LES TROPHÉES TOP 500 « GÉNÉRATION ENTREPRENEURS » A L’AZURARENA ANTIBES

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LES TROPHÉES TOP 500 « GÉNÉRATION ENTREPRENEURS » A L’AZURARENA ANTIBES

C’est à l’AzurArena Antibes (06) Alpes-Maritimes, véritable terrain de jeu des Sharks, (club français de basket-ball triple champion de France 1970, 1991 et 1995 évoluant en Pro B) deuxième niveau français, basé à Antibes (06) Alpes-Maritimes, organisé par le magazine Tribune Côte d’Azur et UPE06, ont fait vibrer les tribunes qui s’est transformé 

ce 8 décembre 2025, pour accueillir la première édition du Top 500 Génération Entrepreneurs. La soirée a débuté par une table ronde « Découvrez la permaentreprise : comment concilier performance économique et limites planétaires ? » avec Thomas Breuzard, Norsys, Entreprise de Services Numériques, Fabienne Carrasco, spécialiste de l’hôtellerie de montagne, Xavier Vernassa, Vernassa entreprises SAS.

Le coup d’envoi a été donné par Philippine Leon Di Fede, Directrice de Tribune Côte d’Azur, Franck Cannata, Président de l’UPE06, en duo avec Isabelle Auzias, Rédactrice en chef de Tribune Côte d’Azur, et Fabien Hill, speaker officiel des Sharks d’Antibes.

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Palmarès 2025 pour les six lauréats du 500 premières entreprises de la Côte d’Azur : 

Prix RSE / Transition écologique : MMV – Fabienne Carrasco

Prix Performance : SOS Oxygène – Luc PASTOREL

Prix Stratégie : ABIOXIR – Christophe DEFER

Prix Meilleur espoir : TSE, énergie de confiance – Pierre-Yves Lambert (DG) & Mathieu Debonnet (Président cofondateur) représentés par Jean-Edouard Allard

Prix Coup de cœur UPE06 : SUPER U CAUCADE – Clément Bourassin

Leader : MANE – Samantha Mane – Émotion

Un moment très fort pour la transmission de Samantha et Jean Mane, sa fille qui a pris la présidence du groupe, trophée de l’entreprise leader remis par Jean Léonetti, Maire 

d’Antibes Juan-les-Pins, Président de la Communauté d’Agglomération Sophia Antipolis. Avec Sharky, la mascotte des Sharks, et les pom-pom girls venus animer la soirée, et l’équipe de basket ball. 

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Première entreprise française dans l’industrie des parfums et des arômes, et cinquième mondial. MANE est un créateur, fabricant, et producteur de produits qui parfument et aromatisent le quotidien des consommateurs.

Pour 2025 premier : Mane, (2 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour cette année, suivi de Virbac (2è), GSF Group (3è), Amadeus (4è), Vinci Autoroutes groupe Escota (5è), Robertet (6è), CapFun Pierre HouetAssociés (7è), SOS Oxygène (8è), Kone (9è) et Crédit Agricole PCA (10è).

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PRÉSENTATION DE SAISON 2026 DU FESTIVAL PRINTEMPS DES ARTS DE MONTE-CARLO

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PRÉSENTATION DE SAISON 2026 DU FESTIVAL PRINTEMPS DES ARTS DE MONTE-CARLO

Bruno Mantovani, Directeur artistique, a dévoilé le programme de l’édition 2026 du Printemps des Arts de Monte-Carlo ce 5 décembre 2025, au Musée océanographique de Monaco. La pianiste Claudine Simon et l’accordéoniste Noé Clerc, artistes invités du festival

en présence des Conseillers de Gouvernement – Ministres de l’Intérieur Lionel Beffre et de l’Économie Pierre-André Chiappori, Directeur des Affaires Culturelles Françoise Gamerdinger, et nombreuses personnalités de la Principauté.

Ont interprétés les œuvres suivantes : Helmut Lachenmann, Guero Johann Sebastian Bach, Partita n° 3 en la mineur pour clavecin : Allemande Heinrich Biber, Passacaille Maurice Ravel, Jeux d’eau.

Avec pour titre «Utopies – opus 1», cette édition accordera un rôle central à l’instrument en tant que vecteur du langage musical. Instruments anciens et modernes dialogueront à travers les époques et les esthétiques, au fil de 27 concerts interprétés par plus de 260 artistes.

Les artistes invités, Claudine Simon au piano et Noé Clerc à l’accordéon, ont illustré cette présentation par des œuvres d’Helmut Lachenmann, de Bach, Biber et Ravel.

