À l’occasion de son Assemblée Générale, plus de 130 Maîtres Restaurateurs membres de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, se sont réunis ce lundi 28 novembre 2016 au Palais Consulaire de la Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur (06) Alpes-Maritimes,
en présence de son président Jean-Pierre Savarino et de son actif prédécesseur Bernard Kleynhoff.
En cette année d’élection du nouveau Conseil d’administration et du président, ce rassemblement a été organisé sous l’égide Mattéo de Mansi, délégué départemental de l’AFMR des Alpes-Maritimes.
Ce département particulièrement dynamique compte 110 restaurateurs de métier titrés
Maîtres Restaurateurs (dont 67 membres de l’association), véritables ambassadeurs du fait maison, qui participent activement au patrimoine gastronomique. Parmi eux notamment étaient présents :
Gilbert Irondelle de « L’Impérial Garoupe » (06 Antibes) Christian Morisset du « Figuier de Saint-Esprit » (06 Antibes) Alain Llorca du « Restaurant Alain Llorca » (06 La Colle sur Loup) Stéphane Furlan de « L’Essenciel » (06 Nice) Michel Devillers de « L’Âne Rouge (Nice) Philippe Garcia
de « La Maison de Marie » (06 Nice) Christophe et Mattéo Mansi de « L’Auberge de Théo » (06 Nice) Gérardo Mansi de « La baie d’Amalfi » (06 Nice) Hélène et Didier Bergey de « L’Entrée des Jardins » (33 Cadillac).
L’assemblée s’est poursuivie l’après-midi, dédiée au développement du titre et ses nouvelles thématiques, les Maîtres Restaurateurs et la santé, le développement durable, la protection des ressources et des espèces, le retraitement des déchets alimentaires en restauration
Des sujets d’actualité au regard desquels les Maîtres Restaurateurs ont été attentifs et actifs.
