Archive de la catégorie ‘hotellerie’

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 12 octobre 2018 0 Comment

Comme chaque année le TFWA (Tax Free World Association) s’est installé au Palais des Festivals et des Congrès de Cannes, qui s’est tenu du 5 au 8 octobre 2018, rendez-vous annuel international pour l’industrie du Duty Free.  Un nombre record de 7.015 visiteurs, un grand succès, soit une augmentation de 3% par rapport à 2017, pour 3.088 entreprises. Une extension du Village Beach a vu l’ augmentation de l’ espace au sol d’exposition à 22,759m² en hausse de 22,607m² l’an dernier. Le nombre d’exposants a également augmenté, dont 50 exposants étaient nouveaux présents, alors que 14 bateaux officiels étaient amarrés au port Village. Commentant ces chiffres pour la dernière fois dans son rôle de Président de TFWA, Erik Juul-Mortensen   [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 8 octobre 2018 0 Comment

Le lieu, Château Eza, un hôtel-restaurant au luxe discret, blotti au sommet du bourg littoral le plus haut d’Europe, Eze-Village (06) Alpes-Maritimes. Ce piton rocheux qui embrasse la Méditerranée, à mi-chemin entre Monaco et le Cap-Ferrat, est une pépite unique en son genre, un nid d’aigle à 427 mètres d’altitude, où se réfugient depuis l’âge de fer, les hommes en quête de paix. Et c’est dans cette résidence du Prince âgée de 400 ans aménagé en hôtel de Luxe ***** que  la 17e édition du Trophée de la sécurité alimentaire, BVC Expertise, 1er réseau français de cabinets d’expertise spécialisé en hôtellerie et restauration, pour la prévention  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 4 octobre 2018 0 Comment

Entre ciel & mer dans un cadre où la nature est omniprésente, le Château de la Chèvre d’Or ***** situé à Èze village (06) Alpes-Maritimes multiplie les espaces propices au dépaysement et de tranquillité, offrant un panorama inouï sur la méditerranée. Thierry Naidu, Directeur du Château de la Chèvre d’Or, Stéphane Cherki, maire d’Èze et le Comité de pilotage des Gourmand’Eze ont présenté le programme, qui se tiendra du 12 au 14 octobre 2018, pleine de saveurs et de délices. L’édition sera placée sous le signe du sucré-salé avec deux parrains prestigieux : Le Chef Michel Roth **,  au guide Rouge, Meilleur Ouvrier de France,  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 24 septembre 2018 0 Comment

C’est dans les salons de l’ Ermitage de l’Oasis situé à Mandelieu-la-Napoule (06) Alpes-Maritimes, donnant sur le port de la Napoule, entre art de vivre, culture et élégance, avec un hôtel 4**** de charme, (ex Ermitage du Riou), que l’Ordre des Épicuriens a fait sa rentrée en présentant à la presse son programme, avec son président Philippe Chavaroc, Stéphane Raimbault, vice-président, Chef du restaurant « L’Oasis » Mandelieu-la-Napoule 2 ** au guide rouge. Les objectifs : mettre en valeur les Chefs, le suivi des tendances culinaires, des vins de la région, les échanges entre membres, et sélectionner les établissements qui seront visités par l’Ordre, au rythme de  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 17 septembre 2018 0 Comment

Le Chef MOF Didier Aniès nommé Chef Exécutif du Fairmont Monte-Carlo, **** situé au coeur de la Principauté de Monaco, entre la mer Méditerranée et le légendaire Casino de Monte Carlo. Il succède au Chef exécutif Philippe Joannès, également MOF, qui a fait le choix de quitter ses fonctions, après six années à la tête des cuisines de l’hôtel, pour rejoindre la Société des Bains de Mer, où il occupera aussi des fonctions dans l’art de l’organisation des événements culinaires..  Didier Aniès était le Chef exécutif des cuisines du Grand Hôtel du Cap-Ferrat à St-Jean Cap-Ferrat (1 macaron au guide Rouge obtenu en 2008.  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 9 septembre 2018 0 Comment

C’est dans un écrin de luxe à l’orée du Cap d’Antibes, que le Cap d’Antibes Beach Hôtel *****  à Juan-les-Pins, présentait en avant-première une sculpture éphémère comestible, qui a été dégustée lors de la soirée de présentation du futur 1er Week-end du Design et des Arts, qui se déroulera à la pinède Gould les 5, 6 et 7 octobre 2018, avec l’artiste Dorothée Selz, Marraine de l’événement, qui expose régulièrement en France et à l’étranger depuis les années 1970. Ses offrandes comestibles sont imaginées pour réunir le visuel, le gustatif et le ludique.  L’idée est que cet art éphémère reste dans les mémoires. En parallèle, Dorothée Selz peint en utilisant  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 31 juillet 2018 0 Comment

Perché au coeur de la Croisette, le Rooftop du 3.14 Casino Partouche à Cannes a été inauguré pour la saison ce 10 juillet 2018. La terrasse située au 7e étage de l’hôtel a été aménagée pour accueillir un Casino en plein air ! C’est un décor à couper le souffle ! Dés la tombée de la nuit jusqu’au petit matin, les joueurs prennent leurs quartiers dans cette atmosphère ou tout est permis. Idéalement situé à deux pas de la mythique Croisette, le rooftop en offre un aperçu  Dans une ambiance chic et décontractée, une dégustation était proposée pour goûter les  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 30 juillet 2018 0 Comment

Perché entre ciel et mer, le rooftop de l‘Hôtel Radisson Blu, situé en bord de mer, est un toit-terrasse comme il n’en existe nulle part ailleurs, face à la magnifique Baie des Anges Promenade des Anglais à Nice. Une vue panoramique exceptionnelle surplombant la méditerranée. C’est dans ce décor de rêve que la 17e édition du guide touristique officiel Costazzurra 2018, édité annuellement par la Chambre de Commerce Italienne, avec les textes originaux signé Lilas Spak la fondatrice et au micro, sous le thème de la Dolce Vita… Vespa oblige !  Une fois de plus Lilas avait fait le bon choix. A cette occasion, nombreuses personnalités, Raffaele De Benedictis, Consul  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 17 juillet 2018 0 Comment

Le Grand Hôtel du Cap-Ferrat, A FOUR SEASONS Hôtel élu « Meilleur Resort en France » par le magazine américain Travel and Leisure Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hôtel se hisse à la première place du classement annuel des meilleurs Hôtels en France dans le magazine américain Travel + Leisure distinguant les meilleurs acteurs de l’industrie du tourisme à travers les “World’s Best Awards”. Le classement est établi d’après les votes des lecteurs du magazine qui déterminent leurs hôtels préférés en suivant une sélection de critères bien définis prenant en compte la qualité de service et le rapport qualité/prix.  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 9 juillet 2018 0 Comment

Etoilé 28 fois, Joël Robuchon compte aujourd’hui dans le paysage gastronomique mondial, cet artisan du changement a su hier faire rimer gastronomie et convivialité et désacraliser la cuisine.  Il se fait aujourd’hui l’apôtre d’une cuisine de bien-être et de santé. FAIRE LA CUISINE DE DEMAIN. Le puriste du goût, l’infatigable chercheur toujours entouré de nutritionnistes en est aujourd’hui convaincu : « on se porte en fonction de ce qu’on mange ».   Au restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo**. Succession gastronomique composée de 8 plats végétariens et sans gluten. Une nouvelle cuisine innovante, dépouillée, saine et gourmande. L’Hôtel Métropole Monte-Carlo ***** situé en  [ Lire la suite… ]

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