Situé sur une plage de sable blanc, dans une ambiance décontractée-chic, c’est à la plage de l’Hôtel Majestic, Croisette à Cannes, que la quatrième édition de la soirée de ce magnifique gala Franco-Russe, où un cocktail dînatoire dégustation a été
organisé, ce 27 aout 2013. 12 meilleurs chefs cuisiniers et pâtissiers en duo, venus de Moscou et Saint-Pétersbourg, pour Les Saisons de la Gastronomie Franco-Russe.
Erwan Louaisil, invité d’honneur, Sergey Berezoutsky, La mousse au Caramel, Kak Est Moscou, Le Moulin de Mougins à Mougins, Pressé de foie gras melon, jambon de Guijuelo.
Le chef étoilé Serge Gouloumès, Le Mas Candille à Mougins, Oeuf en surprise, pétale de homard bleu, écume iodée, invité d’honneur, Ivan Berezutsky, PMI Bar, La Caille rôtie, quinoa, les morilles, l’asperge et la purée d’oignon.
Bertrand Schmidtt, Le Majestic Barrière Cannes, Dos de Loup rôti et pointe d’asperges vertes, Fricassée de morilles, Capuccino brut Princesse Depardieu,
invité d’honneur, Vyacheslav Kazakov, Oblaka, Moscou, Filet de truite saumoné avec purée de pois cassés.
Sébastien Mahuet, La Réserve de Nice, Nice, Tzatzki et Smoothie de concombre, nuage de fromage frais, tartare de kiwi et pomme granny parfumé à la menthe, saumon d’Alaska mariné au citron Pays et caviar des Pyrénées,
invité d’honneur, Andrey Jdanov, The Sad, Moscou, Poulpe avec les pommes de terre au four et aïoli à l’orange.
Sébastien Klinhoff, JW Marriott Cannes, salade niçoise, invité d’honneur,Guram Baghdochvilli, No Solo Agua, Saumon au fenouil vert parfumé et son jus de citron sur un lit de légumes sautés croustillant tay.
Christophe Calderon, Pâtissier-Chocolatier, St Raphaël, Rose Bonbon
accompagné d’un magnifique et somptueux défilé de mode haute-couture, de la célèbre maison Max Chaoul, ce 27 aout 2013. Natalia Marzoeva, Présidente des Saisons de la Gastronomie Franco-Russe,
pouvait être fière de ce vaste programme, ayant mis fin pour la soirée, Quatre Saisons le 31 aout, au Mas
Candille à Mougins, avec un menu spécialement créé par le chef étoilé, Serge Gouloumés, associé au chef Ivan Berezutsky , sur le thème des 4 saisons, accompagné d’un pianiste, soirée inspirée par la musique de Tchaïkovsky.
Les Palais Enchantés. Pour signer la paix, il faut se mettre à table, décidèrent la Russie et la France, à l’issue des guerres de Napoléon. De 1862 à 1912, une Semaine de la gastronomie fut donc organisée tous les dix ans à St Pétersbourg et à Paris, en signe de réconciliation. Les écrivains Anton Tchekhov et Ivan Tourgueniev, savaient apprécier le bonheur d’y trouver leur assiette garnie dans les régles de l’art. suite … sortiesmediapresse.com
