YACHT CLUB DE MONACO – LE DÉFI DES CHEFS DES SUPER-YACHTS AVEC S.A.S LE PRINCE ALBERT II

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YACHT CLUB DE MONACO – LE DÉFI DES CHEFS DES SUPER-YACHTS AVEC S.A.S LE PRINCE ALBERT II

Dans le cadre de son centre de formation “La Belle Classe Academy”, dédié aux professionnels de la Grande Plaisance, le Yacht Club de Monaco et bluewater se sont associés pour organiser un concours culinaire rassemblant 12 chefs de super-yachts, ce 5 avril 2018 au Yacht Club de Monaco.

Cette édition 2018 a vu s’affronter 12 chefs de différentes nationalités, embarqués sur des super-yachts jusqu’à plus de 40 mètres dont 5 battant le pavillon du Yacht Club de Monaco, à savoir : Rola (47m) 

Black Legend (50 m), Sokar (64 m), Royal Romance (92 m) et le très emblématique Lady Moura (105 mètres).

Le format : 4 rounds de 30 minutes durant desquels 3 chefs ont dû préparer chacun un plat original à base d’un panier d’ingrédients « mystères ».

Chaque concurrent a été jugé sur la créativité, l’optimisation de l’emploi des denrées, la présentation et les qualités gustatives de son plat. Seuls les trois chefs ayant obtenu la meilleure notation ont accédé à la grande finale avant d’être départagés par le jury présidé par, 

S.A.S le Prince Albert II, et assisté de grands noms du monde de la restauration tels que :

Jacques Maximin – Le Prince Albert II de Monaco

Stéphane Raimbault, chef doublement étoilé dès l’âge de 24 ans qui dirige d’un main de maître le restaurant L’Oasis à Mandelieu la Napoule, le chef étoilé Patrick Raingeard qui officie au Cap Estel à Eze, Philippe Joannés, Meilleur Ouvrier de France (MOF) et véritable chef d’orchestre des restaurants de l’hôtel Fairmont Monte-carlo, 

Stépane Raimbault – Patrick Raingeard – Philippe Joanes

Jacques Maximin, récompensé 2 fois comme cuisinier de l’année, Meilleur Ouvrier de France, qui a multiplié les étoiles depuis 1974 et qui a obtenu la note de 19,5/20 pendant 10 ans au Gault & Millau, 

ainsi que Cédric Seguela, cuisinier globe-trotteur et fondateur de Secrets de cuisine, qui forme les futurs chefs de super-yachts, organisé par le chef Christian Plumail, qui sublime la gastronomie Méridionale. 

Ce concours a permis aux armateurs et à tous les passionnés de gastronomie de voir évoluer les chefs sur leurs postes de travail, qui s’inspirent d’espaces réduits des cuisines de certains yachts,

« une façon de se plonger dans les conditions du réel ce qui a rendu l’événement très intense » a expliqué le Chef Christian Plumail.

Au terme d’une journée palpitante, Pablo Albuerne, Chef à bord du M/Y Tales remporte ce concours, récompensé du Trophée Lalique, remis par S.A.S le Prince Albert II, sous les yeux de l’équipage et de son armateur, venus le soutenir « je suis très heureux et très fier d’avoir gagné ce prix remis par son altesse.

Pour moi, le plus difficile a été la gestion du temps, en choisissant de cuisiner un plat et un dessert j’ai misé sur l’originalité, et ça a payé ! »

Par ce concours le Yacht Club de Monaco a démontré une nouvelle fois son positionnement en tant que capitale du Yachting, en mettant en valeur les métiers de la Grande Plaisance et l’Art de vivre la mer.

1er : Pablo Albuerne, M/Y Tales

2e: Steeve Negouai, M/Y Black Legend

 

L’art de la table dans toute sa saveur.

