C’est à Mougins, (06) Alpes- Maritimes que, Richard Galy, Maire de Mougins, a présenté ce couple
venu d’Isère, implanté en contrebas du village depuis un an.
Déjà distingué en Isère par un titre de Maître restaurateur au restaurant Le Gloria à Saint-Étienne-de-Saintt-Geoirs, Fabrice et Morgane Sibut,
renouvellent cette distinction ici, un an après leur ouverture.
Attachés aux valeurs du mouvement locavore, Fabrice et Morgane ont su, cette première année, se faire un solide réseau de producteurs locaux.
En cuisine, Morgane, pratique une cuisine 100 % fait maison. Elle explore les saveurs méditerranéennes dans l’assiette et réinvente les plats de son enfance.
Quant à Fabrice, il est en salle pour l’accueil des clients. Ce titre récompense l’excellence de leur travail, par la prestigieuse remise plaque du titre de Maître restaurateur.
La C.C.I. Nice Côte d’Azur organisera l’année prochaine une grande cérémonie collective de remise de titres à tous les talents made in Côte d’Azur.
La cuisine de Morgane
1063, avenue Maréchal Juin 06250 Mougins
Tél. (0)4 92 99 21 87
fabricesibut@gmail.com
