rôties, très copieux et de premier ordre (16 €),
Côte mer, Pavé de thon à la plancha, gratiné olives et parmesan, gnocchi au basilic, Risotto crémeux de riz carnaroli et ses noix Saint-Jacques à la plancha 19€, et le plat du jour 12€,
Mignon de cochon pata negra, gnocchi à la romaine gratiné parmesan 16€, boudin noir.
Côté dessert entre 6 et 8€, et le café gourmand, pain et glaces fait maison, et de très bons vins très raisonnables, au verre ou à la bouteille.
Une cuisine généreuse qui ne triche pas, une équipe attentionnée, un patron qui allie humour, rigueur et déférence. Un vrai Festival… gourmand. Une adresse incontournable.
Excellent rapport qualité/prix
Côté Jardin by Christophe Ferré