3e: Eric Vugliano, M/Y Rola

MIPIM 2018 – LES PROJETS LES PLUS IMPRESSIONNANTS A CANNES

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MIPIM 2018 – LES PROJETS LES PLUS IMPRESSIONNANTS A CANNES

Chaque année, Le MIPIM est l’événement immobilier majeur, qui rassemble les acteurs les plus influents de tous les secteurs de l’immobilier mondial, qui a lieu au Palais des Festivals et des Congrès de Cannes (06) Alpes-Maritimes du 13 au 16 mars 2018. (voir nos articles)

Un nombre important d’entreprises, de collectivités locales, architectes, sociétés d’ingénierie, promoteurs et plus de 500 villes, présentent leurs terrains disponibles à l’immobilier international, avec des projets de développement et d’informations très préparés. C’est plus par une logique financière, où sont établis les relations entre investisseurs et promoteurs avec les territoires,

comme la Métropole Nice Côte d’Azur qui a dévoilé en avant-première la maquette de l’îlot 3.1, un complexe de 35.000 m² en R+10, bâtiment pivot au cœur du pôle d’échanges multimodal du Grand Arénas à Nice, devrait être achevé en 2021. Il surplombera la future gare routière et jouxtera la gare Sncf.

Avec la présence de Christian Estrosi, Maire de la ville, président de la Métropole, président du conseil d’administration de l’EPA Nice Éco-Vallée et président délégué de la région Provence Alpes Côte d’Azur, Christian Tordo, Vice-Président du Conseil d’Administration de l’EPA Nice Éco-Vallée,

Olivier Sassi, directeur Général de l’EPA, Christian Terrassoux, président Directeur général de Pitch Promotion, qui a livré entre autre un immeuble de bureaux de 25000m² « Le Jour » dans le 14ème arrondissement à Paris, à Tishman Speyer, Alain Samson, gérant de la scv Fisam, et les architectes Josep Lluís Mateo et Sou Fujimoto, Christian Biecher, architecte-Associé agence Biecher Architectes, Chloé Pahud, cofondatrice de Civocraty.

Christian Estrosi a également présenté la maquette du futur magasin Ikea, Olivier Baraille, Président-Directeur Général Ikea France : Bouygues Immobilier, l’opportunité de s’installer au cœur de ce périmètre stratégique.

On notait aussi la présence d’Adora Svitak, écrivain, Ehud Barak, ancien Premier Ministre d’Israël, Anne Hidalgo, Maire de Paris, Giuseppe Sala, Maire de Milan, Raymond Johansen, Maire d’Oslo, ou encore Mostafa Madbouly, ministre égyptien du Logement et du Développement urbain.

Jean Léonetti, Maire d’Antibes présentait le projet d’aménagement de la zone d’activités économiques ds Trois-Moulins à Antibes, la future vitrine de la technopole Sophia Antipolis.

Les grandes métropoles du Sud de la France y étaient toutes représentées pour exposer leurs grands projets immobiliers et chercher à attirer des nouveaux investisseurs. Le ministère de la Culture propose son stand Architecture (by) France, en partenariat avec l’association des Architectes français à l’export (Afex), et le Conseil national de l’ordre des architectes (Cnoa). Ce stand ainsi que les conférences et animations, permettent de faire connaître à l’international les talents des architectes français et leurs savoir-faire.

Fiabci, Fédération Internationale de l’Immobilier, réseau d’affaires des professionnels de l’immobilier représenté dans plus de 30 pays dans le monde entier.

 

Les Tours jumelles Hermitage Plaza, culminant à 320 mètres, composé de deux tours, l’une de 86 étages et la seconde de 85 étages sera le plus haut immeuble jamais construit en Europe occidentale à Courbevoie en bordure de Seine.

Emin Iskenderov le Président du groupe Hermitage, se fixe comme objectif la livraison de ses tours pour les Jeux Olympiques de Paris à l’été 2024, pour le rayonnement de Paris dans le monde.

Dessiné par Sir Norman Foster, il sera composé de 540 appartements, penthouses, hôtel de luxe *****, restaurants, bars, thalasso, spa et piscines, bureaux, boutiques, galerie d’art.

Ils visent l’ultra performance environnementale, en obtenant la mention « Excellent », une des plus hautes certifications mondiales pour une tour mixte.  » « Nous avons déjà investi en propre 140 millions d’euros, nous vendront une des tours en Vefa pour 1,5 Md € », détaille-t-il, sans pouvoir donner le nom des acheteurs pressentis, lors de la conférence de presse.

Cérémonie d’Ouverture du Pavillon belge, événement convivial pour le Tout-Bruxelles et le Tout-Belgique Immobiliers, co-financé avec la Wallonie et la Flandre avec Cécile Jodogne, Secrétaire d’Etat à la Région de Bruxelles-Capitale.

