Magnifique week-end autour d’un ravissant village médiéval en forme d’escargot situé sur les collines, où avait lieu le Festival international de la gastronomie « Les Étoiles de Mougins (06) Alpes-Maritimes, célébrant son 15ème anniversaire, a rayonné le 14 et 15 septembre 2024, durant lequel le village s’est transformé en véritable temple de la
gastronomie.
Placé sous l’égide de Guillaume Gomez, un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), invité d’honneur, ancien chef de l’Élysée de 1997 à 2021, et actuel représentant du Président de la République pour la gastronomie et l’alimentation, ambassadeur de France de la Gastronomie (voir notre article) https://sortiesmediapresse.com/les-etoiles-de-mougins-avec-guillaume-gomez-ambassadeur-de-france-de-la-gastronomie/.
LES ÉTOILES DE MOUGINS AVEC GUILLAUME GOMEZ AMBASSADEUR DE FRANCE DE LA GASTRONOMIE
Le maire de Mougins, Richard Galy, lors de la conférence de presse » Le refaire une deuxième année, c’est plus compliqué. La troisième, c’est pas gagné, alors 15 ans « . Bravo d’avoir réussi à rassembler, fédérer, à en faire un rendez-vous national et international ».
C’est devenu un moment important de notre gastronomie. Merci à tous ceux qui font vivre ce festival, y compris les chefs et les producteurs ». Et le chef, Guillaume Gomez, lors de la conférence de presse, ont mis l’accent sur l’enjeu du festival.
« Faire un festival, c’est assez facile. Il faut avant tout une volonté politique « , Je rappelle que la France reste la première destination touristique au monde. 7 touristes sur 10 disent venir pour un moment autour de la gastronomie, souligne le représentant du Président de la République pour la gastronomie et l’alimentation.
Plus de 120 grands chefs prestigieux, tant français que chefs étrangers aux cuisines du monde, 18 nationalités, avec des chefs connus et reconnus, issus des pays baltes, de Grèce, d’Italie, du Portugal, du Liban, d’Outre-mer, ou de Suède, se sont retrouvés pour
partager avec les amateurs de gastronomie, et d’art de vivre, leur passion, leurs astuces, leurs secrets, et leurs recettes autour des produits du terroir.
Tous ont assisté à des démonstrations culinaires, dégustations, ateliers pour enfants, recettes, écouter les conférences dédiées à l’art culinaire, astuces et secrets autour des produits, dédicace de livres, ou déguster des plats au bout d’une grue avec
« Diner in the sky « , soirée de gala au Park Mougins, un lieu unique qui s’étend sur 18 000m² de jardins luxuriants avec bassins, fontaines, organisée tous les deux ans.
Une ambiance conviviale et chaleureuse.
Mademoiselle Riviera : Des escapades tricotées sur-mesure pour découvrir la French Riviera en 2cv
Quelques clichés :
Emmanuel Ruz, chef consultant, Pontal de Maceio, Brésil * « Lou Fassoun »
Accord fromage et vin, une signature française
« Le Gorgonzola Tosi, une histoire de goût »
Andrea Molo Grosso, maître fromager Maison Tosi avec les vins Torpez, une marque unique et distinctive au cœur de Saint-Tropez avec Guillaume Gomez
Bruno Laffargue, Chef pâtissier, spécialiste du macaron, Mic-Mac macaron
Christian Garcia, Chef du Palais princier de Monaco & Président du Club des Chefs des Chefs
Le coin des Chefs:
Concours « Jeune Chef / Jeune pâtissier » présidé par Guy Krentzer, double Meilleur Ouvrier de France Cuisine et Pâtisserie.
Clothide Ghibaudo, remporte le concours « jeune pâtissier » et Frayssignes Marjorie, « jeune chef » aux Étoiles de Mougins 2024. Les concours permettent aux élèves de faire des rencontres, parfois leurs carrières.