Noé Clerc

Nouveauté cette année, les concerts sont au tarif unique de 20€ (excepté les concerts en partenariat avec l’Orchestre Philharmonique de Monte-Carlo et Les Ballets de Monte Carlo).
Le festival est toujours gratuit pour les moins de 25 ans, sur réservation.
Le Printemps des Arts de Monte-Carlo est un festival de musique qui se déroule sur 4 week-ends de mars à avril, dans divers lieux de la Principauté et alentours. Fondé en 1970 à l’instigation de la Princesse Grace de Monaco, le Printemps des Arts est présidé depuis 1984 par S.A.R. la Princesse de Hanovre et sa direction artistique est assurée, depuis mai 2021, par le compositeur et chef d’orchestre Bruno Mantovani.
Outre les concerts, le festival offre de nombreuses animations autour des œuvres jouées, comme des conférences données par des musicologues et des master class ouvertes aux musiciens qui se produisent au festival.
Voici en vidéo la présentation intégrale en cliquant sur le lien

Les prochains concerts :

GESUALDO – MONTEVERDI  – Église Saint-Charles – Mercredi 11 mars  20:00   
STRAVINSKY – MONNET – DEBUSSY – Jeudi 12 mars 19:30 – Auditorium Rainier III

LA GRANDE BATTLE Vendredi 13 mars  19:30 Musée Océanographique

CONCERT AUX BOUGIES –Samedi 14 mars 19:30 – One Monte-Carlo, Amphithéâtre

V. David & E.-M. Couturier – Dimanche 15 mars 11:00 – Collection de Voitures de S.A.S. le Prince de Monaco
BEETHOVEN – RAVEL – BOULEZ – Dimanche 15 mars ı 17:00 – One Monte-Carlo, Amphithéâtre

Renseignements et réservations : alexandre.fringant@printempsdesarts.mc / +377 93 25 54 08

FESTIVAL PRINTEMPS DES ARTS
DE MONTE-CARLO
Avenue de l’Annonciade – 98000 Monaco 
Tel +377 93 25 58 04
contact@printempsdesarts.mc

Billetterie du mardi au samedi de 10h à 17h30
& tous les jours de concert de 10h à 17h :
Atrium du Casino de Monte-Carlo – Service Billetterie
Place du Casino – 98000 Monaco
+377 92 00 13 70

BOWLING – KARTING – FORT BOYARD – SHOPPING RIVIERA EN FÊTE A CAGNES SUR-MER

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BOWLING – KARTING – FORT BOYARD – SHOPPING RIVIERA EN FÊTE A CAGNES SUR-MER

L’élégant centre commercial à ciel ouvert situé à Cagnes-sur-Mer (06) Alpes-Maritimes, Shopping Promenade Riviera s’illumine dés le 18 novembre 2025 et réserve de belles surprises. Son propriétaire, le groupe rémois Frey depuis 2023, investit 28 millions d’euros pour ses nouvelles ouvertures, ses restaurants inédits et ses animations féériques. 

Le centre devient la destination incontournable des azuréens en quête de cadeaux, de saveurs et de moments partagés. Lors de la conférence de presse du 2 décembre 2025, le Groupe Frey a présenté ses nouveaux projets, les coulisses de ses chantiers d’envergure en présence de Pascal Barboni, Directeur du Développement du Groupe Frey, Louis Négre, Maire de Cagnes-sur-Mer, Président délégué 

de la Métropole Côte d’Azur, Élodie Costa, Directrice marketing et communication depuis 2018, devenue Directrice générale Shopping Promenade Riviera depuis septembre 2025. Elle succède à Arthur Bailly appelé à de nouvelles fonctions au sein du groupe. Elle souhaite continuer d’encadrer, avec rigueur, la mutation du centre.

Louis Négre - Barboni - Élodie Coste
Louis Négre – Pascal Barboni – Élodie Coste

Objectif ? Devenir le numéro 1 du loisir dans le département. Depuis son ouverture en 2015, le centre s’est imposé avec ces 150 enseignes dont 30 restaurants et un cinéma multiplex, le tout sur 70 000 m² de surface habitable.

Élodie Costa
Les nouveautés : L’arrivée d’un lieu de divertissement Speedpark de 5000 m², ouverture 31/01/2026 mêlant 2 salles de quiz interactives, 3 salles de karaoké, un laser game dernière génération,  karting sur un circuit de 185 mètres linéaire avec des karts entièrement électriques.

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Louis Negre
Les amateurs de Bowling pourront profiter de 20 pistes équipées de système de projection lumineuse et d’écrans vidéos pour une ambiance immersive.
En plus, des tables de billard et un espace dédié aux arcades, où chacun trouvera son bonheur dans ce nouveau temple de divertissement.
Fort Boyard Aventures – L’action game officiel de l’émission. Vivez fort Boyard comme si vous y étiez !
Ce concept unique en France permet au grand public de plonger au cœur de l’univers mythique du Fort, pour relever ses épreuves emblématiques dans un jeu grandeur nature. Un décor immersif et une ambiance fidèle à l’esprit de l’émission. Fort Boyard Aventures, c’est le rêve de tous les fans du Fort : entrer dans la légende, défiler le temps, et tenter de décrocher les boyards !
ON AIR : Pépite entrepreneuriale niçoise des réseaux de salles de sport les plus dynamiques de France, un pôle d’attractivité quotidien, un emplacement stratégique, un cadre moderne, sécurisé, facilement accessible, avec parking, transports et forte visibilité commerciale.  
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Shopping Promenade Riviera

Site Web

 

COUP D’ENVOI DU MEETING D’HIVER A L’HIPPODROME DE LA CÔTE D’AZUR

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COUP D’ENVOI DU MEETING D’HIVER A L’HIPPODROME DE LA CÔTE D’AZUR

Oser la vie ! Au cœur des chevaux et de la magie. Préparez-vous à plonger dans un Noël pas comme les autres. À l’approche des fêtes, l’hippodrome ouvre ses portes et invite petits et grands à découvrir un univers où l’enchantement de Noël rencontre l’univers spectaculaire des chevaux. 

