C’est parti : les raisins sont prêts. Une équipe est à pied d’oeuvre. Les sécateurs et les mains expertes des vendangeurs, se sont activées ce jeudi 20 aout 2015,
au Domaine familial provençal de 36 hectares, Le Clos des Roses, pour couper les premières grappes déjà mûres, d’une parcelle de sauvignon blanc, puis viendra le tour des Grenaches et des Syrah vendredi.
Situé sur le terroir de Fréjus, (83) Le Clos des Roses, composé de neuf cépages différents, est un vignoble d’élégance, niché entre Cannes et St Tropez.
Seul pratiquement en France, exploité sur des terres d’origine volcanique, grâce à sa roche rouge, caractéristique de l’Estérel.
Ce Domaine de 36 hectares, a été racheté en 2006, par la famille Barbero, avec la ferme volonté d’installer un vignoble de qualité et de produire un vin haut de gamme AOC, dans les trois couleurs.
Les vendanges, c’est des semaines laborieuses pour tous les concernés. Chaque année, les vignobles se transforment en une véritable fourmilière et toute une région s’épanouit.
A été exceptionnel, vignes en excellente condition. Au goût, le raisin est sucré et réserve une explosion de saveurs.
Association subtile entre technologie moderne et tradition, le domaine récolte encore les précieuses grappes à la main, dans des caissettes de 15 kilogrammes.
Avec 10 hectares de vignes cultivées, les vendanges nécessiteront 12 jours de travail et ne se termineront qu’aux alentours de la deuxième semaine de septembre.
Tout au long de l’année, « les vignes ont eu une belle évolution et bénéficient de conditions climatiques favorables, pour réunir tous les critères pour un cru de qualité »,
commentait Nathalie Millo, Maître de chai, responsable viti-vinicole, à l’image des Vins de Provence.
Le millésime 2015, réunit toutes les conditions pour avoir un bon cru de qualité.
Journées portes ouvertes les vendredi 28 et samedi 29 Aout – Découverte des vendanges – Visite de caves – Dégustation des vins et des premiers jus
(voir notre article) https://sortiesmediapresse.com/le-clos-des-roses-un-vignoble-d-elegance/
Le Clos des Roses – Laurence Barbero
Route de Malpasset – Lieu dit Sainte Brigitte
83600 Fréjus
www.closdesroses.com