Coup d’envoi pour Cuisine mode d’emploi !
La formation de Thierry Marx, chef étoilé du Mandarin Oriental, situé rue Saint-Honoré (75) Paris, pour devenir commis de cuisine, vient de démarrer au pôle culturel Auguste Escoffier (06) Villeneuve Loubet Alpes-Maritimes.
Les élèves sélectionnés par Cuisine mode d’emploi, centre de formation dirigé par Thierry Marx, pour acquérir le Certificat de qualification professionnelle (CQP) de commis de cuisine,
ont fait leur rentrée lundi 4 janvier au pôle culturel Auguste Escoffier. 7 femmes et 3 hommes participent au 1er groupe (tous âges confondus) qui sera formé jusqu’au 25 mars.
Ils ont reçu leurs uniformes ainsi que la mallette de couteaux des mains du chef Eric Sikora, assurant la formation. Une présentation complète de la cuisine leur a été faite ainsi que l’information inévitable sur les règles de bases en matière d’hygiène (cheveux courts pour les hommes, attachés pour les femmes ; pas de bijoux ni de montres…).