LE MAC MAHON RETROUVE SON AME D’ANTAN A NICE

Par

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud

Juil 3, 2012

1914

Après sa période » pub « , depuis des années, l’enseigne historique niçoise rachetée par Franck Caramel, redevient un restaurant bar à vins, où trois espaces re-décorés par l’architecte Christian Cobert se côtoient avec élégance dans les tons chaleureux ocre et gris.

En rez-de-chaussée, une terrasse qui donne sur la future Coulée verte et le tram, une ambiance bar à vins et produits du terroir (charcuterie, fromages…) façon trattoria, à l’arrière, la salle se prolonge par un espace plus évènementiel, avec

événementiel avec écran TV et à l’étage, le restaurant brasserie chic, avec aux commandes, l’ancien chef du Maeterlinck, Laurent Broussier.

Ce dernier concocte une cuisine de bistrot traditionnelle, de qualité, avec une carte qui suit les saisons et le marché, exclusivement à base de produits frais de différentes régions.

Avec, il faut le noter, une originalité, celle des plats à partager entre amis ou en famille. Pour le déjeuner 25 € environ et 35 € le soir.

Le propriétaire, ancien sportif de haut niveau, nancéen, passionné de vin, dispose de plus de 3 000 bouteilles, d’une cave exceptionnelle de crus de son choix directement sélectionnés auprès des producteurs, qui privilégie des vins nature, peu soufrés, vins au verre à partir de 3,50 €.

Il a investi 1,8M d’euros pour acquérir et restaurer le Mac-Mahon qui compte une équipe de 12 personnes, dont 7 en cuisine, pour une capacité de 150 couverts.

À chaque moment de la journée, le Mac Mahon répond présent : petit déjeuner en matinée, clubs sandwichs ou desserts l’après midi, vers 18 heures apéritif et dégustation de socca, pizzette, jambon à la coupe… et bien sûr à l’étage,