Face à la Méditerranée, dans un site naturel, un petit joyau balnéaire se trouve le village de Théoule-sur-Mer (06) Alpes-Maritimes, un grand rendez-vous gastronomique où est proposé chaque année la fameuse « La Kermesse aux Poissons » unique en France.
A l’initiative de Patrick Flet, journaliste et Peter Van Santen, Président de l’Office du Tourisme de Théoule-sur-Mer. Depuis 28 ans, ce sont neuf restaurants cette année, où les chefs les plus talentueux proposent tous les jours, en plus de leur carte habituelle
un menu « tout poisson » 100% iodés, en 5 plats pour la « Mini Kermesse, et en 8 plats, pour la « Grande Kermesse » , eau, vin et café compris.
Cette année, la présentation avait lieu au Centre Culturel de Théoule, où tous les chefs présentaient leur spécialités. Un long bain d’iode, car une fois de plus, les restaurateurs participants, ont pris l’habitude de lancer loin le bouchon !
Plus de 5000 menus kermesses sont servis en un mois et demi, avec plusieurs entrées chaudes et froides, plusieurs plats toniques, fromage et dessert à un prix particulièrement
attractif, vin et café inclus (entre 54 et 99 €, selon la catégorie de l établissement… de quoi ravir toutes les bourses ! Uniquement sur réservation.
Et le 28 janvier la Kermesse a débuté par l’inauguration publique et gourmande à l’espace culturel, pour effectuer une dégustation en présence de, Georges Botella, Maire de Théoule-sur-Mer · Vice-président de la communauté d’Agglomération Cannes Pays du
Lérins, Peter Van Santen, Président de l’Office de Tourisme de Théoule, et de Dominique Baldini, Directrice de l’Office de Tourisme de Théoule. » La bonne cuisine est la base du véritable bonheur « disait Auguste Escoffier ».
Pour doubler le bonheur, « il faut le partager » avait coutume de dire Paul Bocuse.
Tous les jours, plusieurs restaurateurs vont préparer un tout « tout poisson » du 1er février au 15 mars 2025, nichée dans le massif de l’Estérel de Théoule-sur-Mer (06) Alpes-Maritimes.
De quoi ravir toutes les bourses !. » La Kermesse aux Poissons » honore les pêcheurs théouliens, qui sont les garants de la cuisine de la mer d’aujourd’hui et de demain. Grâce aux prud’homies, l’activité s’inscrit aujourd’hui dans une démarche de développement durable et locale, dans le parc maritime départementale Estérel-Théoule.
Mini Kermesse – Le Bistrot de Lérins – Lingot de Crabe Fondant Citronné – Le Bistrot M « Tiara Miramar Beach Hôtel & Spa – Choux Craquelin aux Algues
Grande Kermesse – Les Voiles de Théoule – Risotto Carnaroli, Bisque de Homard & Gambas Entière
Le Coup d’Fourchette – Brandade de Cabillaud Croustillante, insert de Mayonnaise au Curry de Bengali, Choux Rouge Braisé
Comme à la Maison – Carpaccio de Poulpe, Sauce Vierge acidulée, Olives Taggiashe, Pointe de Céleri Branche & Mayonnaise de Poulpe
L’Air du Temps – Tartare d’Espadon à la Polynésienne
Le Marco Polo – Tarte Fine de St Jacques & Topinambours, Éclats de Noisette & Citron Vert
Chez Philippe – Cannelloni Croustillant au Tartare de Thon, Avocat Grenade & Mayonnaise Épicée
La Maréa – Effeuillée de Morue, Crème de Rouille, Focaccia et Crudo de Loup d’élevage de la Baie de Cannes, Caviar Osciètre Maison Sturia, Fraicheur de Coriandre & Citronnelle
Bonne Dégustation !
Office de Tourisme de Théoule-sur-Mer
2 Corniche d’Or – 06590 Théoule-sur-Mer – Tél.: +33(0)4 93 49 28 28
 Alpes-Maritimes, où est proposé chaque année la fameuse " La Kermesse aux Poissons " unique en France, avec plusieurs entrées chaudes et froides, où plus de 5000 menus kermesses en un mois et demi sont servis.){kind=link}