Puis petite détente, réception à bord du Lady Béatrice avec Christian Terassoux, Président fondateur de Pitch Promotion, Alain Taravella, Président fondateur d’Altarea Cogedim.

Jean-Marc Ibos et Myrto Vitard, lauréats 2016 du Grand prix national d’architecture, étaient présents et ont participé à un cycle de conférences sur les savoir-faire français du « Mapping world urbanity », thème du Mipim 2018.

Le groupe Eiffage dévoile son projet de port de plaisance à Charleroi ‘Belgique). L’entreprise propose de construire en bordure de Sambre, pour un total de 50.000 m², cinq tours dont trois de forme triangulaire avec des commerces au rez-de-chaussée et des appartements aux étages,

et deux immeubles rectangulaires, le plus haut pour des bureaux, et le dernier pour du logement intergénérationnel et du paramédical.

Des villes plus puissantes que certains Etats. Démographie, souveraineté, connectivité, durabilité … « au Mipim, la ville prend une nouvelle dimension », résume Ronan Vaspart, Directeur du Mipim. « La clé d’un développement immobilier réussi, se trouve dans le juste équilibre entre stratégies d’investissement international et opportunités locales.

Le Mipim 2018 apportera des éléments de réflexion pour appréhender les enjeux de l’urbanité et donnera un aperçu du futur de l’immobilier dans un monde urbanisé ».

Les Awards 2018 – 11 gagnants ont été annoncés lors de la cérémonie qui s’est tenue dans le Grand Auditorium du Palais des Festivals.

Les lauréats des Mipim Awards 2018 sont :

Meilleur complexe médical : The Maersk Tower – Copenhague, Danemark. Promoteur : Agence danoise de la propriété immobilière (BYGST) et Université de Copenhague.Architecte : C.F. Møller Architects

Meilleur complexe hôtelier et touristique : Catholic-Social Institute Michaelsberg Abbey – Siegburg, Allemagne- Promoteur : Archidiocèse de Cologne – Architecte : meyerschmitzmorkramer

Meilleur complexe industriel et logistique : Centre logistique Chapelle International, Paris, France Promoteur : Sci Sogaris Paris Les Espaces Logistiques Urbains. Architecte : A.26 Architectures. Autres : Ports de Paris, Caisse des Dépôts et Consignations, Eurorail

Projet écologique le plus innovant – Marina One, Singapour – Promoteur : M+S Pte Ltd, Singapore, société détenue par Khazanah Nasional Berhad, Kuala Lumpur, Malaysia and Temasek Holdings, Singapour- Architecte : ingenhoven architects / ingenhoven LLP, Singapore (design) – Autres : Gustafson Porter+ Bowman London (paysagiste), Architects61 Singapore (architecte projet)

Meilleur centre d’Affaires – Feltrinelli Foundation & Microsoft House. Milan, Italie- Promoteur : Coima – Architecte : Herzog & de Meuron. Architecture intérieure et aménagement : Herzog & de Meuron avec Coima Image pour la Fondazione Giangiacomo Feltrinelli, DEGW pour Microsoft House

Meilleur immeuble rénové – Antwerp Port House. Anvers, Belgique – Architecte : Zaha Hadid Architects – Utilisateur : Autorité portuaire d’Anvers – Autres : Bureau Bouwtechniek, Mouton, Ingenium, Interbuild, VBSC, Groven+

Meilleur projet résidentiel : Îlot Sacré – Bruxelles, Belgique – Promoteur : Galika Human Estate – Architecte : DDS+ Autres : Valens (General Contractor), SGI Consulting (Structural Engineer), EMS Yvan Beaufays (M&E Engineer)

Meilleur centre commercial : Fico Eataly World – Bologne, Italie- Promoteur : Prelios SGR – Pai Fund – Architecte : Thomas Bartoli

Meilleur projet de rénovation urbaine : Porta Nuova. Milan, Italie- Promoteur : Coima, Hines – Architectes : Pelli Clarke Pelli Architects, Kohn Pedersen Fox Associates, Boeri Studio and 20 design architects from 8 different countries selected through design competitions: Inside Outside, Land, Lucien Lagrange, Munoz&Albin, Piuarch, Studio MP2 Associati, William Mc Donough, Coima Image, Gehl Architects, Antonio Citterio Patricia Viel & Partners, Arquitectonica, Caputo Partnership, Cino Zucchi Architetti, De Lucchi, MCArchitects, Edaw

