Archive de la catégorie ‘hotellerie’

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 6 janvier 2020 0 Comment

C’est dans les salons de la Villa Masséna à Nice (06) Alpes-Maritimes, joyau architectural de la Promenade des Anglais, évoque, à travers ses collections, l’art et l’histoire de la Riviera, où Christian Estrosi, maire de Nice, nombreux élus et personnalités, que la 32ème édition du salon Agécotel 2020 a été dévoilé. Placée sous la présidence d’honneur 2020 du Chef Philippe Joannès, Président des MOF Région Sud,  Meilleur Ouvrier de France, Directeur des événements culinaires de la Société des Bains de Mer à Monte-Carlo, qui a accepté de succéder à Monsieur Joël Robuchon, en tant que président d’honneur. Marc Ippolito Nicexpo, dirigé  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 26 décembre 2019 0 Comment

Pour les fêtes de fin d’année, Monte-Carlo revêt ses plus beaux atours pour offrir des moments inoubliables.  Chaque année pour la tradition de Noël, elle organise sur la Place du Casino, la mise en lumière des décorations en blanc, bleu, argent et or, pour se parer de ses traditionnels sapins de Noël. Une décoration féerique mis en place jusqu’au 6 janvier prochain est saisissante : 100 sapins flockés blancs atteignant 9 mètres de haut, 7 kilomètres de guirlandes, 600 lampes starflash, 1 700 mètres carrés de ouate blanche, le tout éclairé par 70 projecteurs. L’Hôtel de Paris Monte-Carlo dévoile son  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 20 décembre 2019 0 Comment

Idéalement situé dans le Carré d’Or, à deux pas du Casino, c’est un Noël féérique polaire qui s’installe à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo ***** , pour les fêtes de fin d’année. Dès l’arrivée, une pluie d’étoiles est installée au-dessus de l’allée qui conduit à l’Hôtel. Le blanc de la banquise envahit le salon des Princes avec deux énormes ours blancs,  et un village enneigé au cœur d’une forêt enchantée. Serge Ethuin, Directeur général de l’Hôtel accueillait avec toute son équipe, clients et amis, à cette merveilleuse White Christmas, afin de lancer les festivités. Immenses ours blancs règnent en maître autour du  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 18 décembre 2019 0 Comment

Où est Le Park 45? Pile sur la Croisette, le restaurant du Grand Hotel Cannes  *****  où stars d’un jour ou confirmés, ou parfaits inconnus aisés et gourmands. Car Le Park 45 est le seul vrai restaurant  gastronomique avec vue mer, dans un écrin de verdure, un lieu réservé, le seul jardin exceptionnel de 5 000 m² sur la Croisette, loin de l’agitation que cause le monde. Et cela se sait. Le savoyard Herve  Busson, est à la tête des commandes succédant à Christophe Poard. Dans un esprit art déco, une salle élégante aux tons chauds et naturels, l’assiette n’est  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 16 décembre 2019 0 Comment

Une tradition chaque année depuis neuf ans, l’Association des Commerçants et Artisans d’Auron,  St Etienne de Tinée (06) Alpes-Maritimes, ont présenté leur nouvelle édition des Chefs au Sommet d’Auron, qui aura lieu du 18 au 24 Janvier 2020, avec le soutien de la commune de St Etienne de Tinée, l’Office de Tourisme, la SEM des Cimes du Mercantour, la Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur, représenté par le président Jean-Pierre Savarino. Et c’est ce 9 décembre 2019 à l’Ecole Hôtelière du Lycée Paul Augier à Nice, avec Denis Férault, proviseur, que Les Chefs au Sommet d’Auron ont dévoilé  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 14 décembre 2019 0 Comment

C‘est dans l’Hôtel élu Meilleur Hôtel d’Europe par Condé Nast Travelers et Meilleur Hôtel dans la catégorie “Grande Dame” par Tatler, que le palace antibois situé au cœur d’un écrin de verdure  au bout de la pointe du Cap d’Antibes, Alpes-Maritimes (06) voit l’arrivée du Chef cuisinier Sébastien Broda qui devient Chef du restaurant gastronomique. Il officiera derrière les pianos de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, et travaillera avec l’illustre chef exécutif des lieux : Arnaud Poëtte. Avec Eric Frechon, Chef consultant, ils ont un objectif : décrocher une étoile. Passé par les plus belles maisons étoilées du Sud de la France (Le  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 11 décembre 2019 0 Comment

C’est dans le cadre prestigieux de l’hôtel de luxe Fairmont Monte Carlo **** situé au coeur de la Principauté, surplombant la mer, un endroit lumineux dans le lobby du Fairmont Monte-Carlo, le Bistrot Lounge et Saphir24.  Changement de carte et de décor. Un style tendance et convivial pour accompagner touristes et Monégasques autour de plats de qualité, du petit-déjeuner au dîner, et plus encore. Un saphir aux milles facettes, une ambiance feutrée et romantique, musique douce et jazzy, chic et calme pour lequel l’hôtel a revu sa copie. En effet, le restaurant surplombant le lobby a gagné en convivialité. Inspiré  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 10 décembre 2019 0 Comment

A l’occasion du salon ILTM 2019 (International Luxury Travel Market) qui se déroule au Palais des Festivals et des Congrès de Cannes, du 2 au 5 décembre 2019, où plus de 300 professionnels internationaux du tourisme de luxe ont assisté à la soirée Palaces de France, afin de valoriser l’excellence et le savoir-faire de l’hôtellerie française. Directeurs d’agences de voyages très haut de gamme, conciergeries et presse internationale étaient conviés à cette soirée de networking qui a réuni, à La Plage du Majestic, les établissements détenteurs de la distinction Palace. Cette 5e édition de l’événement était particulièrement attendue par les  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 5 décembre 2019 0 Comment

La nuit était belle et quasi-printanière, choisie par un heureux concours de circonstance, entre deux alertes rouge : pluie, tempête, inondations qui ont ravagé, ces derniers jours, tout le littoral du Sud-Est … La Croisette avait été privatisée pour la soirée et, devant un parterre cannois choisi – David Lisnard, Maire de Cannes en tête – devant aussi un public nombreux massé devant la plage, ravi de profiter du spectacle. Yann Gillet, le nouveau Directeur de l’établissement a donné à Xavier de Richemont, virtuose de la peinture-vidéo, metteur en scène de l’événement, le top départ pour illuminer la façade Art déco du palace  [ Lire la suite… ]

Publié par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud Le 27 novembre 2019 0 Comment

La 4ème édition du Chefs World Summit 2019, où des chefs renommés échangent ensemble  l’évolution de leurs métiers de l’art culinaire, issus des quatre coins de la planète, ce congrès traite l’évolution de la profession ainsi que des sujets sur lesquels il est urgent d’intervenir.. Placé sous le Haut Patronage de SAS le Prince Albert II, du 24 au 26 novembre 2019 au Grimaldi Forum de Monaco. Ainsi, sous la direction de Philippe Joannès, MOF, Directeur des événements culinaires de la Société des Bains de Mer (SBM, Monaco), où l’équipe éditoriale a construit un programme engagé : ” Les chefs  [ Lire la suite… ]

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