La 9e édition du Gala de l’Epicurien 2013, s’est tenu au Fairmont Hôtel *****, établissement emblématique de la Principauté de Monaco, situé sur le toit de l’hôtel du 7ème étage, avec une vue imprenable sur la Méditerranée.
Dégustation d’une cuisine gastronomique par le Chef exécutif, Philippe Joannés, qui a eu le plaisir d’accueillir accompagné de sa brigade, pour cette soirée exceptionnelle, de dégustations gourmandes et viticoles,
avec les partenaires de l’Epicurien et show cooking, de grands chefs d’établissements renommés, aux talents gastronomiques,
le temps d’une soirée.
A l’initiative de Christophe Gorgeret, directeur général du concept L’Epicurien, Stéphane Cherki, maire de Eze, ainsi que toute l’ équipe, ont proposé à plus de 400 convives, une démonstration autour de produits d’exception
réunissant plus de 30 chefs, Meilleurs Ouvriers de France et pâtissiers.
Remise de prix par Christophe Gorgeret avec tous les chefs réunis, dont Philippe Faure Brac, meilleur sommelier du monde en 1992
Serge Gouloumès Le Mas Candille, Mougins, présentait son ouvrage « D’esquisses en délices », Stéphanie Le Quellec, Hôtel Prince de Galles, Paris, langoustines en deux
façons, une marinée à l’huile de verveine, l’autre snackée. Nicolas Sale, Le Kilimandjaro,
Courchevel. Jacques Chibois, La Bastide St Antoine, Grasse. Patrick Ringeard, Hôtel Cap Estel, Eze, David Vaqué, Le Bistrot Gourmand, Nice, huitres en gelée d’eau de mer, estragon, courgette pays et truffe noire.
Didier Aniès, Grand Hôtel, St Jean Cap Ferrat, Yorik Tieche, La Passagère, hôtel Belles Rives, Juan les Pins. Joël Garault, Le Vistamar, hôtel Hermitage, Monaco, Keisuke Matsushima, Nice, Benjamin Collombat, Côté Rue, Draguignan, Nicolas Aujoux,
Prix culinaire Prosper Montagné en 2013, brigade de Franck Ferigutti, Terre Blanche, Tourrettes (Var)
Arnaud Tabarec, Seasens, Hôtel Seas Five, Cannes, Geoffrey Poësson, La Badiane, Sainte Maxime, Bruno Oger, Un Ange Passe, Le Cannet, escalopes de foie gras français, figues, truffe noire
Ronan Kervarec, Château de la Chèvre d’Or, Eze Village, Christian Cottard, Pâtisserie Cottard, Antibes, Jean Luc Pelé, Atelier Jean Luc Pelé, Cannes, All about Lemon (sablé
breton, mousse agrumes, biscuit punché limoncello, crème citron de Menton, glaçage citron de Menton, meringues au fenouil et noisettes du Piémont), élément du dessert
du Fairmont Monte Carlo, Jean-Michel Llorca, Christian Cottard, Philippe Brito, Jean Luc Pelé et les équipes du Fairmont Monte Carlo.
Le gâteau sur scène pour le final
Sans oublier les grands vins des vignerons de France et d’ailleurs.
Magnifique soirée.