A l’hippodrome, tout est plus intense. Le bruit des sabots, la clameur du public, le suspense de la dernière ligne droite… Ici, l’émotion ne se raconte pas : elle se vit. Cet hiver, 456 courses animeront 59 réunions en journée, semi-nocturnes ou nocturnes. Autant d’occasions de vibrer, de partager et de s’enthousiasmer au rythme d’un vrai spectacle sportif, vivant, authentique et inoubliable.

L‘Hippodrome de la Côte d’Azur lance son meeting d’hiver, et se transforme en cadre festif et chaleureux, idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.

Spectacle, adrénaline, émotion !
Du 1er décembre jusqu’au 10 mars 2026, le Meeting d’Hiver baigné de soleil, vous propose plusieurs entraînements : trois disciplines sont représentées : plat, obstacle et trot ainsi que des animations gratuites pour les enfants.

Coup d’envoi ce lundi avec l’obstacle. Le trot prendra le relais le 13 décembre, puis le plat le 12 janvier 2026. Une activité non stop, avec ses 60 hectares face à la Méditerranée. La magie des courses. 59 réunions de courses qui combleront tout autant les spectateurs en quête de frissons sportifs, que les turfistes les plus avertis. De multiples animations sont également prévues pour offrir aux familles de belles journées de partage et d’émotion dans un cadre d’exception.

Période riche en événements majeurs. Parmi les courses phares, on retrouvera le Prix du Comté de Nice (Listed) prévu le 17 décembre 2025, ainsi que la Grande Journée de l’Obstacle le 4 janvier 2026, qui comprendra plusieurs épreuves Listed, et le prestigieux Grand Prix de la Ville de Nice – Bernard Secly (Groupe III).

Quant au Meeting de Trot, il s’étalera du 13 décembre 2025 au 10 mars 2026 et se distinguera par des courses prestigieuses telles que le Grand Prix de Noël (Groupe III) le 20 décembre ; le Prix de la Côte d’Azur (Groupe III) le 8 janvier ; le Prix de Vincennes (Groupe III) le 28 janvier ; le Prix Henri Callier (Groupe III) le 12 février ; le Prix Pierre-Désiré Allaire (Groupe III) le 20 février, et en apothéose, le Grand Critérium de Vitesse de la Côte d’Azur (Groupe I) le 8 mars, qui réunira les meilleurs trotteurs français et internationaux.

Enfin, le Meeting de Plat, programmé du 12 janvier au 24 février 2026, présentera un éventail de courses importantes, dont le Grand Prix Riviera Côte d’Azur – Jacques Bouchara – Finale Polytrack. Challenge (Listed) le 24 janvier ; le Prix Saônois – Finale Polytrack Challenge (Listed), ainsi que le Prix Policeman le 15 février; et le tant attendu Westminster – Grand Prix du Département 06 (Défi du Galop – Georges Camprubi) (Listed), prévu le 22 février 2026. À la fin du challenge, chaque section propose 40 000€ de bonus à répartir sur les deux premiers du classement.

Le PMU sera présent tout au long du meeting d’hiver 2025-2026 dans un espace exclusif
baptisé « Le Parcours Client », situé au sein du prestigieux Grand Hall Timoko. Cet espace a été pensé pour offrir une immersion totale dans l’univers des courses hippiques.

Il s’agit d’un lieu d’échanges et de découvertes où les visiteurs pourront bénéficier : D’explications claires sur les jeux PMU, idéales pour les néophytes souhaitant s’initier. De goodies et d’animations ludiques, pour rendre l’expérience encore plus conviviale d’ un accompagnement personnalisé, grâce à des supports explicatifs (TV, panneaux, diaporamas) permettant de mieux comprendre les courses.

Et pour prolonger l’expérience, le PMU propose la possibilité de jouer directement sur
son smartphone via le téléchargement de l’application PMU+.

Un grand spectacle sportif. Au signal du starter, la horde multicolore se lance brides abattues et crinières au vent. Les plus grands cracks du Trot, du Plat ou de l’Obstacle s’affrontent pour la gagne. Le spectacle est partout, jusque dans les tribunes où les parieurs survoltés encouragent leurs favoris.

 

Entrée : 6€ sur place, 5€ en ligne, gratuit pour les moins de 18 ans.
Les animaux ne sont pas autorisés.

LA LIGURIE REÇOIT A L’HÔTEL MARTINEZ ***** CANNES POUR SES SAVEURS AUTHENTIQUES

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LA LIGURIE REÇOIT A L’HÔTEL MARTINEZ ***** CANNES POUR SES SAVEURS AUTHENTIQUES

L’Italie reçoit dans les salons de l’hôtel de Luxe Martinez *****  à Cannes, situé sur le boulevard de la Croisette, le palace le plus mythique, célèbre pour sa façade et son style art-déco, où l’hôtel cultive un art de vivre intemporel, avec une vue magique sur la mer….

