Le 2 novembre 2026, La Maison Nordique Côte d’Azur a convié ses invités chez Zenirō, à Nice (06) Alpes-Maritimes. Au programme : une soirée de découverte et de dégustation autour du caviar, du saumon et d’autres produits d’exception. Un rendez-vous placé sous le signe du raffinement, du savoir-faire et de la convivialité.
Une soirée de dégustation de caviar au cœur de Nice
À quelques pas de la place Garibaldi, le restaurant Zenirō a accueilli une soirée consacrée aux produits de La Maison Nordique.
Pour cette occasion, les invités ont découvert les spécialités de la maison. Le caviar et le saumon occupaient une place centrale.
L’événement mettait ainsi à l’honneur deux produits emblématiques de la haute gastronomie. Il permettait également de découvrir leur histoire et les savoir-faire associés à leur élaboration.
La Maison Nordique, une histoire familiale au service de l’excellence
Fondée en 1997 par la famille Eslamdoust, La Maison Nordique s’est progressivement imposée dans l’univers de la gastronomie haut de gamme.
À ses débuts, l’entreprise familiale se consacrait à la vente au détail dans ses boutiques parisiennes. Depuis, elle a développé son activité auprès des professionnels de la restauration, en France comme à l’international.
Son ambition repose sur trois exigences : la qualité, la fraîcheur et le respect des produits.
Au fil des années, le caviar est devenu l’une de ses signatures. La maison associe ainsi tradition, maîtrise de la production et recherche de l’excellence.
Le caviar de Sologne, un savoir-faire français d’exception
Véritable vedette de cette soirée, le caviar représente l’un des produits emblématiques de La Maison Nordique.
Depuis 2009, l’entreprise développe sa propre production de caviar d’élevage en Sologne. Pour cela, elle travaille en partenariat avec la famille Hennequart.
Parmi les variétés produites figurent notamment le Baeri et l’Osciètre. Ces deux caviars se distinguent par leurs caractéristiques gustatives.
La Maison Nordique accorde également une attention particulière aux conditions d’élevage de ses esturgeons. Elle veille ainsi à maîtriser les différentes étapes de production.
Derrière ce mets prestigieux se trouvent donc des années d’expertise et un véritable savoir-faire piscicole français.
Le saumon fumé, autre signature de La Maison Nordique
Aux côtés du caviar, le saumon occupait également une place importante lors de cette soirée de dégustation.
La Maison Nordique prépare ses saumons fumés dans ses propres ateliers en France. Elle privilégie notamment des méthodes traditionnelles.
La préparation repose sur une salaison au sel sec et un fumage au bois de hêtre. Ensuite, les saumons sont découpés à la main, en tranches ou en cœur.
La maison propose aussi plusieurs marinades originales : aneth, betterave, mandarine ou encore épices pastrami.
Ces créations témoignent ainsi de sa volonté d’associer tradition artisanale et diversité des saveurs.
Zenirō dévoile son menu Omakase à 65 €
Cette rencontre gastronomique accompagne également une nouveauté : le lancement du menu Omakase de Zenirō, proposé à 65 €.
En japonais, le terme Omakase (御任せ) signifie « je m’en remets à vous ».
Le principe est simple : le convive laisse au chef le soin de composer son repas. Il se laisse ainsi guider par ses choix et sa créativité.
Cette expérience repose avant tout sur la confiance, la qualité des ingrédients et le plaisir de la découverte.
Avec sa signature « L’essence du Japon, l’esprit de la Méditerranée », Zenirō fait dialoguer deux traditions culinaires.
Cette philosophie trouve naturellement un écho dans l’univers de La Maison Nordique. En effet, cette dernière distribue également des produits asiatiques à travers sa marque Kyoto Gourmet.
Une rencontre entre gastronomie japonaise et produits d’exception
À travers cette soirée niçoise, La Maison Nordique a souhaité partager son univers et présenter ses produits emblématiques.
Caviar français, saumon fumé et gastronomie japonaise se sont ainsi retrouvés au cœur d’un rendez-vous consacré au goût.
Cette rencontre illustre également le dynamisme de la scène gastronomique niçoise. Elle souligne l’intérêt porté aux produits d’exception sur la Côte d’Azur.
Une soirée où l’excellence des produits et le plaisir de la découverte se sont rencontrés autour d’une même table.
Informations pratiques
Zenirō — 64 boulevard Risso, 06300 Nice
La Maison Nordique — www.lamaisonnordique.com