C’est du 23 au 25 novembre 2013, que les passionnés et adeptes du chocolat, étaient au rendez-vous au Palais des Festivals et des congrès à Cannes, pour le 2ème Salon du Chocolat 2013. Tapis rouge déroulé aux maîtres pâtissiers et chocolatiers.
Un événement créé par Sylvie Douce et François Jeantet par Fou de Chocolat, avec, Véronique Valton, Jean-Pierre Bensaïd & Boris Boyadjian, organisateurs des Salons du chocolat de Cannes, Marseille & Toulouse.
L’incontournable défilé de mode en chocolat, surprenant, mêlant la magie de créateurs avant-gardistes, la perfection des chocolatiers et le talent d’artistes. Cette année, le Salon s’est inspiré des plus grands cirques du monde,
entourés de grands chefs Cuisiniers, Pâtissiers et créateurs des plus grands établissements de la Côte d’Azur, intitulé pour cette 2ème édition du Chocolat de Cannes, » Le Cirque Chic, le Duel Choc » .
Cacao show, choco démo, choc sphère, croc choco … Près de 80 exposants ont fait découvrir aux visiteurs le chocolat sous toutes ses formes et toutes ses saveurs.
L’heure a été à la dégustation, aux conférences et ateliers, mais aussi à la démonstration, aux activités ludiques et instructives, concours photo culinaire, l’espace Cacao Show en fête et en musique,
où le chocolat a volé en éclat et a dévoilé les secrets de ses célébrations aux quatre coins du monde…
Modèle crée par Jérôme de Oliveira ( Champion du Monde de Pâtisserie)
Les Champions du Monde : Jérôme De Oliveira, Champion du monde de pâtisserie 2009 – Jérôme Langillier, Mickaël Azouz… Des chefs pâtissiers de renom : Jérôme Chaucesse, chef pâtissier hôtel de Crillon (75008 Paris) – Christian Camprini, Meilleur Ouvrier de France – (06650 Opio) – Christian Cottard (Président de l’Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers des Alpes-Maritimes) pâtisserie Cottard (06600 Antibes)
Chocolatier, Lilian Bonnefoi, Chef pâtissier hôtel du Cap Eden Roc (06601 Antibes), Michaël Durieux – Chef pâtissier hôtel Majestic Barrière (Cannes), et Beloti couture – Denis Daniel – Chef pâtissier JW Marriott (Cannes) – Massimo Journeaux (Relais& Châteaux Le Phébus (84220 Joucas-Gordes) – Céline Leroy Apicus (Paris 8ème) – Pascal Picasse – Chef pâtissier Park 45, Le Grand Hôtel (06400 Cannes), Jean-Michel Llorca – chef pâtissier hôtel restaurant Alain Llorca (06480 La Colle-sur-Loup) Jean-Luc Pelé Atelier Jean-Luc Pelé (06400 Cannes) – Nicolas Denis – Institut Gastronomie Riviera (83440 Seillans) Steve Moracchini – La Passagère – hôtel Belles Rives ***** (06160 Juan-Les-Pins) Cap d’Antibes – Remy Fourdraine l’African Queen (06310 Port de Beaulieu-sur-Mer) Loélia Pissot- Pâtisserie Pissot (06400 Cannes) Geoffrey Pöesson La Badiane (83120 Sainte-Maxime) Sébastien Serveau – Chef pâtissier Consultant formateur – Mathieu Camprestini – Le Bistrot des Viviers Rolancy’s – (06100 Nice) …
Bon pour la santé, le chocolat peux être consommé sans aucune modération !