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Dans le cadre du Mois de la Cuisine Italienne dans le Monde, La Chambre de Commerce  Italienne de Nice, Sophia Antipolis, Côte d’Azur (06) Alpes-Maritimes, en collaboration avec la Ligurie International, Ligurie du CNA, nichée entre mer et montagne, ont réunies une vingtaine d’entreprises liguriennes, ainsi qu’une vingtaines d’acheteurs français, 

représentants de la grande distribution, de la distribution spécialisée, et de la restauration/haute cuisine (chefs et restaurateurs haut de gamme). Objectif : transformer l’histoire des produits en contacts qualifiés, accords commerciaux et partenariats durables, consolidant l’axe Ligurie–Côte d’Azur comme corridor naturel pour l’excellence œnogastronomique.

Tous venus nous faire découvrir l’excellence de leurs produits avec dégustation : huiles d’olive, pestos, spécialités de la mer dédiée aux Saveurs authentiques du territoire, le 27 novembre 2025, faisant la réputation de cette région situé entre mer et montagnes,

facilitant les relations entre le pays italien et français, et les opportunités de développement sur le marché français. Aussi, nombreuses personnalités étaient réunies :

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Patrizia Dalmasso, Présidente de la Chambre de Commerce Italienne Nice Sophia Antipolis Côte d’Azur (06) Alpes-Maritimes, Agostino Pesce, Directeur Général, CCI Italienne Nice Côte d’Azur, Emillio Lolli, Consul général d’Italie à Nice, Alexandra Masson, Députée des Alpes-Maritimes, Présidente du groupe d’amitié France-Italie à l’Assemblée nationale, Elisa 

Alexandra Masson – Agostino Pesce – Angello Matellini – Directeur CNA Ligurie – Elisa Sanna – Ligurie International – Patrizia Dalmasso –  Emillio Lolli – Jean-Marc Chiappini

Sanna, Ligurie International, Jean-Marc Chiappini, Adjoint au maire de Cannes de David Lisnard, le soutien du département des Alpes-Maritimes et du Consulat d’Italie, et invités. Davide Borghesi, de la Chambre de Commerce Italienne à Nice, a offert une analyse de distribution clés, et des opportunités encore sous-exploitées pour les produits liguriens, pour promouvoir les atouts de la Ligurie, et renforcer les liens entre l’Italie et la France.

Objectif : transformer l’histoire des produits en contacts qualifiés, accords commerciaux et partenariats durables, en consolidant l’axe Ligurie–Côte d’Azur comme corridor naturel pour l’excellence œnogastronomique.

Allocution de: Agostino Pesce

Allocution de Alexandra Masson

Allocution de Emilio Lolli 

L’association a pour but de favoriser les échanges. Pour cela, la CCI propose un service aux entreprises, un accompagnement commercial de communication, de développement et de mise en relation avec le marché français. 

Soirée d’exception placée sous le signe du raffinement et du partage : accueil avec apéritif et champagne de bienvenue, servi dans les salons du palace, en la présence de Michel Cottray, Directeur général de l’hôtel Martinez, et Charles Richez, Directeur général de

Michel Cottray – Matthieu Molero – Charles Richez,

l’Hôtel Barrière Le Majestic ***** Cannes. Un dîner gastronomique signé et inspiré des recettes et des produits cent pour cent du bassin ligurien, ou Matthieu Molero, chef exécutif adjoint du Martinez, ainsi que les représentants italiens : Jorg Giubbani, chef étoilé*

du guide rouge, et Matteo Rezzano, incroyablement  talentueux, du restaurant Rezzano Cucina e Vino, deux chefs unis par un amour commun pour la gastronomie. On démarre avec comme entrée, Camogli :

Maquereau, tomate cœur de bœuf, oignon de Zerli, olives taggiasca, carpione, anchois.

Ensuite :

Noli : Ombrine et sériole snackées, crème au chinotto et mandarine fermentée, en carpione, salade d’hiver
Albenga : Terrine de bœuf de race Cabannina, salsifis, artichaut violet, vin Pigato. Plat principal Portofino : Risotto au pesto, bisque, crevettes violettes, agrumes de Ligurie.