 

Meilleur projet futur : Musée national du Qatar – Doha, Qatar – Promoteur : Qatar Museums – Architecte : Jean Nouvel- Consultant gestion de projet : Astad

Meilleur mega projet futur : Mui Dinh Ecopark – Mui Dinh, Vietnam – Promoteur : Cap Padaran Mui Dinh Ecopark – Architecte : Chapman Taylor – Autres : Vo Gia Architects

Prix spécial du jury : Catholic-Social Institute Michaelsberg Abbey – Siegburg, Allemagne – Promoteur : Archidiocèse de Cologne- Architecte : meyerschmitzmorkramer. Présidé par Méka Brunel, Ceo, Gecina (France), le jury des Mipim Awards était composé de 12 personnalités influentes du secteur : Serge Fautre – Ceo, AG Real Estate (Belgique) – Paolo Gencarelli – Head of Group Real Estate, Poste Italiane (Italie).

Marco Hekman – Managing Director Continental Europe, Cbre (Pays-Bas). John Hughes – President, Rics (Royaume-Uni). Frank Khoo – Group Chief Investment Officer, City Developments Limited (Singapour).Tinka Kleine – Senior Director Private Real Estate, PGGM (Pays-Bas)

Barbara Knoflach – Deputy Chief Executive & Global Head of Investment, BNP Paribas Real Estate (Allemagne). Lee Morris – Design Director and Head of Architecture, Atkins (Emirats Arabes Unis).Sergei Tchoban – Managing Partner, SPEECH (Russie) and Tchoban Voss Architekten (Allemagne).Jean-Michel Wilmotte – President & Architect, Wilmotte & Associés (France). Olle Zetterberg – CEO, Stockholm Business Region (Suède)

 

Dans son Atlas mondial des investissements 2018, Cushman & Wakefield fait remarquer qu’après un montant record de 1 600 milliards USD en 2017, l’investissement devrait rester porteur cette année, par la robustesse généralisée de l’économie mondiale.

 

MAÎTRES RESTAURATEURS :TROPHÉE NATIONAL JEUNES TALENTS 2018

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MAÎTRES RESTAURATEURS :TROPHÉE NATIONAL JEUNES TALENTS 2018

Léo Achille, 20 ans , en apprentissage à Carcassonne, a remporté le Trophée Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2018, lors de la finale qui se déroulait à l’école Ferrandi à Paris, concours  parrainé cette année par Guillaume Gomez, chef des cuisines du Palais de l’Elysée.

Lundi 26 mars, les 8 candidats, retenus  après les épreuves régionales, devaient réaliser un plat et un dessert pour 4 personnes en 4 heures.

Léo Achille, a fait l’unanimité du Jury pour la technique puis la dégustation de son  plat.« Terre & Mer » : Coquilles Saint-Jacques de Normandie et Coppa de Parme avec artichauts poivrade.

Dégustation et notation par le Jury Ch.L.
Les Plats gagnants du Lauréat Léo Achille

Son dessert : « Chocolat et épices » avec la fève de Tonka, piment d’Espelette et poivre de Sichuan.

Le vainqueur Léo Achille© Cris Lac

Sélectionné en décembre lors de l’étape de Perpignan, Léo Achille, 20 ans, est en formation au CFA-CCI de Carcassonne (11) et actuellement en apprentissage au restaurant « Domaine d’Auriac » à Carcassonne, auprès du chef Maître-Restaurateur Philippe Deschamps.

« Ce concours rayonne bien car l’apprentissage est une question très actuelle. Et l’apprentissage est au cœur des valeurs des maîtres restaurateurs. A cela s’ajoute un engagement sur le fait-maison », a notamment commenté Francis Attrazic, Président de l’Association française des Maîtres Restaurateurs (AFMR).

Parmi les lots remis, le lauréat a notamment été gratifié , d’un prestigieux stage de 15 jours qu’il effectuera prochainement dans les cuisines de l‘Elysée sous la houlette du célèbre Chef Guillaume Gomez.

