C’est à l’Hôtel Méridien Beach Plaza Monte-Carlo, (MC), qu’une dégustation réservée aux professionnels de vins de la maison piémontaise « La Scolca » a été organisé.
Le Domaine La Scolca, est un vignoble haut de gamme entouré de vieilles vignes de plus de 60 ans , d’une superficie de 50 ha de vignes. Situé à Gavi, près de Novi Ligure.
Né, il y a près d’un siècle, au milieu de collines verdoyantes couvertes de vignobles. Vittorio Soldati, produit la première bouteille de raisins Cortese Gavi,
Il est l’un des producteurs les plus renommés de vin blancs en Italie,
détenu aujourd’hui par son fils George et sa nièce Chiara.
En présence du propriétaire Giorgio, Chiara Soldati, Salem Soussi, Jean-Pierre Rous, Patrice Franck, président des sommeliers de Monaco,
Dominique Milardi, Chef Sommelier à l’Hôtel Le Meridien Beach Plaza, responsable de la communication et membre de la commission des Maîtres sommeliers,
La famille Sodalti, a remis un cadeau au Convivium, au président Jean Pierre Rous.
Nombreux vins, blanc de blancs, cuvée d’Antan 2001, Pinot noir 2009, brut 2006 Méthode Classique, cuvée d’Antan 2004, rosé et spumanti, étaient proposés,
sous la houlette du maître sommelier Jean-Pierre Rous, président de Slow Food à Monaco.
La dégustation a été suivi d’un déjeuner, offert par le domaine, du restaurant « l’Intempo » de l’hôtel Le Méridien Beach Plaza, accompagné de différentes cuvées du domaine, ainsi que les commentaires avertis des responsables du célèbre vignoble.
ainsi que les commentaires avertis des responsables du célèbre vignoble. Le Piémont compte 47 000 hectares de vignes, 54 appellations d’origine, plusieurs dizaines de cépages autochtones, une très grande variété de types de vin et une tradition qualitative de longue date.
plusieurs dizaines de cépages autochtones, une très grande variété de types de vin et une tradition qualitative de longue date. Malgré un certain conservatisme,
cette tradition perpétue un savoir-faire que d’autres régions italiennes ne possèdent pas.