Portofino :

Risotto au pesto, bisque, crevettes violettes, agrumes de Ligurie

Dessert :

Ponente
Ponente : Orange Pernambuco, prescinseua, olives Laggiasches confites, basilic

Le tout dans une magnifique ambiance

La Ligurie bordée par le département des Alpes-Maritimes en France, le Piémont au nord, l’Émilie-Romagne et la Toscane à l’est et au sud-est, à n’en pas douter, une destination pour les gourmets. Pas de doute, la cuisine italienne s’impose aujourd’hui comme l’une des plus populaires de la planète 

 

info@ccinice.org

Martinez Hôtel Cannes In The Unbound Collection By Hyatt

73, Boulevard de la Croisette

06400 Cannes
Tél.: +33 0 4 93901234

info@hotel-martinez.com

 

AGECOTEL – NICE – PRÉSENTATION DU SALON PROFESSIONNEL DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

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AGECOTEL – NICE – PRÉSENTATION DU SALON PROFESSIONNEL DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

C’est au Lycée hôtelier Jeanne & Paul Augier à Nice (06) Alpes-Maritimes qu’était présenté les grandes lignes du salon professionnel pour sa 32ème édition, AGECOTEL, créé et organisé par l’association NICEXPO, le salon biennal dédié à l’alimentation et l’hôtellerie, et divers métiers de bouche, qui aura lieu du 1er au 3 février 2026, au Palais des Expositions de Nice (06) Alpes-Maritimes, avant de changer de lieu et de format en 2028. 

En présence de Marc Ippolito, Président de Nicexpo, Thomas Gheerbrant, Directeur général, Rudy Salles, délégué au tourisme de la ville de Nice, Franck Marin, adjoint aux commerces, journalistes et professionnels. A nos agendas !

Le chef étoilé Jacques Maximin * MOF 1979, et Vice-Président du Concours des Meilleurs Ouvriers de France Cuisinier, sera pour la seconde fois, le Président d’Honneur du salon 2026. Depuis novembre 2020, le Chef est devenu le Conseiller Culinaire et Chef de Résidence pour l’École Ducasse à Meudon (92) Hauts-de-Seine en région Ile de France.

Plus de 130 exposants, représentant 250 marques sont attendus, un salon à taille humaine, où convivialité et proximité sont de mise. Créé il y a plus de 35 ans, AGECOTEL est devenu au fil des années, le rendez-vous biennal des professionnels de la Région Sud-Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Thomas Gheerbrant,

Présentation du 8ème concours et challenge jeune talents Talents orchestré par l’International Club des Toques Blanches. Ouvert à tous les apprentis de 2ème année de CAP ou de Bac Professionnel, étudiant dans tous les CFA et Lycées hôteliers région PACA…

Le concours « Pro-Am » réunira des Maîtres Restaurateurs qui cuisineront aux côtés de personnalités publiques.

Le 6ème Trophée Cacao Criolla surprendra encore avec ses créations originales en chocolat, en la présence de Pascal Lac, artisan chocolatier niçois sur le thème « L’art en Mouvement ». Sans oublier la 2e édition du concours Talents Made in Italy, orchestré par Agostino Coppola, président de l’ACI France avec la complicité de Théo Mansi, où le défi original 

animé « Un et un font trois ! ». Une inspiration littéraire cette année : « L’assiette Stendhal » avec en sous-titre : le rouget, l’ail noir… proposé par les Toques Brulées, David & Noëlle Faure.

Noëlle Fure

Le 17e Trophée Masse, célèbre concours culinaire depuis 35 ans sur le foie gras et la vanille. Trophée Wine Up : un concours de sommellerie présidé par Franck Thomas, MOF sommellerie 2000. La 6e édition des Maîtres-Restaurateurs, le Concours de la Meilleure Baguette de tradition avec la Fédération des Maîtres Boulangers et Boulangers Pâtissiers des Alpes Maritimes.

Un programme de conférences sur des sujets pragmatiques au cœur des préoccupations des visiteurs viendra compléter ces événements.

Salon Agecotel
Du 1er au 03 février 2026
Palais des Expositions de Nice
https://www.agecotel.com/

 

SUMMEAT FEST – LE RENDEZ-VOUS DES RESTAURATEURS AU CHÂTEAU DE CRÉMAT A NICE

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SUMMEAT FEST – LE RENDEZ-VOUS DES RESTAURATEURS AU CHÂTEAU DE CRÉMAT A NICE
La 2e édition du SummEAT Fest  s’est tenu ce dimanche 23 novembre 2025, dans le cadre prestigieux du Château de Crémat à Nice (06). Un véritable succès, avec plus de 350 participants consacré au secteur de la restauration, de l’hôtellerie, chefs, grand public et, conférences. Tisser des relations clés afin d’ explorer des stratégies et, relever les défis du marché. 
Parmi les intervenants : Virginie Basselot *  la grande dame du Negresco, la seule femme en activité au restaurant, chef exécutif du Negresco ***** l’emblématique hôtel de luxe de la Côte d’Azur, Philippe Cannatella, fondateur du groupe Gusto Family, Fred Ghintran, Président de la branche Restauration FHRT Nice Côte d’Azur – UMIH 06, ainsi que Juliette Busetto et Samuel Victori, fondateurs du groupe Les Agitateurs.
Virgnie Basselot *- Gérard Passedat – Chef 3 *** étoiles à Marseille

Créé en 2024 à l’initiative de Masha Hédo et Cindy Kawak, le SummEAT Fest a pour ambition de rassembler les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie autour d’un espace d’échanges, de solutions concrètes et d’inspiration.

Elles ont animé deux ateliers respectivement consacrés au management, et au recrutement d’équipes, ainsi que la stratégie marketing et à la visibilité en ligne. Elles se sont réunies pour offrir aux restaurateurs une plateforme d’échange et des opportunités de croissance.

