C’est fait, le concours de la 18e édition du concours International du Jeune Professionnel du Café organisé par Malongo s’est achevé le 4 et 5 avril 2012 à l’école hôtelière et de tourisme
dans le grand amphithéâtre du lycée Paul Augier à Nice, (06) Alpes-Maritimes proche de l’aéroport, dédiées à la jeunesse et à l’art du bon café.
Les candidats ont dû présenter au jury, une carte des cafés, la préparation et la réalisation de deux cappuccinos (café espresso
sur lequel on dépose de la mousse de lait) avec argumentation commerciale et une boisson au café de leur choix.
Et c’est Agathe Ravinale du lycée technique et hôtelier de Monte-Carlo qui remporte le concours du jeune professionnel du café et remporte un voyage dans un pays producteur de café.
La présence de Jean-Luc Petitrenaud, journaliste et animateur remerciait l’engagement de Malongo pour le commerce équitable ainsi que le torréfacteur
niçois d’avoir « Créé ce petit conservatoire du café et su mettre des mots sur le café, afin qu’il ne demeure plus « cet enfant pauvre de la fin du repas ».