Guillaume Gomez Chef des cuisines de l’Elysée, et Francis Attrazic, Président de l’Association des Maîtres Restaurateurs. photo© Cris Lac

Signalons que Mylène Trezieres, jeune apprentie de 22 ans, travaillant au Restaurant « Le 44 «  à Antibes, (06) Alpe-Maritimes, sous l’autorité de son jeune Chef Jérôme Clave passé par de belles maisons, figurait parmi les trois finalistes du concours national.

Mylène Trézières en pleine action pendant l’épreuve finale, dans les cuisines de l’Ecole Ferrandi. ©photo Cris Lac

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs regroupe les 3900 établissements qui ont obtenu le titre de Maître Restaurateur.

Créé en 2007, il récompense le professionnalisme conjugué d’un chef et de son établissement.

Parmi les multiples prix et labels se réclamant de qualité et d’authenticité, Maître Restaurateur est le premier et le seul titre officiel de la restauration traditionnelle indépendante. Il est reconnu par l’Etat après un audit. Il compte aujourd’hui près de 3900 titulaires restaurateurs de métier, partout en France.

 

MONACO TOP MARQUES 2018 – LE SALON LE PLUS LUXUEUX DU MONDE

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MONACO TOP MARQUES 2018 – LE SALON LE PLUS LUXUEUX DU MONDE

C’est le salon le plus luxueux, le plus exclusif, le plus fou du monde. Comme chaque année, c’est à Monaco que les constructeurs de luxe, qu’ils soient renommés ou confidentiels, présentent leurs modèles incroyables. Sportives rarissimes, voitures inestimables, véhicules excessifs.

Les organisateurs du salon Top Marques Monaco annoncent une collection remarquable d’une trentaine de Supercars à l’occasion de sa 15e édition, qui se déroulera du 19 au 22 avril 2018. au Grimaldi Forum à Monaco.

Plus de 30 Supercars seront disponibles à l’essai, dans les rues de la Principauté, les mêmes sur lesquelles se dispute chaque année le célèbre Grand Prix de Formule1.

Les visiteurs pourront approcher celle qui se présente comme la nouvelle Supercar la plus rapide du monde : la Missile de Corbellati.

Top Marques Monaco est principalement un salon d’automobiles de luxe, mais présente également d’autres aspects de l’industrie du luxe dont la haute horlogerie, la joaillerie fine, des modes de transports haut de gamme tels qu’hélicoptères et superboats, ainsi que les derniers must-have de la saison.

Supercars de classe mondiale tels que l’Apollo IE, la Zenvo TSR-S et une flotte de Ferrari circuleront autour de Monaco lors du salon. 

Susanna Chambers Attachée de presse

Pendant ce temps, à l’intérieur du site, une superbe sélection de Supercars uniques venant de tous les coins du globe seront exposés, dont certains pour la première fois.

Lors de la conférence de presse qui s’est tenue à Monaco au Stars’n’Bars ce 27 mars, Manoj Bairstow, Directeur général de Top Marques, a déclaré: « Cette année, nous revenons à l’essentiel de Top Marques 

qu’est la Supercar! Nous aurons plus de disques de test, les voitures les plus incroyables que vous  verrez à Monaco, avec plus de puissance par mètre carré! Le spectacle cette année, sera une célébration de la Supercar. Pas de fioritures, juste sensations fortes! ».

M. Bairstow, a révélé les faits saillants suivants: Word Premieres : Top Marques annonce sur le podium  de nouveaux véhicules, avec six cas confirmés : Tushek TS900, Enigma par Bdi, Racing Pogea, Electrique Lada Niva, le Bellator M13, et une toute nouvelle version de la moto Cafe Racer par Levis.

  • Supercars Unknown de Monaco Coming: Top Marques propose une opportunité, pour repérer des véhicules de luxe uniques rarement vus par le public comme le Arash AF10, Zeclat par Eadon Vert et Missile Corbellati, présenté comme le plus rapide Supercar. 
  • Véhicules électriques : véhicules écologiques est un secteur de l’industrie automobile est extrêmement important de Top Marques, avec SAS le Prince Albert II de Monaco.
  • Sept véhicules « verts » seront alignés pour 2ème salon, y compris l’édition spéciale Lada Niva 4X4 électrique. 