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Virginie Basselot * l’une des figures de la nouvelle génération du paysage gastronomique français, à la tête des cuisines de l’hôtel Negresco ***** à Nice (06) Alpes-Maritimes : 
Comment rester au plus haut niveau entre tradition et modernité, et qu’elle est la place des femmes dans la restauration aujourd’hui.
Virginie Basselot
Alex Rafaitin
Alex Rafaitin Père & Fish, Co-fondateur de Père & Fish, Media, entrepreneur qui transforme une idée un peu folle en success story virale, suivi par 700 000 personnes, il cumule plus de 100 millions de vues. Il récupére des milliers de clients sans investir 1 € en marketing, simplement grâce à du contenu puissant, une stratégie digitale ultra maligne. Il prouve qu’avec du culot et de bonnes idées, on peut tout construire.

Fred Ghintran, Restaurateur et Président de la Branche Restauration UMIH 06, incontournable de la scène niçoise.  

L’équipe du restaurant Castel plage à Nice
Le chef Denis Gamard, du restaurant de la plage Castel, a organisé un concours gastronomique inspiré du Trophée Masse, avec dégustation ouverte au public. Un restaurant pop-up a offert également un concours avec une chance de gagner un dîner. Gusto Family a organisé un autre concours, avec un repas pour deux comme prix.
Son intervention pour son témoignage inspirant sur la persévérance, l’ambition et la réalité du métier.
Philippe Cannatella, Président du groupe Gusto Family, a la tête d’un véritable empire niçois. Il incarne la réussite familiale et la passion méditerranéenne.
Un sujet rarement évoqué, mais crucial : les fraudes internes en restauration. Vols en caisse, écarts de stock, consommations fantômes. Alertes sur les signaux à repérer et les leviers pour protéger son établissement avec la franchise et l’expérience qu’on lui connaît.

Pierre Marciniak, Cofondateur d’Owneat : un menu digital premium pensé par des restaurateurs pour des restaurateurs. Son objectif : transformer le menu en véritable outil d’expérience client et de performance économique.

Comment digitaliser intelligemment sa carte : Menu 2.0 – évolution ou révolution ? Créer une expérience fluide et personnalisée selon les clientèles. Une intervention concrète pour comprendre comment un simple QR-code peut rapporter bien plus qu’il n’en a l’air.

Axel Hutin, Greenbull Media, Brainlab et Recordia. Entrepreneur visionnaire de la scène digitale. Groupe niçois au cœur de la nouvelle ère digitale, réunissant production audiovisuelle, stratégie média et innovation.

Comment les restaurants ne sont plus de simples lieux où l’on mange, mais de véritables plateformes de contenu, d’influence, de communauté et d’expériences.

Tout au long de la journée, différentes scènes, ateliers et autres activités dédiées à l’univers de la restauration étaient proposées. C’était aussi l’occasion pour les familles de se retrouver le temps d’une journée autour d’animations gourmandes et festives.
Une visite du château était proposé avec dégustation de vins au caveau.
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Rendez-vous en 2026 pour la pour la troisième édition !

MONTE-CARLO FILM FESTIVAL DE LA COMÉDIE AU GRIMALDI FORUM

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MONTE-CARLO FILM FESTIVAL DE LA COMÉDIE AU GRIMALDI FORUM

Le 22e Monte-Carlo Film Festival de la Comédie s’est achevé par la traditionnelle  soirée de Gala de Remise des Prix, dans le prestigieux Grimaldi Forum de Monaco, ce samedi 15 novembre 2025.

Un rendez-vous international du cinéma, entièrement dédié à la comédie. Cette manifestation compte chaque année la participation de personnages du monde de la comédie internationale et du spectacle, de grands réalisateurs et artistes de renommée

mondiale. Des films venus d’Argentine, de Cuba, d’Italie, de France, d’Espagne, d’Algérie, ou encore du Danemark composent cette mosaïque de la comédie.

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Sous la direction créative et artistique d’Ezio Greggio, voici les Prix du Monte-Carlo Film Festival de la Comédie. Le film espagnol THE DINNER de Manurel Gómez Pereira remporte le Festival de la Comédie de Monte-Carlo.

Meilleure Réalisation au film français d’Amélie Bonnin pour  « Partir Un Jour », Meilleure Actrice, Juliette Armanet pour Partir Un Jour – Meilleur Acteur ex-Aequo, Guillermo Francella – Homo Sapiens et Mads Mikkelsen pour « The Last Viking »

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Franco Nero a reçu le prix MCFF « Myth of Cinéma – Legend Award » pour l’ensemble de sa carrière. Spécial MCFF remporte son dernier film « Follemente » Giovanni
Veronesi, scénariste, réalisateur et animateur radio. Massimo Boldi, acteur, comédien et

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producteur de cinéma, Vincenzo Salemme, acteur, comédien, dramaturge, réalisateur et scénariste, a reçu le prix spécial Monte-Carlo Film Festival.

