Sous l’autorité de Thérése Dartois, Adjointe déléguée, avec le service Culturel, Fêtes et Cérémonies, » Les Fêtes Gourmandes Escoffier » célèbrent cette année l’excellence au féminin, avec une marraine d’exception, Virginie Basselot, (MOF) Meilleur Ouvrier de France et Chef étoilée du prestigieux hôtel Negresco à Nice.
Elle sera avec une autre femme présente à Villeneuve, Eugènie Béziat, jeune chef étoilée du restaurant La Flibuste à Marina Baie des Anges, ainsi que Virginie Acchiardo, Chef de l’institution de cuisine niçoise du vieux Nice Acchiardo. Durant deux jours, des grands chefs rencontrent de grands artistes et réalisent » en live » des recettes inoubliables. Marché des saveurs, ateliers de cuisine, débats, ateliers enfants, librairie culinaire…
Les Fêtes Gourmandes Escoffier de Villeneuve-Loubet s’adressent à tous les gastronomes !
Créations et démonstrations 12 et 13 septembre 2020 – Recette sur un thème imposé, l’artiste l’accompagnera en créant ou interprétant en simultané son œuvre sur la même thématique.
Samedi 12 septembre – Espace démonstrations
11h : Deux Chefs… Un Comédien
Les Chefs Xavier Laquieze et Jean-Claude Brugel
Recette réalisée : Goujonnettes de sole des sables, risotto et légumes d’ici
Daniel Benoin, Directeur du théâtre d’Antibes, Anthea (- 14h30 : Un Chef… Un Artiste, Nhut Nguyen, “le grain de sel…”, Cannes. Recette réalisée : Filet de rouget aux écailles soufflées, jardinière de légumes d’antan…
Kotek Street Art
15h45 : Un Chef… Des Artistes, Akhara Chay, “Au Jardin de la Vague”, Saint-Paul de Vence
Recette réalisée : Croustillant de dorade au basilic thaï, sauce vierge de tomate ancienne à la coriandre
The Presidents – Grands succès des années 30 à nos jours
17h : Une Cheffe … Deux Musiciens
Virginie Basselot “Le Chantecler” (Hôtel le Negresco), Nice
Recette réalisée : Jeunes poireaux fondant au yusu, fromage frais et grenade
Guitar Duet, Laurent Blanquart et Claude di Benedetto
18h : Inauguration des Fêtes et de la Rose Auguste Escoffier, en présence de Virginie Basselot, Marraine de l’édition 2020, de Michel Escoffier, arrière-petit-fils d’Auguste Escoffier.
18h30 : Projection
Auguste Escoffier ou la naissance de la Gastronomie moderne
Dimanche 13 septembre, Espace démonstrations
11h : Une Cheffe… Une Musicienne, Virginie Acchiardo, «Acchiardo», Nice
Recette réalisée : La tourte de blette (tourta de bléa) avec Cécile Bonhomme à la Harpe
14h30 : Un Chef… Des Musiciennes
Stéphane Furlan « Le Sansot », Tourrettes-sur-Loup. Recette réalisée : Caviar d’aubergine aux anchois et parmesan puis Blinis de Papeton d’aubergine et croquette de fromage de chèvre
Duo Eclectica – Rossitza Milevska (harpe, piano et voix) et Peggy Polito (piano et voix)
15h30 : Un Chef… Un Comédien Cyrille Billa « Les Sens », Nice – Recette réalisée : Pressé de foie gras aux figues et pain d’épices
Michel Boujenah, Comédien
16h30 : Une Cheffe… Un Artiste, – Eugénie Béziat «La Flibuste», Port Marina Baie des Anges, Villeneuve Loubet
Recette réalisée : Sériole de Méditerranée juste snackée, tapioca, pêche blanche, verveine citronnée.
Acide – Graffeur
Et aussi
Déjeunez en musique ! De 12h30 à 14h découvrez les plats, produits, desserts… proposés par les exposants et déjeunez dans les jardins du Pôle Auguste Escoffier en écoutant The Presidents (samedi) et Mister Moon (dimanche).
Ateliers de cuisine : Cours de cuisine avec un Chef !
Cours de Cuisine : 15€ / pers / atelier
Inscription obligatoire avant le 9 septembre par courriel à : info@mpocom.com
Ateliers créatifs enfants : sensoriel et gastronomique – Marché des saveurs et produits du terroir
Des professionnels sont attendus cette année pour présenter leurs produits : produits provençaux, vins, alcool, spiritueux, charcuteries, fromages, douceurs et desserts…
Expositions, démonstrations culinaires
Infos pratiques
Entrée libre
Parking gratuit
Pour tout renseignement : 04 92 02 66 16 ou info@villeneuve-tourisme.com
Attention, les programmes décrits le sont à titre informatif et sont susceptibles d’être modifiés indépendamment de notre volonté. Par précaution, renseignez-vous avant tout déplacement.