C’est dans le cadre prestigieux de l’hôtel de luxe Fairmont Monte Carlo **** situé au coeur de la Principauté, surplombant la mer, un endroit lumineux dans le lobby du Fairmont Monte-Carlo, le Bistrot Lounge et Saphir24.  Changement de carte et de décor. Un style tendance et convivial pour accompagner touristes et Monégasques autour de plats de qualité, du petit-déjeuner au dîner, et plus encore. Un saphir aux milles facettes, une ambiance feutrée et romantique, musique douce et jazzy,chic et calme pour lequel l’hôtel a revu sa copie. En effet, le restaurant surplombant le lobby a gagné en convivialité. Inspiré par  [ Lire la suite… ]

A l’occasion du salon ILTM 2019 (International Luxury Travel Market) qui se déroule au Palais des Festivals et des Congrès de Cannes, du 2 au 5 décembre 2019, où plus de 300 professionnels internationaux du tourisme de luxe ont assisté à la soirée Palaces de France, afin de valoriser l’excellence et le savoir-faire de l’hôtellerie française. Directeurs d’agences de voyages très haut de gamme, conciergeries et presse internationale étaient conviés à cette soirée de networking qui a réuni, à La Plage du Majestic, les établissements détenteurs de la distinction Palace. Cette 5e édition de l’événement était particulièrement attendue par les  [ Lire la suite… ]

La nuit était belle et quasi-printanière, choisie par un heureux concours de circonstance, entre deux alertes rouge : pluie, tempête, inondations qui ont ravagé, ces derniers jours, tout le littoral du Sud-Est … La Croisette avait été privatisée pour la soirée et, devant un parterre cannois choisi – David Lisnard, Maire de Cannes en tête – devant aussi un public nombreux massé devant la plage, ravi de profiter du spectacle. Yann Gillet, le nouveau Directeur de l’établissement a donné à Xavier de Richemont, virtuose de la peinture-vidéo, metteur en scène de l’événement, le top départ pour illuminer la façade Art déco du palace  [ Lire la suite… ]

Cette saison de F1 a été exceptionnelle. Repartie les mains vides d’un Grand Prix Etihad Airways d’Abu Dhabi très disputé, Renault F1 Team conserve toutefois la cinquième place du championnat constructeurs. Pour sa dernière course avec l’équipe, Nico Hülkenberg a terminé hors des points en douzième position, tout près de son équipier Daniel Ricciardo qui a pris l’avantage, grâce à des pneumatiques plus frais dans le dernier tour. Auteur d’un bon départ depuis le septième rang sur la grille, Daniel a bataillé avec les deux McLaren au premier tour. Coincé dans le trafic après un premier arrêt réalisé assez tôt,  [ Lire la suite… ]

La 4ème édition du Chefs World Summit 2019, où des chefs renommés échangent ensemble  l’évolution de leurs métiers de l’art culinaire, issus des quatre coins de la planète, ce congrès traite l’évolution de la profession ainsi que des sujets sur lesquels il est urgent d’intervenir.. Placé sous le Haut Patronage de SAS le Prince Albert II, du 24 au 26 novembre 2019 au Grimaldi Forum de Monaco. Ainsi, sous la direction de Philippe Joannès, MOF, Directeur des événements culinaires de la Société des Bains de Mer (SBM, Monaco), où l’équipe éditoriale a construit un programme engagé : ” Les chefs  [ Lire la suite… ]

Le 28 novembre 2019 prochain, l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris inaugurera les 4 Suites Signature de son extension. Imaginées par Jacques Garcia et pensées comme de véritables appartements parisiens, elles sont une ode à l’Art de Vivre à la française. Au sommet, la Suite Harcourt rend hommage au célèbre studio parisien et propose une expérience hors du commun, sous les projecteurs et le ciel de Paris.  Entièrement rénové et agrandi en 2017, l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris assoit sa légende sur la plus belle avenue du monde, avec la création de 19 nouvelles Chambres et Suites, dont 4 Suites d’exception  [ Lire la suite… ]

Le 6 décembre 2019, une demeure de charme au cœur de la Provence, le restaurant de l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle  ***** (83) Var, proposera à ses clients, un menu à quatre mains, réalisé par les deux chefs qui ont forgé l’esprit de cette maison d’Alain Ducasse   Benoit Witz désormais Chef exécutif de l’Hôtel Hermitage à Monaco, et Nicolas Pierantoni. Élève de Benoit depuis l’ouverture de l’établissement, avant d’en prendre les rênes en 2016, c’est tout naturellement que Nicolas a souhaité faire appel à celui qui lui a transmis son amour pour une cuisine simple, authentique et sincère. Ensemble,  [ Lire la suite… ]

Comme chaque année, en prélude à la 24e édition du Marché de la truffe à Grasse et au Rouret (06)Alpes-Maritimes, Michel Santinelli Président de la fédération régionale des trufficulteurs de Provence-Alpes-Côte d’Azur, parle de la saison à venir de ce diamant du terroir, lors de la conférence de presse donnée à la Bastide St-Antoine Grasse chez Jacques Chibois, Chef étoilé, en présence de Jérôme Viaud, Maire de Grasse, Michel Santinelli, co-organisateur, avec le grand chef étoilé et toqué, Jacques Chibois, propriétaire des lieux,  Gérald Lombardo, Maire du Rouret, et Aline Bourdaire, Conseillère municipale de Grasse. La trufficulture à l’honneur, la Tuber  [ Lire la suite… ]

A l’occasion du lancement de la 50ème édition et de son palmarès 2020, l’Académie Gault&Millau qui regroupe dix chefs incontournables dotés de 5 toques à vie, et le “Chef d’œuvre” qui récompense un restaurant au repas simplement parfait, vient souligner le travail de toute l’équipe d’un établissement 4 ou 5 toques. Deux nouveautés ont permis de mettre en relief une nouvelle fois le talent d’Alain Ducasse. Le Louis XV ***  à l’Hôtel de Paris ***** en Principauté de Monaco, a été désigné “chef-d’oeuvre de l’année“. Le premier restaurant se voit attribuer cette toute nouvelle et prestigieuse distinction. Ils sont ainsi récompensés  [ Lire la suite… ]

Dîner d’exception de la truffe blanche d’Alba, trésor du Piémont (Italie). Idéalement situé dans le Carré d’Or, à deux pas du Casino, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo ***** surplombe la mer Méditerranée.  Le 28 novembre 2019, Éric Bouchenoire et Christophe Cussac, du restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo doublement étoilé **, propose une expérience exclusive, un menu d’exception : Extravagance à la Truffe Blanche. Un dîner exceptionnel en neuf heures, glorifiant la truffe blanche d’Alba, ce champignon mythique. le savoir-faire de ces deux chefs de talent, qui livrent leur interprétation de ce produit unique.  Frédéric Woelfflé, Chef sommelier du restaurant doublement étoilé, propose une sélection  [ Lire la suite… ]