Gerry Scotti, animateur de quiz et d’émissions à succès remporte le MCFF Exploit Award, une spéciale pour sa contribution importante au divertissement italien télévisé.

Le prix Marlu’ pour son engagement social est décerné à Madalina Ghenea. Une grande attente pour les Gipsy kings Way by Pablo Reyes, membre fondateur historique de la

formation originale, qui a reçu un prix pour l’ensemble de sa carrière, pour la valeur et l’importance de son parcours musical ,et pour avoir maintenu vivant, l’héritage artistique des Gipsy Kings.

Un moment particulièrement significatif pour Pablo Reyes, qui a reçu un prix pour l’ensemble de sa carrière, pour la valeur et l’importance de son parcours musical et
pour avoir maintenu vivant, l’héritage artistique des Gipsy Kings.

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La manifestation, en collaboration avec EFG Bank (Monaco), s’est déroule comme
depuis toujours sous le Haut Patronage de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco et
de l’Ambassade d’Italie.

 

LE CARLTON CANNES ***** DÉVOILE SON JARDIN ENCHANTÉ POUR LES FÊTES

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LE CARLTON CANNES ***** DÉVOILE SON JARDIN ENCHANTÉ POUR LES FÊTES

L’arrivée au Carlton Cannes ***** avec sa monumentale façade Art déco située au cœur de la Croisette, est toujours un moment de rêve à la rangée de palmiers alignés au cordeau. Cette vue en contraste du bleu profond de la Méditerranée, sa façade, joyau de la Croisette, est le plus emblématique de tous les hôtels du monde.

Depuis près de 80 ans, le Carlton Cannes, A Regent Hotel, incarne l’excellence de l’hospitalité de luxe, avec cet hôtel de 355 chambres et suites chargées d’histoire, est inscrit aux Monuments Historiques. Lieu de résidence privilégié des célébrités du Festival de Cannes depuis 1946. 

Sa façade classée, magnifiquement illuminée, incarne l’élégance, la tradition, et l’innovation, offrant un spectacle captivant, et se pare de ses habits de lumière pour accueillir l’approche de la période la plus magique de l’année.  

Aussi, le Directeur général, Pierre-Louis Renou, nous invite à célébrer tous ensemble, l’ouverture de la saison festive « La Tête dans les étoiles » jeudi 20 novembre 2025, au cœur du Jardin Enchanté de l’hôtel, où une sculpture monumentale en glace reproduisant 

la façade même du Carlton, transformée en bar à champagne éphémère dans le patio, et le retour en plein air d’une magnifique patinoire de 120 m², installée spécialement pour la

saison festive, avec le plus grand plaisir des amateurs de glisse. Première patinoire dans un hôtel de luxe sur la Côte d’Azur. 

Sous un ciel étincelant, la magie s’éveille pour un spectacle captivant et enchanteur, où un funambule et patineurs évoluent dans une chorégraphie lumineuse !

Des bulles chaleureuses, des sapins majestueux, et des jeux de lumières inspirées de la magie des fêtes. Dans ce décor féérique, chaque bulle devient un cocon intimiste, et se pare d’une atmosphère féérique ! 

Autour de la patinoire, des chalets gourmands invitent à la dégustation pour les palais les plus avisés : un chalet gourmand, un chalet cadeaux, un chalet patins, des petites tables pour déguster raclettes, Carlton roll signature, lobster roll, plateau de fruits de mer,
pâtisseries, gaufres sucrées ou salées, crêpes gourmandes, et panettones parfumés, viendront illuminer ces instants de fête proposées par le nouveau chef pâtissier, Anthony
Coquereau, placée sous le signe de l’excellence et de la créativité sucrée, où ce mythique établissement confirme son ambition, son exigence et son raffinement.
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La signature : bûche roulée, où tout se joue à l’intérieur. Un chocolat Varlhona Nyangbo 68% pur origine Ghana marié à deux huiles d’olive : la première maturée qui donne le goût pur de l’olive, et la seconde verte, pour apporter de la fraîcheur, et mettre en valeur les richesses de la région.

Un Bar à champagne  propose une sublime sélection de champagnes accompagnée de caviar et plateau de fruits de mer, ajoutant une touche d’élégance, parfaits pour ces instants de convivialité.

Saveurs festives et spectacles envoûtants : Du 21 novembre 2025 au 11 janvier 2026, l’hôtel réserve un programme enchanteur avec leur chorale de Gospel tous les samedis et dimanches de 17h à 19h30 – Gratuit. 
Patinoire : Session de 20 minutes – 18€ pour les adultes, 12€ pour les enfants de moins de 12 ans (accompagnés d’un adulte pour les moins de 6 ans) 24€ pack 1 adulte + 1 enfant
La bûche « Wishlist de Carl » sera disponible sur commande du 20 au 25 décembre (80€). Les 10 et 17 décembre, le chef pâtissier Anthony Coquereau, initiera les jeunes gourmets aux secrets de la haute pâtisserie lors de masterclass à 85€.

Le Carlton Cannes célèbre la magie des fêtes de la plus belle des manières, et devient la destination incontournable de la Côte d’Azur pour les fêtes de fin d’année.

