Le Château de la Bégude ****situé à Opio (06) Alpes-Maritimes, entre Cannes et Grasse, le chef Gabriel Degenne du restaurant gastronomique Le Ciste, organise ce vendredi 6 octobre 2017 à 20h,
son 19ème Dîner à 4 mains avec Serge Gouloumès, chef étoilé, hôtel Belmond La Samanna **** de l’Île Saint Martin, parti du Mas Candille à Mougins vers d’autres horizons.
Le menu 4 plat est à 65€ hors boissons – Amuse bouche, Mojito menthe et coriandre et langoustine poché aux parfums de gingembre – Aiguillettes de Saint Pierre, fleur de courgette en surprise, vinaigrette des sous-bois – La poitrine de cochon ibérique cuit doucement, patate douce en cubes fumés, siphon aux noisettes et pistaches, jus corsé au soja et basilic thaï. Le marron, pain d’épice, crème glacée d’Isigny.
