écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 26 février 2014 Commentaires fermés sur LE GUIDE ROUGE A LIVRÉ SES ETOILES

Et le Roi de la Gastronomie française est  …  Le guide Michelin  France 2014, a distingué l’ultime récompense, un nouveau *** étoiles, au Chef  Arnaud Lallement, du restaurant « L’Assiette Champenoise »  à Tinqueux (51) Marne, proche de Reims, dans sa nouvelle édition, dévoilée ce lundi 24 février 2014.

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L’Assiette Champoenoise

Fils de restaurateur, a été formé chez Roger Vergé, Michel Guérard et Alain Chapel. En quelques mois, le Chef a tout « raflé »: Il est déjà « cuisinier de l’année » pour le Gault & Millau, ainsi que le guide « Champérard » et rejoint le club très fermé des trois étoiles, qui compte 27 établissements en France.

En ce qui concerne la Côte d’Azur, elle obtient 45 étoiles pour 36 établissements, (06) Alpes-Maritimes et Monaco. 1 restaurant ***  étoiles, 7 restaurants ** étoiles, 28 restaurants * étoile.

 

 

Palmarès 2014 Côte d’Azur

 Restaurant *** étoiles :  trois-etoiles-logo_100

Monaco – Alain Ducasse « Louis XV », Hôtel de Paris

   

     Restaurant ** étoiles :  2 etoiles Michelin 2014

Cannes : Bruno Oger « Villa Archange »

Christian Sinicropi : « La Palme d’Or », Hôtel Martinez

Eze : Fabrice Vulin  » La Chèvre d’Or » Château de la Chèvre d’Or

Mandelieu-La-Napoule

Stéphane Raimbault : « L’Oasis »

Menton :

Mauro Colagreco : « Le Mirazur »

Monaco :

Christophe Cussac : « Joël Robuchon Monte-Carlo », Hôtel Métropole

Nice :

Jean-Denis Rieubland : « Le Chanteclerc » Hôtel Negresco

     Restaurants * étoile : 1_ETOILES_34_38

Antibes Juan-les-Pins

 Philippe Jego : « Les Pêcheurs » Cap d’Antibes Beach Hôtel

Christian Morisset : « Le Figuier de St Esprit »

Famille Sordello : « Bacon » Cap d’Antibes

Beaulieu-sur-Mer :

Romain Corbiere : « Le Restaurant des Rois » Hôtel La Réserve de Beaulieu

Biot :

Claude Jacques : « Les Terraillers »

Cannes :

Sébastien Broda : « Le Park 45 » Le Grand Hôtel Cannes

Arnaud Tabarec : « Le Sea Sens » Five Seas Hôtel Cannes  NOUVEAU

La Colle-sur-Loup

Alain LLorca : « Alain LLorca »

Eze :

Axel Wagner : « Château Eza » Eze Village

Patrick Raingeard : « La Table de Patrick Raingeard » Hôtel La Cap Estel – Eze bord  de mer

Grasse :

Jacques Chibois : « La Bastide Saint-Antoine »

Sébastien Giraud :  « Au Fil du Temps »

Monaco :

Takéo Yamazaki : Yoshi » Hôtel Métropole

Joël Garault : « Vistamar » Hôtel Hermitage

Mougins :

Serge Gouloumès : « Le Mas Candille »

Nicolas Decherchi : « La Paloma »   NOUVEAU

Nice :

Michaël Gracieux : « L’Aromate »

Christian Plumail : « L’Univers »

Keisuke Matsushima : « Keisuke »

Michaël et Gaël Tourteaux : « Flaveur »

Le Rouret :

Daniel Ettlinger : « Le Clos Saint-Pierre »

Roquebrune-Cap-Martin

Paolo Sari : « Elsa » Monte-Carlo Beach Hôtel   NOUVEAU

Roure :

Christophe Billau : « Auberge Le Robur »   NOUVEAU

Saint-Jean-Cap-Ferrat

Didier Anies : « Grand Hôtel du Cap Ferrat »

Tourrettes-sur-Loup 

Julien Bousseau : « Clovis »

La Turbie 

Bruno Cirino : « L’Hostellerie Jérôme »

Vence

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Christophe Dufau : « Les Bacchanales »

Franck Ferigutti : « Le St-Martin » Château Saint Martin & Spa

Le Guide Michelin France 2014, répertorie 8 860 hôtels et restaurants, dont 492 nouveaux,  610 restaurants étoilés, dont 27 trois étoiles, 79 deux étoiles et 504 une étoile.

 

 

 

Le guide Michelin 2014

En vente à partir du 28 février : 24,90 €

 

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