C’est à cannes 2017, le restaurant de Noël Mantel, qui vient de fêter cette année ses 15 ans au 22 de la rue Saint-Antoine (06) Alpes-Maritimes, proche du marché Forville, dans la plus belle rue de la vieille ville de Cannes, le quartier historique du Suquet.
Un changement de nom, « Table 22 » qui succède au « restaurant Mantel », annonciateur de l’importante phase d’agrandissement et d’embellissement de ce lieu sobre et contemporain, disposant désormais de 2 salles pouvant accueillir plus d’une centaine de couverts.
Le nouveau décor pastel aux touches contemporaines, depuis avril 2017 avec cuisine ouverte sur la salle, donne un coup de jeune à cette sympathique table traditionnelle. Puis, aux prémices de la saison, une nouvelle carte à l’heure de l’apéritif proposée dans un espace aménagé en salon cosy.
Dans l’air du temps, Noël Mantel propriétaire restaurateur a imaginé « Les petites assiettes » version miniature, à déguster façon cocktail dînatoire en toute convivialité entre amis. Elles permettent de pouvoir apprécier les classiques du restaurant en petites portions, autour de trois vins de référence, sélectionnés par le chef servis au verre.
5 plats qui relèvent bien de la gastronomie méditerranéenne, caviar d’aubergines au pain croquant, Calamars en persillade, Émulsion à l’encre de seiche, Velouté au homard, Foie gras de canard cuit au naturel, Risotto au vin rouge, Tartare de daurade royale de pays, Ceviche de Saint-Jacques, Cabillaud à la niçoise
La Petite Assiette 8,50€, les 5 à 36€, 100 € avec un bon dessert framboises sur une tartelette amande crème vanille coulis de fruits rouges.
Passé par les cuisines de Jacques Maximin et d’Alain Ducasse, consultant pour ce dernier, Noël Mantel
est un de ces chefs discrets, qui préfère illustrer en cuisine les beaux produits du terroir.
En 15 ans, Noël Mantel a inscrit sa table au Collège Culinaire de France, fait partie de la belle famille Châteaux, Hôtels et Collections, et sa cuisine est auréolée d’une assiette au guide Michelin, ainsi que 2 toques au Gault&Millau.
