Archive de la catégorie ‘hotellerie’

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 1 avril 2019 0 Comment

C’est au Domaine de Barbossi à Mandelieu-La Napoule (06) Alpes-Maritimes, au restaurant Riviera Golf,  que Christophe Blachon Directeur, entouré du Chef Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France, restaurant étoilé L’Oasis Barbossi et son équipe, accueillaient Jean–Claude Mariani et Claire Delbos, coprésidents de l’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin. Édite chaque année un annuaire tiré à 2000 exemplaires, adressé aux membres actifs et associés de l’Apcig, mais également à plus de 700 autres journalistes qui traitent de la gastronomie et du vin, à plus de 100 restaurateurs, dont tous les ** et 3 *** étoiles  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 22 mars 2019 0 Comment

Le Mas Candille, hôtel de luxe ***** étoiles, un superbe mas provençal situé dans un immense domaine d’un parc de 4 hectares aux restanques fleuries et suites luxueuses, situé à l’extérieur du village de Mougins (06) Alpes-Maritimes. C’est sur la terrasse ombragée et ensoleillée du Restaurant d’été Le Candille, où tous les amis, invités, journalistes étaient conviés, afin de fêter ensemble la première * étoile du Chef Xavier Burelle, et ses partenaires : Metro Cannes, la Maison de Champagne Philipponnat et le Domaine de Gavaisson. Une belle plaque gravée de son étoile du guide Rouge, reçue des mains de Ludovic Venitucci,  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 21 mars 2019 0 Comment

Après le discours d’ouverture pour le 30ème anniversaire du Mipim, par le Secrétaire général des Nations Unies, Ban Ki-moon, ce 12 mars (voir notre article précédent) où il a partagé sa vision des défis mondiaux, du changement climatique et des bouleversements économiques aux pressions croissantes impliquant l’énergie et l’eau. Place aux visites dans les régions du monde, Moscou, Istanbul, Egypte, Dubaï, Budapest, Brésil, France, Grand Paris, Calais, Lyon, Rennes, Métropole Côte d’Azur, Toulouse, etc… Avec pas moins de 26 000 participants, dont 5 400 investisseurs,  Le Grand Paris, la Défense. Le ministre du Logement, Julien Denormandie, a officiellement lancé le  [ Lire la suite… ]

Publié par Luigi Mattera Le 28 février 2019 0 Comment

Parmi les personnalités les plus importantes de Monaco et en présence de Jean-Luc Biamonti, Président de la Société des Bains de Mer, accompagné de Pierre Casiraghi, vice-président du Yacht Club de Monaco et de Michael Wittstock, père de SAS Princesse Charlène. Les invités à la cérémonie tels que Jacky Ickx, Mme Simone Pastor, Mme Monica Bacardi et bien d’autres, ont eu lieu le 22 février, lors de l’inauguration de One Monte Carlo et de la Promenade Princesse Charlène, dans un quartier proche du Casino avant les derniers travaux de finition. Outre le souverain de Monaco et la princesse Charlène, leurs enfants,  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 6 février 2019 0 Comment

Dévoilement de deux plaques de rue commémoratives en deux places différentes, Place du Commandant Lamy, et devant le célèbre restaurant L’Amandier de Mougins, en mémoire de Roger Vergé et Auguste Escoffier ce jeudi 31 janvier 2019 à Mougins (06) Alpes-Maritimes,  Roger Vergé, était l’une des figures de la gastronomie française, qui avait donné ses lettres de noblesse à la cuisine méditerranéenne, et formé toute une génération de chefs français.  *** étoiles au guide rouge pour le Moulin de Mougins et ** étoiles pour l’Amandier de Mougins. Il a notamment offert son premier poste de “Chef” à Alain Ducasse, Jacques Maximin, ainsi que Jacques Chibois, Daniel  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 5 février 2019 0 Comment

Inauguration publique de la Kermesse aux Poissons 2019, à l’Espace Culturel, le rendez vous gourmand incontournable en ce mois de février à Théoule sur Mer (06) Alpes-Maritimes. Pour ceux qui étaient absents, la traditionnelle Soupe de poissons était un régal et les sardines grillées avec les Chefs participants, préparées par les membres du club la Rascasse, un délice !!!!!!  Avec Peter Van Santen, Fondateur de la Kermesse aux Poissons La 22ème Kermesse aux Poissons est reconnu comme étant la plus grande en France, elle a lieu du 1er au 28 février 2019. Théoule est une petite station balnéaire en plein cœur  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 4 février 2019 0 Comment

Clap de fin pour les Chefs au Sommet à Auron du 19 au 25 janvier 2019 (06) Alpes-Maritimes, station de sports d’hiver situé à 1600m d’altitude. Bruits de carre sur la neige, chute de snowboard, chaussures de skis qui s’enclenche dans la fixation, perches qui claquent .. et les Chefs sont là ! Ils ont offert durant leur 8ème  édition avec Virginie Basselot, ** étoiles Chef exécutif du Negresco à Nice, Présidente de l’événement culinaire de haute altitude (voir nos articles précédents), une véritable cure de bon goût et de bien-être dans les Alpes du Sud. Chaque soir, des menus gastronomiques ont été proposés  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 1 février 2019 0 Comment

L’Assemblée générale des clés du Vin et de la Haute gastronomie s’est tenue ce 23 janvier 2019 à la Bastide Saint-Antoine à Grasse Châteaux Hôtel 5***** Restaurant Gastronomique 48, Avenue Henri Dunant à Grasse, Chef étoilé, propriétaire, Jacques Chibois et président. Conçu par Jacques Chibois, « La Route des Vins » « Wine Tourim Fame » est une route des célébrités ! Elle part de la Bastide Saint-Antoine, Relais et Châteaux à Grasse, sillonnant toutes les régions de France et reliant toutes les routes des vins.   C’est une alliance entre dégustation, gastronomie et hospitalité pour atteindre l’excellence de nos savoir-être et  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 30 janvier 2019 0 Comment

Le dimanche, un rendez-vous exceptionnel au pied des pistes. Un BBQ géant, un bel accueil orchestré par les Toques Brûlées, avec David et Noëlle Faure et les autres Chefs bien sûr ! La soupe de légumes au chaudron par Noëlle Faure, agneaux entiers à la broche, encornets au curry, gibiers, cerfs, calamars, fromages grillés,  Quel bonheur, tout le monde travaille dans la joie et la bonne humeur. Quel beau moment de partage! Déjeuner en plein air et glisser sur la neige sous un soleil radieux!  Même Madame le Maire, Colette Fabron !  Fontaine à chocolat avec fruits frais d’ananas A  [ Lire la suite… ]

Publié par chris Lac Le 23 janvier 2019 0 Comment

La cérémonie des Etoiles Michelin 2019 s’est tenu à Paris, ce 21 janvier 2019, à la salle Gaveau dans le 8ème arrondissement de Paris. L’événement était présenté par Audrey Pulvar, Présidente de la Fondation pour la Nature et l’Homme, et Gwendal Poullennec, Directeur international nommé en septembre dernier, en présence, entre autres, de Jean-Dominique Senard, Président de Michelin. Cette nouvelle sélection dévoile des records en matière de promotions : ils sont en effet pas moins de 75 restaurants à être promus dans les catégories 1, 2 et 3 *** étoiles – contre 57 en 2018. C’est également une sélection davantage féminine  [ Lire la suite… ]

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