écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 30 janvier 2015 1 Commentaire

Pour la 4ème année consécutive, l’Association des Commerçants et Artisans d’Auron, avec la ville de St Etienne de Tinée, présente: Les Chefs au Sommet d’Auron 2015, qui aura lieu du 7 au 9 février.

Un événement culinaire gastronomique en altitude, sur les sommets enneigés de la station d’Auron (06) Alpes-Maritimes, 1600 m d’altitude, station de montagne aux multiples accès, à une heure et quart de route de Nice et de son aéroport international,

Marcel Lesoille,Ecaillé, recorman du monde d’ouvreur d’huîtres – Joöel Garault chef étoilé Hôtel Hermitage Monte-Carlo

célèbre la gastronomie, le temps d’un week-end, avec les plus grands chefs de la Côte d’Azur, présidé, par le chef étoilé Joël GARAULT, de l’Hôtel Hermitage à Monaco.

Un week-end à déguster sans modération, à base de saveurs de leurs montagnes, neige, soleil et détente, pour une véritable cure de bon goût et de bien-être, au sommet des Alpes du Sud.

 Le menu des réjouissances débutera le samedi 7 février, dès 15 heures, avec des animations pour se mettre en appétit, suivie de l’inauguration à 18h30.

Et durant tout le week-end, une farandole de divertissements pour les chefs en herbe et pour les plus expérimentés, des dégustations sur les pistes pour les fins gourmets et autres criques gastronomiques animés par les « Toques Brûlées » et « l’Union des Artisans Pâtissiers Chocola’ers des Alpes-Maritimes», sans oublier du ski pour tous, mais surtout pour les Chefs, pour qui, ce festival sera l’occasion unique de manipuler les « spatules » mais cette fois sur la neige ! 

Samedi 7 Février
15h : Ouverture du salon de la gastronomie-Salle Forum
Exposition photo culinaire : Aline GERARD.
16h : Démonstration culinaire et dégustation
Démonstration de Thomas MILLO de l’Auberge de la Madone à Peillon.
Démonstration de pâtisserie par les pâtissiers de l’Union des Artisans Pâtissiers chocolatiers des Alpes-Maritimes.
16h30 : Pour les enfants – Atelier ludique de pâtisserie et goûter pour les enfants offert par les pâtissiers de l’Union des Artisans Pâtissiers et la Chambre de Métiers des Alpes-Maritimes. Stand Photo avec impression en direct
16h30 : Pour les parents – Atelier d’œnologie par Fabrice VOLPEÏ Maître sommelier à la SBM.
17h : Concours de cuisine « Le Cake dans tous ses états – Chaud/Froid et Sucré/Salé»
Concours de cuisine ouvert à tous. 
18h30 : Inauguration officielle
Lancement des Chefs au Sommet 2015
Cocktail offert par Franck PUCCETTI, Chef Riviera Traiteur à Grasse.
Remise des prix du concours de cuisine « Le Cake dans tous ses états – Chaud/Froid et Sucré/Salé».

Dimanche 8 Février
9h – 10h : Distribution de chocolats chauds aromatisés et de douceurs sucrées
A la gare intermédiaire du téléphérique, offert par l’Union des Artisans Pâtissiers et la Chambres de Métiers des Alpes-Maritimes.
12h : Les Toques Brulées font le « show/chaud »
Au pied des pistes, démonstration culinaire et dégustation.
Ambiance déjantée, avec plein de choses à découvrir « surprises gourmandes » et musique assurées.
13h : Sculpture sur neige
13h-14h : Animation gourmande et dégustation sucrée par l’Union des Artisans Pâtissiers. Au pied des pistes
20h : Les Chefs officient dans les restaurants de la station et du village.

Lundi 9 Février
Les Chefs découvrent et profitent du domaine skiable d’Auron.
20h : Les Chefs officient dans les restaurants de la station et du village.

Les chefs qui participent à cette nouvelle édition: 

Sébastien BRODA, 1* Michelin (Le Park 45, Cannes)
Christian PLUMAIL (Chez Plum’Ail, Nice)
Emmanuel LERHER (Mas de Pierre, St Paul de Vence)
Philippe JOANNES (Fairmont, Monaco)
Charles SEMERIA (l’Escentiel, Beaulieu)
Fabio MERRA (Vino et Cucina, Nice)
Thomas MILLO (Auberge de la Madone, Peillon)
Joël GARAULT, 1* Michelin (Hôtel Hermitage, Monaco)
Lucie PICHON (Vista Palace, Roquebrune Cap Martin)
Sébastien SANJOUR, 1* Michelin (Le Relais des Moines, Arcs-sur-Argens)
Eric BRUJAN (Le Méridien, Nice)
Xavier BURELLE (Mas des Herbes Blanches, Joucas)
Hermance et Quentin JOPLET (le Castellaras, Fayence)
Franck PUCCETTI (Chef Riviera Traiteur)

 

 www.auron.com

 

 

 

One Response so far.

  1. GUILLOT dit :

    merci pour ce bel article sur notre manifestation des chefs au sommet d’Auron.


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