 

www.carltoncannes.com

Carlton Cannes a Regent Hôtel – 58 boulevard de la Croisette

06400 Cannes 

📞+33 (0)4 93 06 40 06

 

 

FERRARA A L’HÔTEL LE NEGRESCO ***** NICE – UNE SOIRÉE D’EXCEPTION

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud
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FERRARA A L’HÔTEL LE NEGRESCO ***** NICE – UNE SOIRÉE D’EXCEPTION

C’est dans le cadre prestigieux légendaire de l’ Hôtel Le Negresco Nice *****  avec son dôme rose emblématique, sa façade blanche éclatante face à la Méditerranée à Nice (06) Alpes-Maritimes, lieu classé parmi les monuments Historiques, qui renferme une collection de 6000 œuvres d’art, de Louis XIII à nos jours !

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La Chambre de Commerce Italienne de Nice Côte d’Azur, organisait le 13 novembre 2025, une soirée exceptionnelle en invitant la ville Ferrara, située en région Emile-Romagne, une ville au charme de la Renaissance italienne, séduit par son atmosphère élégante, ses remparts préservés et son art de vivre intemporel, où sa cité actuelle remonte au XIVe siècle.

La soirée s’est ouverte par les mots de bienvenue de Lionel Servant, Directeur du Negresco, suivi par l’intervention d’Agostino Pesce, Directeur général de la Chambre de Commerce Italienne de Nice, qui soulignait l’importance de ces rencontres entre territoires d’excellence italiens et français.

Son centre historique figure au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1995. L’objectif est de renforcer le dialogue avec les professionnels du secteur, les agences, les journalistes, et les acteurs institutionnels. Reconnue comme première ville moderne d’Europe, riche en histoire, art, œnologie et nature, elle devient une destination de qualité, en événements et traditions gastronomiques.

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En présence de son Maire, Alan Fabbri, Matteo Fornasini, Adjoint au Tourisme, l’Office du Tourisme de Ferrara, nombreuses personnalités dont Emilio Lolli, Consul général d’Italie à Nice, Agostino Pesce, Directeur général de la Chambre de Commerce Italienne de Nice,

Sophia Antipolis, Côte d’Azur, Valérie Sergi, représentant le Département des Alpes-Maritimes, Laurence Navalesi, représentant la Ville de Nice, Giacomo Giraudo, Directeur des Relations Institutionnelles CCI, Aurore Bérangère, Présidente  Skål International Côte d’Azur, et sa Past-présidente Nicolle Martin, et nombreuses personnalités françaises et italiennes. 

Lionel Servant, Agostino Pesce, Emilio Lolli, Laurence Navalesi, Valérie Sergi
Valérie Sergi ajoutait : Au nom du Président du Département des Alpes-Maritimes, Charles Ange Ginesy, c’est un grand honneur d’être avec vous ce soir, pour cette belle soirée placée sous le signe de l’élégance, de la culture … et de la gourmandise !
Ferrara, joyau de la Renaissance italienne nous ouvre ses portes ce soir à travers son patrimoine, son art de vivre et sa gastronomie. Et quoi de mieux que l’Hôtel Le Negresco, avec sa cheffe Virginie Basselot ** Meilleur Ouvrier France ( MOF) pour célébrer cette rencontre, entre raffinement italien et art de recevoir à la française.
La cuisine Italienne n’est pas seulement un art de la table, elle est une expression vivante de la tradition, de la famille, du territoire et du parage, et ce soir, nous avons la chance d(avoir nos côtés, le chef Simoné Finetti, qui incarne à merveille cette passion, et ce lien entre authenticité et innovation. Et surtout, n’oubliez pas : ce soir, les calories sont officiellement déclarées patrimoine culturel !
En conclusion, le Maire Alan Fabbri exprimait sa gratitude pour l’accueil chaleureux reçu : « Nous sommes profondément touchés par l’affection et la passion avec lesquelles Ferrara a été accueillie à Nice. Notre ville a toujours eu des liens forts avec la France – l’histoire du Duché d’Este en témoigne – et ces relations se poursuivent aujourd’hui sous le signe de la culture et du tourisme. »
Cette année, Ferrara célèbre le 30ᵉ anniversaire de son inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ville d’art et de beauté, elle accueille chaque année plus de 500 000 visiteurs, attirés par son héritage architectural, sa vitalité culturelle et sa gastronomie raffinée.
La présentation officielle de la ville était suivi d’un dîner gastronomique signé par le  talentueux chef Simone Finetti, et nous révélait les grandes spécialités de la tradition ferraraise : une crème de courge “violina” à la salama da sugo, cèpes rôtis et voiles de 
Parmigiano Reggiano, un pasticcio de macaronis “à la ferrarese”, et en dessert, une tenerina au chocolat noir 70 %.
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La cuisine italienne n’est pas seulement un art de la table, mais une expérience vivante de la tradition et de la famille. 
Une soirée empreinte d’élégance et de culture, où Ferrara s’est révélée à Nice, comme un pont vivant entre l’Italie de la Renaissance et la Côte d’Azur contemporaine.
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