La gastronomie au féminin
Dina NIKOLAOU, cheffe grecque, restaurants Evi Evane, animatrice TV – Luana BELMONDO, animatrice et autrice culinaire – Laurence DUPERTHUY, cheffe, Notes de cuisine, La Colle-sur-Loup – Julie MILICI, cheffe privée et consultante, Nice
Svetlana RISKOVA, cheffe exécutive, présidente Bocuse d’or Lettonie – Béatrice FABIGNON, cheffe spécialisée outremer – Zam-Zam ZOUBERT, cheffe pâtissière mahoraise
Claire VERNEIL, Cheffe pâtissière consultante, By Claire Verneil, Nice – Camila FERRARO, cheffe exécutive du restaurant Sobretablas, Espagne – Noëlle Faure, cheffe SensÔriel
Stéphane Buron, chef 2*, MOF, Le Chabichou, Courchevel
Le Maroc
Redouane MANSOURI, chef privé et consultant, juré Bocuse d’or Afrique – Issam RHACHI, chef exécutif Park Hyatt Marrakech, coach Bocuse d’or Afrique – Yassine KHALAL, chef exécutif, hôtel 5* Kasbah Tamadot, Virgin Hotels, Marrakech
L’Italie – Parmigiano Reggiano – Fromage
Le Liban: le chef Joe Barza Chef consultant à Beyrouth – Restaurant Libanais – Le Cédre Nice
Marcel Lesoille, Chef écailler, Président d’honneur de France Écaille, Champion du monde d’ouverture d’huîtres, Ambes (33) France
Écailler hors pair qui peut se targuer d’ouvrir 2 064 huîtres à l’heure, 131 en 5 minutes et 28 en 60 secondes les yeux bandés.
Cliquez sur les flèches
Un exploit quasi sportif : « Je m’entraîne comme un sportif de haut niveau ! »
Denis Fétisson : Chef, La Place de Mougins, Mougins
» Golden egg à la truffe de Monsieur X »
La cuisine et le Handicap, la différence est une force
Sébastien Richard, chef solidaire et engagé, Le République et l’association La Petite Lili, Marseille, pour construire l’alimentation de demain, de la ferme à l’assiette.
Fleur FRISON-ROCHE, adjointe en charge du handicap, Mairie de Mougins
Katia BERGALEMI, association T’cap21, soutien aux enfants trisomiques
François DEVERTU, association Kiwanis, aide aux enfants malades
Agnès COSSOLINI, association Ikigaï, inclusion & socialisation des enfants autistes
Jennifer et Jules, le restaurant le Jules à Mougins
Pause photos :
Cliquez sur les fléches
Cérémonie d’honneur pour l’Ambassadeur, Guillaume Gomez, entouré de Richard Galy, maire de Mougins, de Renaud Muselier, Président de la Région Sud-Provence-Alpes-Côte d’Azur, de Dominique Estrosi Sassonne, Sénatrice des Alpes-Maritimes,
Jacques Maximin, Philippe Joannés, et plus … où les Chefs lui ont rendu hommage, et a salué la mémoire de Roger Vergé,
Jacques Le Divellec, et Michel Guerard. Il s’est exprimé sur la Fondation de l’École Félix à Madagascar, (plan de lutte contre la pauvreté), et l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez, (jeunes déshérités aux métiers de la restauration) qu’il a ouvert.
Une plaque officielle de rue à son nom lui était remis, puis l’invité d’honneur a visionné un film-hommage, avec des témoignages de ses amis qui n’ont pu être présents à l’instar,
d’Emmanuel Renaut, Christophe Bacquier, Christophe Marguin, et son ancien Chef Bernard Vaussion.
Ensuite, un jeu de pétanque gravé avec un cochonnet bleu, blanc, rouge, un Rhum Mougins spécial “Guillaume Gomez”,
et un Rosier du même nom, de Larry Pasetti, Horticulteur Rosiériste
Piéce montée – 15e Anniversaire – Mic-Mac Macaron
Pour la toute première fois à Mougins, un déjeuner suspendu dans les airs ! @Dinner in the Sky®
Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France, une mise en bouche à terre, accompagnée d’une coupe de champagne, puis l’équipe invite chacun à s’assoir sur un siège équipé de harnais de sécurité.
Une salade de chou-fleur, pickles, gambas grillées et truffes noires.
Ce festival est une célébration unique de l’art de vivre à la française, où se mêlent saveurs et traditions.
