Le salon Agecotel est la manifestation professionnelle de référence de l’hôtellerie et de la restauration, organisée tous les deux ans au Palais des Expositions de Nice (06) Alpes-Maritimes.
C’est dans les salons de l’hôtel Métropole de Monte-Carlo à Monaco, que la conférence de presse du programme du Salon Agecotel a été présenté.
Après les très convoités frères Pourcel en 2012, ce sera pour l’année 2014, le Chef le plus étoilé au monde, qui cumule un record de 28 étoiles à son actif,
avec 1 500 collaborateurs, la présence de Joël Robuchon, qui sera le Président d’honneur de cette 26ème édition, du prochain Salon Agecotel, qui se tiendra du 2 au 5 février 2014.
Animée par Paul Obadia, Directeur Général de Nicexpo, en compagnie de Carine Teyssandier, journaliste et animatrice du salon, a révélé les nombreuses manifestations. Babette de Rozières, cheffe talentueuse et reconnue pour ses recettes aux saveurs exotiques, présidera le concours des Délices de la Méditerranée.
Marcel Lesoille, quintuple champion du monde d’ouverture d’huîtres creuses, pour la Coupe du Monde des Ecaillers, ouvrira le Salon, dimanche 2 février, avec 24 écaillers professionnels, sous la présidence de Michel Roth.
Le Neptune d’Or, sera présidé par Joël Robuchon, le 3 février, avec 8 chefs cuisiniers.
La Main d’Or au féminin, dédiée aux femmes et aux élèves d’écoles, sera présidée par la pétillante Babette de Rozières.
Avec Nicole Rubi (La Petite Maison, Nice et Paris) Hermance Carro (Seillans), Babette de Rozières, (La Case de Babette, Maule, yvelines)
Le Trophée des Délices de Méditerranée, sera présidé par Yves Thuriès et Gabriel Paillasson, avec pour thème, la clémentine et le chocolat, destiné aux pâtissiers professionnels, aux desserts raffinés.
La Risottomania sera revisitée cette année, avec 4 chefs italiens, 4 chefs français, en partenariat avec Théo Mansi, (Italie), sous la présidence de Stéphane Raimbault ** étoiles, l’Oasis à Mandelieu, créé par Michelle et Gérard Bernar (Email Gourmand).
Trophée Trocellier, organisé par l’Association Euro-Toques, qui représente 250 chefs en France et 3000 en Europe, reconnue par la Commission européenne,
Philippe Joannès – Chef exécutif de l’Hôtel Fairmont Monte-Carlo
défend le patrimoine culinaire. Elle y tiendra son congrès annuel.
Le salon sera aussi l’occasion de démonstrations culinaires qui accueillera chaque jour 5 chefs et 1 élève amateur, sous la présidence de Jean-Denis Rieubland.
Un trophée a été offert à Joël Robuchon à la fin de la conférence.
Tous le participants réunis sur la terrasse,
tandis que les huîtres ont été ouvertes par Marcel … Lesoille bien sûr !
Rendez-vous est pris pour 2014.
Agecotel du 2 au 5 février 2014
Palais des Expositions – Nice
Pour toute information et inscription aux concours:
http://www.agecotel.com/