Archive de la catégorie ‘gastronomie’

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 10 décembre 2018 0 Comment

The Deck Hotel **** étoiles dans le paysage Côte d’Azur, établissement du groupe Honotel. Idéalement situé en plein cœur du Carré d’Or à Nice, ce nouvel établissement au design contemporain vient d’ouvrir ses portes au 2 rue Maccarani, à la place laissée par son prédécesseur, l’Hôtel de Flore. Le groupe Honotel installe son nouveau concept HappyCulture, au design tourné vers les millenials, après 9 mois de rénovation et 3 millions d’euros de travaux.  The Deck Hotel voit officiellement le jour en juin 2018 avec 65 chambres au design rappelant des cabines de plage ainsi que 200m² d’espaces de vie dont  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 6 décembre 2018 0 Comment

Les Chefs au sommet d’Auron ont présenté leur programme, dans un lieu mythique de la Côte d’Azur, le palace Le Negresco ***** à Nice (06) Alpes-Maritimes. Et pour cause, Virginie Basselot Chef étoilée, Meilleur Ouvrier de France 2015, Chef exécutif  des cuisines : du restaurant Chantecler **, de la brasserie La Rotonde et du service banquet de l’hôtel, est la marraine de cette 8ème édition. Michel Guillot, Président de l’Office de Tourisme des stations du Mercantour, entouré de Pierre Bord, le Directeur général du Negresco, nombreux Chefs en duo avec les pâtissiers, dévoilait le programme de haute altitude, à base de saveurs des  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 3 décembre 2018 0 Comment

Chefs World Summit Monaco, le Sommet Mondial des Chefs de la haute cuisine international, organisé par Catherine Decuyper sous le Haut Patronage de S.A.S Le Prince Albert II de Monaco, s’est déroulé  les 25, 26 et 27 novembre 2018 au Grimaldi Forum, pour sa troisième édition. Hub mondial de l’art culinaire, de nombreux Chefs et professionnels du secteur étaient rassemblés en la Principauté, afin d’écrire la Cuisine de demain. Parmi eux des Chefs internationaux, des Chefs pâtissiers, des Sommeliers, des Meilleurs Ouvriers de France et bien d’autres. Trois thèmes majeurs ont été abordés lors des Etats généraux : « Les Chefs responsables et impliqués pour la planète,  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 30 novembre 2018 0 Comment

A événement exceptionnel, moyens exceptionnels ! La Chaîne des Rôtisseurs situé en Principauté de Monaco, organise son Grand Chapitre du 6 au 9 décembre 2018. L’expérience avec la renommée de grands chefs tels que le regretté Joël Robuchon et son restaurant à l’Hôtel Métropole à Monaco. L’expérience également avec le Chef étoilé Joël Garault, lors du dîner de gala dans le salon d’honneur du Musée Océanographique. L’audace enfin avec le Chef en devenir, chouchou des monégasques, Laurent Colin du Méridien Beach Plaza, ainsi qu’Andrea Lanzillotta qui nous régalera à l’Avenue 31. La soirée de Gala sera précédée de la Cérémonie d’intronisation, orchestrée  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 29 novembre 2018 0 Comment

Le compte à rebours de Noël est lancé ! Pour l’occasion, Pascal Lac  le talentueux pâtissier chocolatier nous a dévoilé sa création de Bûches de Noël 2018, lors d’un après-midi gourmand, dans la salon Royal  du mythique palace Hôtel Le Negresco ***** à Nice, ce 24 novembre 2018, décoré d’une forêt de sapins  Il a réuni ses fidèles clients, venus découvrir toutes les saveurs de ce dessert-star des fêtes de fin d’année. Depuis plus de 20 ans, ce chocolatier-né délecte les niçois et les touristes venus du monde entier, à travers de nombreuses créations gourmandes, telles que des pâtisseries onctueuses, chocolats croquants  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 27 novembre 2018 0 Comment

La semaine de la cuisine italienne dans le monde, pour sa troisième édition, vise la promotion internationale des traditions culinaires et gastronomiques. Après Nice (voir notre article) voici  Monte Carlo ! Un rendez-vous mettant à l’honneur cet art culinaire dans plus d’une centaine de pays. Pendant une semaine, sont organisées dans le monde entier, plus de mille initiatives sous différentes typologies : séminaires, conférences, rencontres avec les chefs, dégustations et dîners, événements de promotion commerciale, cours de cuisine. La « Pasta Pesto Day », qui, à la suite de la tragédie du Pont Morandi, promeut la recette la plus typique dans les restaurants  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 23 novembre 2018 0 Comment

C’est au Casino Barrière à Menton, qu’ Olivier Ponthieu, Directeur Général du Casino Barrière de Menton, nous présentait l’actualité de fin d’année, avec Laurence Botcazou, Directrice Marketing et Commerciale.   Samedi 24 novembre 2018 « Graines de Talents d’un Soir ou de Toujours« , concours de chant indépendant et national reconnu en France et à l’étranger depuis 5 ans. Lors de cette soirée, le lauréat du concours  tentera sa chance pour remporter le trophée du grand lauréat. Cette année, le concours est parrainé par Eve Angeli, et se produira en show case. Gala de Boxe anglaise, organisé par la Team MB 375 avec Davide  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 19 novembre 2018 0 Comment

Lancée par le ministère des Affaires Étrangères italien en 2016, le lieu cette semaine est : Le Consulat Général d’Italie à Nice, avec le Consul général d’Italie à Nice, Raffaele De Benedictis avec la Coopération Internationale, en collaboration avec le Ministère des Politiques Agricoles Alimentaires Forestières du Tourisme, le Ministère de l’Instruction, de l’Université et de la Recherche, et le Ministère des Biens et Activités Culturels, Organisations, Associations, et Institutions représentant la cuisine italienne et l’Italie dans le monde. Pour Dario Franceschini, ministre italien de la Culture et du Tourisme, « La gastronomie italienne fait partie de notre ADN. Dans ma ville, Ferrare, la Salama  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 14 novembre 2018 0 Comment

Sous le parrainage prestigieux du Chef doublement Étoilé, Stéphane Raimbault, présente ses invités aux différents cooking shows pour la 18ème édition du Salon « Saveurs & Terroirs », événement gastronomique situé à Mandelieu-La Napoule, au Centre Expo Congrès de Mandelieu, du 16 au 18 Novembre 2018. Avec  Alain Montigny, Chef exécutif du Restaurant L’Oasis** et Meilleur Ouvrier de France 2004. Des exposants venus de France, d’Italie, d’Espagne, de Suède et du Canada, et la venue de Chefs étoilés de la région Provence Alpes Côte d’ Azur. Des  invités renommés et prestigieux de la gastronomie, font leurs show autour de démonstrations culinaires, dans une ambiance chic et  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 9 novembre 2018 0 Comment

À partir de ce vendredi, Cannes accueille, pour la deuxième année consécutive, le Salon international de l’émigration et de la propriété de luxe (IELP), destiné aux grosses fortunes, désireuses d’obtenir une nouvelle nationalité par l’investissement ou de mettre leur patrimoine à l’abri. Une manifestation, accessible sur invitation moyennant 1 000 dollars, qui suscite de nombreuses  critiques, et fait des remous sur la Croisette. Destiné aux grosses fortunes désireuses d’obtenir une nouvelle nationalité par l’investissement ou de mettre leur patrimoine à l’abri, il est ainsi surnommé par ses détracteurs le « Salon de l’évasion fiscale ». Environ  60 entreprises de trente pays et 500 visiteurs », au Hyatt  [ Lire la suite… ]

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