L’Apcig, (Association Professionnelle des Chroniqueurs & Informateurs de la Gastronomie & du Vin), association francophone la plus importante de son secteur, avec plus de 400 membres, journalistes, directeurs d’hôtels, amis, auteurs, bloggeurs et influenceurs de la
gastronomie et du vin, ont organisé ce 20 novembre 2023, pour la sortie de leur annuaire 2023/2024, à travers des adresses choisies: cette année, Le Château de la Bégude, hôtel 4 **** situé sur le Golf d’Opio-Valbonne, (06) Alpes-Maritimes.
Véritable havre de paix, au calme et à la détente, constitué d’une bastide et sa bergerie du XVIIe siècle, mais pas que!
Accueilli par le maître des lieux, Patrick Scicard Investissement, (ex-directeur du Château d’Esclimont, du Lutetia, du Martinez et ex-Président de Lenôtre), puis, présentation de la
nouvelle co-présidence de l’Apcig, Rémi Dechambre, (Le Parisien) en charge de l’événementiel, et Manuel Mariani, (Paris Capitale) en charge de la communication, qu’ils succèdent à Jean-Claude Mariani, venus spécialement de Paris (75) Ile de France.
Beaucoup de choses se sont améliorées au château, d’abord la venue d’un nouveau Directeur général de l’Hôtel, golf & spa, Thomas Benassayag, et l’ouverture d’un tout nouveau spa, doté d’une salle de fitness, d’un espace aqua-sensoriel, ainsi que des cabines
de soins, propice à la détente et au bien-être.
Patrick Flet, Administrateur, & Gérard Bernar, Délégué de la région Provence Côte d’Azur, remerciaient les participants pour leur chaleureux accueil, les partenaires pour leur présence et la qualité de leurs produits, et nommaient les membres azuréens qui œuvrent
pour faire découvrir les bonnes tables, ainsi que les produits d’excellence de la Côte d’Azur Riviera, (Sophie Bidegaray, Corinne Gasman, Patrick Flet, Christian Perrin, Jean-Benard Choby) … et bien d’autres confrères.
Toujours fidèles, fournisseurs de champagne Lombard, vins du château d’Astros, et château Roubine, se sont associés à cette magnifique présentation.
Le cocktail dinatoire réalisé par le chef Steve Carda et sa brigade, pour la réussite d’un superbe saumon Bellevue, sushis, plat typique au voyage culinaire en Sardaigne au goût
unique, le risotto de Fregola Sarda, cuisiné directement dans une meule de parmesan,
huitres, coquilles Saint-Jacques, sushis, brochettes de poulet, l’iconique gravlax de saumon cru de la gastronomie nordique, soupe de châtaignes, douceurs sucrées
On remarquait la présence de trois anciens Directeurs généraux, sauf, Michel Cottray de l’hôtel de Luxe Martinez *****situé à Cannes en activité: Richard Duvauchelle, juin 1983 à janvier 1990, actuellement Conservateur du musée Escoffier de l’Art culinaire, Patrick Scicard, qui a pris la suite jusqu’en 1995, Laurence Lovera, Directrice général Five Seas hôtel à Cannes, et Nicolle Martin, Présidente du Skål International Nice Côte d’Azur.
www.apcig.asso.fr
Hôtel Golf Château de la Bégude ****
Route de Roquefort-les-Pins
Tél : (33) 04 93 12 37 00
Email : info@chateau-begude.com
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