Chaque année, la station de ski d’Auron située à 1 600 m d’altitude sur le territoire de la commune de Saint-Étienne-de-Tinée, dans les Alpes du Sud (06) Alpes-Maritimes, proche du Mercantour, a célébré Les Chefs au Sommet d’Auron, du 24 au 29 janvier 2024.
Le soir à partir de 17h sur la place centrale, face à la patinoire, avant les repas gastronomiques, (de l’amuse-bouche au dessert au prix unique de 55€), des animations culinaires étaient proposées par des Chefs de cuisine et de pâtisserie étoilés, ou renommés de la région, parrainé par Victor Delpierre, Champion du monde « Barista Cocktails »,
et Stéphane Mangin, Chef pâtissier restaurant Régis et Jacques Marcon *** ! Voir notre article (https://sortiesmediapresse.com/les-chefs-au-sommet-barbecue-geant-sur-les-pistes-dauron/).
Dégustation de : Tartare de poisson, marinade Cocktail proposé par le Chef Rodolphe Loury.
Dégustation de brioches et pâte à tartiner par Catherine Brothier
Dégustation pâtisserie avec Stéphane Mangin
Dégustation de ganses stéphanoises avec l’association des Musées de Saint-Etienne-de Tinée.
Et les délicieux cocktails de Victor Delpierre.
Concours de Cuisine, Prix Jean-François Issautier « Tourte aux blettes niçoises, sucrée ou salée « .
Le temps fort de l’événement: le Barbecue géant des Toques brûlées. Le Rendez-vous était fixé le dimanche à 9h, avec petit-déjeuner offert au départ du téléphérique de Las Donnas.
Et le tant attendu Barbecue géant des Toques Brûlées à 12h, revenait enflammer le front de neige d’Auron, autour de l’irrésistible duo culinaire, David et Noëlle Faure.
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Animation proposée dans le cadre de l’opération “Montagne Solidaire”, participation libre Recettes reversées à l’association “Petits Princes” .
À noter que le barbecue était gratuit, mais il était possible de faire des dons à l’association Petits Princes, qui avait pour but de réaliser les rêves d’enfants et adolescents malades.
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