30 + Drives essai : L’Usp du spectacle est les disques de test en direct et cette année , il y aura plus que jamais – y compris Zenvo TSR-S attendue depuis longtemps, lancé à Genève , mais vu en mouvement pour la première fois à Monaco.

Affichage casino : L’équipe Top Marques a demandé aux médias sociaux qu’elle voiture ils aimeraient voir à l’extérieur du Casino de Monte-Carlo. Ils ont dit que le dernier Apollo IE …. qui sera en effet affiché à côté d’une Mustang par Alandi Performance en fibre de carbone Porsche par top car.

Voitures et Café : Pour la première fois Top Marques a établi un partenariat avec cette association Supercar exclusive, pour apporter des véhicules encore plus magnifiques à Monaco pour leur réunion de printemps à l‘Opéra de Monte-Carlo le 22 Avril. Egalement confirmé pour le 15 e anniversaire de Top Marques un certain nombre de marques de montres exceptionnelles pour Watch Pavillon du spectacle tels que Franck Muller, Greubel Forsey, Mmc Riviera et Helfer horlogerie, ainsi que des collections de bijoux rares de marques exclusives dont Binder, Bykov, Masters de création et Alex BalMilano.

Pendant ce temps dans le luxe les visiteurs Lane trouveront un certain nombre de produits de luxe eye-popping et les exposants d’art tels que Boutsen Conception, Jeux d’eau de luxe et d’un simulateur Ferrari de Wave Italie. Une collection des meilleurs offres 2018 sera également affiché sur l’Esplanade.

 

Les billets réguliers sont disponibles à partir de 39€ tandis qu’un billet VIP, avec accès au salon VIP et essais, est disponible pour 120€.

 

 

www.topmarquesmonaco.com, où les billets peuvent également être achetés.

 

STÉPHANE FURLAN INAUGURE LE SANSOT A TOURRETTES SUR LOUP

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STÉPHANE FURLAN INAUGURE LE SANSOT A TOURRETTES SUR LOUP

Stéphane Furlan, chef propriétaire à Tourrettes sur Loup (06) Alpes-Maritimes, un charmant petit village médiéval fortifié situé à 700m d’altitude, renommé pour la culture de la Violette, inaugure son nouveau restaurant Le Sansot.

Le Sansot est avant tout né d’un coup de cœur de Stéphane pour le village médiéval de Tourrettes sur Loup, la Cité des Arts et de la Violette. Passionné de vélo, le chef aime se défouler lors de ses temps de loisirs en pratiquant son sport favori sur les routes de l’arrière pays vençois.

C’est ainsi qu’il découvre ce petit restaurant qui ne payait pas de mine aux premiers abords. Stéphane Furlan comprend tout de suite que la situation géographique de l’établissement et notamment sa vue panoramique sur le vieux village est un atout en or.

Une nouvelle aventure culinaire perchée au cœur d’un village ravissant. Il achète le restaurant en juin 2017. Après un rapide coup de toilette à la terrasse et une couche de peinture sur les murs, Le Sansot est ainsi relooké à son image : une terrasse extérieure avenante avec ses tables joliment nappées,

fleuries et surtout une vue inouïe sur le village médiéval, la mer et les montagnes. La salle intérieure a été intégralement rénovée, tout en conservant volontairement sa cheminée et ses meubles rustiques. 

son caractère rustique. Aussi, il propose une formule « express » gastronomique le midi à 19€ comprenant un plat du jour, une boisson, et un café !  mardi : Lapin à la moutarde, mercredi : Blanquette de veau, jeudi : Joue de bœuf braisée, vendredi : Pièce de saumon rôtie, samedi : Suprême de volaille à la provençale.

Durant l’inauguration, des producteurs présentaient leur produits locaux, ici le miel de Marie, 

La Nouvelle Crémerie, 

ainsi que du vin du Domaine St Joseph fabriqué sur place, 2 ha sous les remparts, la présence de Damien Bagaria, Maire de Tourrettes sur Loup, 

et la présence exceptionnelle de David Faure Nice, Patrick Raingeard Cap Estel Eze** et Stéphane Furlan

Entrée et plat ou plat et dessert 27€- Entrée plat et dessert 29€ – Menu gastronomique 45€ – Carte des vins de 20 € à 70€

