Niché dans le massif de l’Estérel, Théoule-sur-Mer (06) Alpes-Maritimes, offre des criques et calanques aux roches rouges aux vues saisissantes sur la mer, la côte, la montagne. Durant tout le mois de février jusqu’à mi-mars 2023, un événement à ne pas rater, c’est la « Kermesse aux poissons ». Une odyssée marine et gourmande.
Manifestation gastronomique pour cette 26e édition, mis en place par l’Office de Tourisme, sur une idée de Patrick Flet, journaliste et Peter Van Santen, Président de l’Office de Tourisme, absent pour cause de santé, remplacé par Roald Spinnewyn, vice président,
entourés de Georges Bottella, le Maire, Dominique Baldini, Directrice de l’Office de Tourisme.
Huit restaurateurs proposent tout compris, tout poisson, leur passion pour la mer et ses produits.
La kermesse a débuté par une inauguration festive et publique autour d’une soupe de poisson, préparée par les chefs participants, et d’une sardinade, concoctée par les pêcheurs, avec le concours du « Rascasse Club », garant du patrimoine vivant de la « Baie de Lérins », ce qui a lancé cette manifestation gourmande, où l’inauguration a eu lieu ce 26 janvier 2023 à l’Espace Culturel. Tous ont apprécié la sardinade préparée de main de maître avec la soupe de poissons servie par les chefs.
Le « menu-kermesse » unique en France, sert plus de 5000 « menus-kermesse » en un mois. Plusieurs entrées, plusieurs plats (8 plats) froides et chaudes, fromage et dessert, avec vin & café inclus. Une occasion de découvrir les trésors de la mer ! Les prix inchangés s’échelonnent entre 59 et 89€, selon la catégorie de l’établissement. Il convient de réserver
Mousse de Saint Jacques aux œufs de Saumon Sauce Corail
Chez Philippe : Tél : 04 93 49 87 13 – Uniquement sur réservation – Port de Théoule
Une belle plage de sable fin, à la barre, Michaël, membre des Toques Blanches Internationales, Sébastien et Stéphanie Roudière, les enfants de Philippe, s’ingénient à
Comme à la Maison – Tél : 04 89 82 07 81 – mercredi et dimanche uniquement
Lotte en « Patacchio » Olives et Romarin, Pomme de Terre Tout Simplement
Pavé de Dorin rôti, Chou-Fleur à la Plancha, Velouté d’Arêtes
Bien placé, au cœur de la commune, avec une grande terrasse face à la mer, ce restaurant élégant de 75 couverts (l’hiver) a confié sa cuisine à un jeune napolitain, Gianluca Marano, qui a fait ses armes sur la Côte almafitaine, puis à Cannes
Cabécou Affiné, Salade de Roquette Noix & Piments d’Espelette. C’est nouveau, au lieu et place du « Magellan », voici « La Plage Blanche », c’est-à-dire la plage du Château de Théoule, car le nouveau groupe français propriétaire, « Millésime », compte relancer cette belle plage rénovée avec son château transformé en hôtel haut de gamme de 42 suites avec vue sur mer.
A chaque service, 100 couverts peuvent être servis, « les pieds dans le sable », par le nouveau chef, Nicolas Boucher, formé dans des maisons prestigieuses, à Paris, au Crillon, au Fouquet’s Paris, au Café de la Paix, puis sur la Côte d’Azur, en qualité de chef de plage, au Martinez, au Cap d’Antibes Beach Hôtel et au restaurant Les Pêcheurs.
