L’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie (APCIG) et du vin a été fondée en 1954 sous la Présidence de Curnonsky, et compte aujourd’hui près de 400 membres, traitant de la gastronomie et du vin du monde francophone.
Chaque année, l’ annuaire 2022/2023 a été présenté ce lundi 19 septembre 2022 à Cannes la Bocca (06) Alpes-Maritimes, au Château de La Tour **** merveilleuse Maison Privée, où
Audrey Navarro, Directrice recevait les journalistes et les membres de la presse gastronomique, dans l’un des plus beaux parcs hôteliers cannois, et aussi l’un des plus discrets. Sa bâtisse de charme et de caractère est nichée dans les collines boccassiennes,
au cœur d’un parc luxuriant, à 5 mn de La Croisette, pour un cocktail dinatoire, et découvrir les produits offerts par les partenaires de la soirée.
A la tête de ses cuisines, la table du Château devient un must d’élégance et d’inventivité où Didier Aniès, Meilleur Ouvrier de France (MOF), avait préparé des canapés de foie gras
entier aux prunes, et un ceviche de dorade accompagné de criste marine, les merveilleux pains de l’Artisan des pains oubliés à Saint Laurent du Var (06) Alpes-Maritimes,
En présence de Gérard Bernar, Délégué de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur, l’absence de Jean-Claude Mariani, souffrant, et Claire Delbos, quo-présidents de l’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du vin, Patrick Flet, Administrateur.
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