Restaurant Le Sansot
700, route de Grasse
Tourrettes sur Loup
Tél. : 04 93 59 03 94 – 06 18 01 06 70
Réservation conseillée
Parking
Ouvert du mardi au vendredi midi et soir
Le dimanche au déjeuner
Fermé dimanche soir et lundi

SABRINA & LALIQUE A MONACO – INAUGURATION AVEC LE PRINCE ALBERT II DE MONACO

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SABRINA & LALIQUE A MONACO – INAUGURATION AVEC LE PRINCE ALBERT II DE MONACO

Inauguration des boutiques Lalique et Sabrina Monte-Carlo Arts de la Table, toutes deux conçues par le célèbre cabinet d’architecture Monégasque Humbert & Poyet et dirigées par Sabrina Monteleone-Oeino, qui, depuis 1995, s’est spécialisée en décoration intérieure et extérieure.

Élégant cocktail ce 15 mars 2018, officiellement inauguré par SAS le Prince Albert II de Monaco.

Monochromes en marbre noir et blanc et laque, sont très similaires, mais aménagé dans des couleurs opposées.

“Monaco est un marché précieux pour Lalique, car il incarne un riche héritage et un esprit Art déco, au cœur de la marque”, précise-t-elle. Ses nouvelles boutiques lifestyle offriront une pléthore d’articles de l’univers, maison de la marque, avec murs de cristal et d’éclairage. 

L’intérieur du local, soit une superficie de plus de 250 m² , a accueilli un impressionnant nombre d’invités pour ce grand cocktail d’ouverture.

« Nous voulions créer un environnement où les clients peuvent venir, voir et toucher les produits, dans un cadre raffiné et reposant. A partir du moment où les clients entrent dans nos magasins, et au moment où ils quittent, nous aimons à penser qu’ils entrent dans une bulle, un refuge de luxe qui stimule simultanément les sens et apaise l’âme », dit Sabrina Monteleone-Oeino.

Des vins blancs et Sauternes  de Lafaurie-Peyraguey étaient servis dans des verres délicats de cristal Lalique, ainsi que du champagne Bollinger servis dans des coupes en cristal Baccarat et en argent de Robbe & Berking, accompagné de délicieux canapés  de la célèbre pâtisserie milanaise Cova, du groupe de luxe LVMH basée à Monaco.

Les deux luxueuses boutiques, renforcée par de magnifiques arrangements floraux, a créé une atmosphère magique,

digne de la plus grande mise en scène d’un film épique. Tous les participants ont apprécié l’invitation privilégiée qu’ils ont reçu, et ont pu admirer l’éclat et la finesse des nouvelles collections.

 « Je suis flatté que Lalique ait placé leur confiance en nous, et nous a donné l’exclusivité pour les représenter en Principauté ».

L’emplacement est idéal. Le boulevard des Moulins est devenu le lieu de rencontre où les marques indépendantes côtoient des restaurants et des bars,

de détente, et forment une communauté de détaillants, partageant les mêmes idées.

« En raison de notre succès et l’expansion continue, nous sommes extrêmement heureux d’ouvrir nos deux nouvelles boutiques. Le mouvement est en conjonction avec les besoins croissants de nos clients, et le nombre croissant de projets que nous traitons ».

 

 

 

 

Lalique et Sabrina Monte-Carlo
42 boulevard des Moulins, Monaco
Tél. +377 97 70 44 97
Tél. +377 93 25 20 20
sabrinamontecarlo.com

LE BISTROT DU PORT – « LE BISTROT MARIN DES FRÈRES ALLINEI »

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LE BISTROT DU PORT – « LE BISTROT MARIN DES FRÈRES ALLINEI »

Idéalement situé sur le vieux port de Golfe Juan, (06) Alpes-Maritimes, le Bistrot du Port nous accueille dans un cadre idyllique et historique. Picasso y passa quatre années de sa vie, et Napoléon en 1815 à son retour d’exil de l’île d’Elbe.

Sa terrasse, qui surplombe la rade où se côtoient bateaux de pêcheurs et yachts luxueux, offre un superbe point de vue. 

Dans un espace intérieur aux couleurs gris clair et rénové, comme l’intérieur de la salle, merveilleux cadre, le Chef Mathieu Allinei, Maître Restaurateur crée le désir, la surprise.

