écrit par Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud le 30 décembre 2013 Commentaires fermés sur NOBU S’INSTALLE EN PRINCIPAUTE AU FAIRMONT MONTE-CARLO

Le tant acclamé et influent  » Nobu  » Matsuhisa, le chef propriétaire des restaurants Nobu, a été inauguré ce 13 décembre 2013,  

     Nobu-Fairmont-Monte-Carlo-

 au Fairmont Monte-Carlo, hôtel de luxe ****  situé en plein cœur de la Principauté de Monaco.      

Nobu-Fairmont-Montr-carlo

 Ce nouveau restaurant aux couleurs du chef multi étoilé, Nobuyuki Matsuhisa, né et grandi à Saitama (Japon), après une formation de sept ans à Tokyo

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dans un sushi bar, a vu son rêve devenir réalité, avec l’ouverture de son premier restaurant sushi bar au Pérou, en 1973.             

         Philippe Joannès MOF, chef exécutif  du Fairmont Monte-Carlo – Le chef japonais, Nobuyuki Matsuhisa 

Il a suffit peu de temps pour ce grand chef cuisinier et restaurateur, soit reconnu mondialement, pour avoir su marier la culture et cuisine 

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traditionnelle japonaise, aux subtils mélanges d’épices et d’arômes d’Amérique du Sud. Il a confié à Philippe Johannès, MOF, chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo     

Nobu-Fairmont-Montr-carlo-Jérôme Lorvellec, Xavier Rugeroni, directeur général du Fairmont Monte-Carlo    

et à Jérôme Lorvellec, cette nouvelle création. Aujourd’hui, Nobu, compte 26 restaurants à travers le monde. Associé à l’acteur Robert de Niro, ils ont créé ensemble, cette chaîne de restaurants chics aux quatre coins du monde,     

Nobu-Fairmont-Montr-carlo-

 Londres, Pékin, Le Cap, Mexico, Dubaï, Los Angelès, Caesars Palace à Las Vegas. « Monaco mérite une marque pareille, qui a une telle aura. Et pour notre hôtel, ce label international, permet de faire évoluer notre image » confiait Xavier Rugeroni.      

Nobu-Fairmont-Monte-carlo-

Une large gamme de propositions culinaires, avec des spécialités, telle la morue noire au miso, salade de sashimi, calamar’pasta avec sauce à l’ail lumière,

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  tartare de bœuf Wagyu, le crabe des neiges sauce épicée, cabillaud Black Cod au yuzu et miso … avec terrasse aménagée, surplombant la mer, coin lounge, super bar.      

Nobu-Fairmont-Montr-carlo-

A ne rater sous aucun prétexte.

 

Faimont Monte Carlo

12, avenue des Spélugues    

+377 97 70 70 97                        

 montecarlo@fairmont.com

12, Avenue des Spélugues
Monte Carlo
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Réservations +377 97 70 70 97
Ouvert  le soir 7j/7 de 19h à 23h30
                                                           parBrigitte & Jean Jacques Rolland – © photos Brigitte Lachaud

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