Après l’Espagne et quelques détours sur d’autres continents, l’édition de la Coupe européenne Georges Baptiste 2014, concours international des jeunes Maîtres d’Hôtels, s’est déroulé au Lycée Ermesinde, à Mersch, au Luxembourg.
Lycée public autonome à plein temps, dont le proviseur, Jeannot Medinger, Louis Robert, ancien directeur (retraité) du Lycée Hôtelier, Alexis Heck à Diekirch. vice-président de la Coupe Européenne.
Neuf pays étaient représentés : Allemagne, Belgique, Danemark, Espagne, Finlande, France, Luxembourg, Slovénie, Portugal.
Epreuves: Ecrit 20 questions
Avocat crevettes. Dorade grillée.
Découpage, service d’une orange et d’un kiwi.
Découpage poulet rôti.
Mise en place d’une table à thème pour deux personnes.
Réalisation d’un cocktail short et long drinks.
Reconnaissance d’un vin et d’une eau de vie.
Puis, en fin de soirée, rendez-vous au Château du Saareck, sur les rives de la Sarre, propriété construite en 1901-1903, où Villeroy & Boch, a reçu
tous les hôtes de la Coupe Européenne Georges Baptiste, avec dîner de gala réalisé par Daniel Rameau,
Président d’Euro-Toques Luxembourg, chef du restaurant « La Rameaudiere » à Ellange Gare (Grand Duché du Luxembourg).
Après une longue journée d’épreuves, face aux candidats européens, Mathilde Hui, du lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard (35 Ille-et-Vilaine),
a remplacé au pied levé, Clara Defendini, Tecomah (Jouy-en-Josas 78 Yvelines).
Palmarés
1ère – Cathrine Brochorst , la lauréate danoise Copenhague Danemark, – 2ème – Jurij Crncec College for Cathering and Tourism Maribor Slovénie –
3ème – Mathilde Hui, France
Le Président Franck Languille était accompagné de six membres du Bureau , (Messieurs Alcorta, Borderiou, De Ravinel, Kaiser, Schaeffer, Villacampa, ainsi que trois correspondants régionaux, Messieurs Baumann, Furlan, Matz.
Le Vice-Président Européen, Louis Robert (Luxembourg) était accompagné de son successeur Paolo Reves (Portugal)
Avec la complicité de Fréquence Fusion, wwbradio David Guérin
