écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 26 février 2014 Commentaires fermés sur LE GUIDE ROUGE A LIVRÉ SES ETOILES

Et le Roi de la Gastronomie française est  …  Le guide Michelin  France 2014, a distingué l’ultime récompense, un nouveau *** étoiles, au Chef  Arnaud Lallement, du restaurant “L’Assiette Champenoise”  à Tinqueux (51) Marne, proche de Reims, dans sa nouvelle édition, dévoilée ce lundi 24 février 2014.

facade_arriere.jpg

L’Assiette Champoenoise

Fils de restaurateur, a été formé chez Roger Vergé, Michel Guérard et Alain Chapel. En quelques mois, le Chef a tout “raflé”: Il est déjà “cuisinier de l’année” pour le Gault & Millau, ainsi que le guide “Champérard” et rejoint le club très fermé des trois étoiles, qui compte 27 établissements en France.

En ce qui concerne la Côte d’Azur, elle obtient 45 étoiles pour 36 établissements, (06) Alpes-Maritimes et Monaco. 1 restaurant ***  étoiles, 7 restaurants ** étoiles, 28 restaurants * étoile.

 

 

Palmarès 2014 Côte d’Azur

 Restaurant *** étoiles :  trois-etoiles-logo_100

Monaco – Alain Ducasse “Louis XV”, Hôtel de Paris

   

     Restaurant ** étoiles :  2 etoiles Michelin 2014

Cannes : Bruno Oger “Villa Archange”

Christian Sinicropi : “La Palme d’Or”, Hôtel Martinez

Eze : Fabrice Vulin ” La Chèvre d’Or” Château de la Chèvre d’Or

Mandelieu-La-Napoule

Stéphane Raimbault : “L’Oasis”

Menton :

Mauro Colagreco : “Le Mirazur”

Monaco :

Christophe Cussac : “Joël Robuchon Monte-Carlo”, Hôtel Métropole

Nice :

Jean-Denis Rieubland : “Le Chanteclerc” Hôtel Negresco

     Restaurants * étoile : 1_ETOILES_34_38

Antibes Juan-les-Pins

 Philippe Jego : “Les Pêcheurs” Cap d’Antibes Beach Hôtel

Christian Morisset : “Le Figuier de St Esprit”

Famille Sordello : “Bacon” Cap d’Antibes

Beaulieu-sur-Mer :

Romain Corbiere : “Le Restaurant des Rois” Hôtel La Réserve de Beaulieu

Biot :

Claude Jacques : “Les Terraillers”

Cannes :

Sébastien Broda : “Le Park 45” Le Grand Hôtel Cannes

Arnaud Tabarec : “Le Sea Sens” Five Seas Hôtel Cannes  NOUVEAU

La Colle-sur-Loup

Alain LLorca : “Alain LLorca”

Eze :

Axel Wagner : “Château Eza” Eze Village

Patrick Raingeard : “La Table de Patrick Raingeard” Hôtel La Cap Estel – Eze bord  de mer

Grasse :

Jacques Chibois : “La Bastide Saint-Antoine”

Sébastien Giraud :  “Au Fil du Temps”

Monaco :

Takéo Yamazaki : Yoshi” Hôtel Métropole

Joël Garault : “Vistamar” Hôtel Hermitage

Mougins :

Serge Gouloumès : “Le Mas Candille”

Nicolas Decherchi : “La Paloma”   NOUVEAU

Nice :

Michaël Gracieux : “L’Aromate”

Christian Plumail : “L’Univers”

Keisuke Matsushima : “Keisuke”

Michaël et Gaël Tourteaux : “Flaveur”

Le Rouret :

Daniel Ettlinger : “Le Clos Saint-Pierre”

Roquebrune-Cap-Martin

Paolo Sari : “Elsa” Monte-Carlo Beach Hôtel   NOUVEAU

Roure :

Christophe Billau : “Auberge Le Robur”   NOUVEAU

Saint-Jean-Cap-Ferrat

Didier Anies : “Grand Hôtel du Cap Ferrat”

Tourrettes-sur-Loup 

Julien Bousseau : “Clovis”

La Turbie 

Bruno Cirino : “L’Hostellerie Jérôme”

Vence

saint-paul-vence.jpg

Christophe Dufau : “Les Bacchanales”

Franck Ferigutti : “Le St-Martin” Château Saint Martin & Spa

Le Guide Michelin France 2014, répertorie 8 860 hôtels et restaurants, dont 492 nouveaux,  610 restaurants étoilés, dont 27 trois étoiles, 79 deux étoiles et 504 une étoile.

 

 

 

Le guide Michelin 2014

En vente à partir du 28 février : 24,90 €

 

Comments are closed.

Translate »
error: Contenu Protégé !!!