C’est une première en France. Pour son arrivée sur la Côte d’Azur, le restaurant Pesca a décidé de s’installer au cœur du quartier de la gare de Nice-Thiers, (06) Alpes-Maritimes, et plus précisément au Centre Iconic du 5e étage.
Un design futuriste conçu par l’architecte américain de renommée mondiale Daniel Libeskind, où l’Hôtel Double Tree by Hilton Nice **** 30e établissement du groupe américain en France, le troisième de la Côte d’Azur après Cannes et Monaco, et le premier à Nice. Vision d’un tourisme haut de gamme et durable, avec ses 105 chambres luxueuses et son restaurant panoramique Pesca.
A la réception de l’hôtel Hilton, les clients sont invités à se rendre au dernier étage de l’ établissement, et découvrir l’emblématique restaurant Pesca, avec une vue époustouflante, un concept qui existe depuis dix ans.
Commencé en 2015 à Amsterdam, dans la capitale des Pays-Bas, puis un deuxième à Rotterdam en 2022, spécialisé uniquement des produits de la mer.
Les clients sont accueillis avec un verre de Prosceco (vin italien pétillant) et un cornet de pop corn, et nous dirige dans la magie, pour découvrir le « Théâtre du poisson »
Pas un restaurant de poisson ordinaire, mais extraordinaire ! Pas de menus ni de nappes blanches, tout est autour de l’expérience sur scène de l’étal de poissons, comme chez son poissonnier. Vous choisissez vous-même vos poissons et fruits de mer renouvelé tous les
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jours, loup, turbot, St Pierre, sériole, lotte, crustacés, langoustes, crevettes, huîtres, calamars et plus …
ainsi que les accompagnements, puis l’on vous propose leur préparation : poêlés, grillés, en tartare, assaisonnement asiatique. Des saveurs et textures aussi intéressantes que surprenantes.
Les poissons sont pesés, le prix s’ajuste en fonction de l’offre, et ils veillent à vendre tous les poissons, afin d’éviter tout gaspillage inutile. L’offre change chaque jour en fonction de la livraison quotidienne, de la disponibilité saisonnière et des conditions météorologiques !
Ainsi, la carte peut être différente à chaque visite. Chaque plat est cuisiné sous nos yeux, garantissant fraicheur et convivialité, où on peut attendre aussi nos plats, assis dans des fauteuils de cinéma !
Puis, on se met à table où l’on se passe les couverts et le partage des plats au milieu de la table. Pour le choix des boissons, même principe, la cave propose plus de quarante
références, entre cuvées locales à l’instar des incontournable Bellet, et vins du monde, plus bières artisanales niçoises.
David Montiel, F&B Manager, et en cuisine, le chef exécutif Patrice Lafon
Une richesse de leurs expériences au sein de ce prestigieux établissement à travers le monde, festive et engagée.
PESCA est un restaurant innovant offrant une expérience immersive autour des produits de la mer.
Une implantation stratégique et symbolique dans une ville en pleine effervescence gastronomique et culturelle. Preuve que la 5ème ville de France n’en finit pas d’affirmer sa position de capitale de Méditerranée.
Restaurant Pesca
Hôtel Double Tree by Hilton Nice Centre Iconic
8, avenue Thiers – Nice
Ouvert 7 jours/7 pour le déjeuner et le dîner
Déjeuner 12h – 14h30 / Dîner 18h30 – 22h
Privatisation possible
Panier moyen : 50 € le midi, 90 € le soir
sans oublier le Fish & Chips à 13 € pour les enfants
Réservations groupes à partir de 7 personnes :
+33 4 89 65 65 00 – NCEFR_DS@hilton.com
 Alpes-Maritimes, et plus précisément au Centre Iconic du 5e étage.){kind=link}