Carpaccio de Mulet, salicorne et poutargue, Asperges, concombre de mer, feuille de riz et râpée de jaune d’œuf

La pêche du jour, déjeuner de Presse

Beurre fumé, et pain à l’Encre de Seiche de la boulangerie antiboise Jean-Paul Veziano

Anémones de mer soufflées

Foie gras de baudroie, écume d’eau de mer, gel de laitue de mer – brioche aux épices de rouille

  Le Bistrot du Port, il a tout d’un grand … Mathieu et Thomas Allinei 

Crevettes simplement frites, mayonnaise maison au citron vert

Eh la ! Bouillabaisse grand luxe, panaché de poissons Saint-Pierre, Rouget et Daurade !

chips de peau de Saint-Pierre et pomme de terre, criste marine, un bouillon de mer d’exception, une rouille d’enfer !

Il n’a pas fini de nous éblouir, ses plats de poissons d’une grande distinction, des assiettes sophistiquées venant de la poterie de Vallauris, mais là, c’est le « Roi de la Bouillabaisse« . 

Mais c’est au restaurant Tétou, dont leurs parents géraient la plage, que leur vocation pour
la restauration va naître. En 2005, ensemble, ils se lancent dans l’aventure en rachetant Le Bistrot du
Port. Thomas gère la salle et la cave, Mathieu la cuisine. Ceci explique cela.

Et pour finir, Baba au rhum, 

Saint Honoré au citron

Une idée découverte, cuisine iodée le midi uniquement à 26,50€. A la carte 59,00€, poissons sauvages grillées au sel et feu de bois. C’est un concert des merveilles de la mer que les pêcheurs amènent chaque matin.

Une idée originale aussi, visible à l’entrée, transparente sous nos pieds, la cave. il s’adonne à des pratiques culinaires d’un autre temps, dont certaines connaissent un nouvel essor et d’autres sont émergentes… 

Dans la cave, aux côtés des vins, les bocaux et les jarres exhibent les légumes dans leur jus, d’eau et de sel. A côté, à l’abri de la lumière, c’est un autre pot de terre qui accueille l’un des essais de Mathieu : du sucre iodé. « J’ai mis de la laitue de mer, maintenant on va attendre quelques mois pour voir le résultat ». Un peu plus loin, ce sont les jambons qui attendent patiemment.

Mathieu fait ses salaisons. Au-dessus de la cuisine, ce sont d’autres techniques qu’explorent Mathieu. il a construit lui-même son fumoir. Pour les viandes, les poissons et même le chocolat. C’est également à l’étage que patiemment, il fait lui-même sa bonite séchée.

Depuis février 2018, Le Bistrot du Port à reçu le titre du « Collège Culinaire de France », association
fondée en 2011 à l’initiative de quinze grands chefs restaurateurs, souhaitant représenter, promouvoir
et transmettre l’identité de la cuisine française. Une sacrée carte, riche, variée, appétissante. C’est bon, bien présenté. Tout donne envie.

 

Le Bistrot du Port

53 Avenue des Frères Roustan
06220 Golfe-Juan
tel. 04 93 63 70 64
 

APCIG A SAINT- PAUL DE VENCE – PRÉSENTATION DE L’ANNUAIRE 2018

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APCIG A SAINT- PAUL DE VENCE – PRÉSENTATION DE L’ANNUAIRE 2018

C’est à l’hôtel La Vague de Saint Paul **** à Saint-Paul de Vence (06) Alpes-Alpes-Maritimes, à proximité de la « Fondation Maeght », nichée au cœur des collines vençoises dans un écrin de verdure, que Jean-Claude Mariani,  co-président National de l’Association Professionnelle des Chroniqueurs 

et Informateurs de la Gastronomie et du Vin (APCIG), Patrick Flet, Administrateur, Gérard Bernar,  Délégué de la Région Provence Côte d’Azur,

de gauche à droite, Roland Escaig, Gérard Bernar, Patrick Flet, Akhara Chay, Thierry Naidu, Marie-Aymée Cathagne, Stéphanie Prin et Jean-Claude Mariani

a présenté le nouvel annuaire 2018, regroupant quelques 450 membres spécialisés dans la gastronomie et le vin.

En présence de Thierry Naidu, fondateur et PDG de Phoenix Hotel Management Company, ex Directeur général de l’hôtel de renommée mondiale Château de la Chèvre d’Or *****, Stéphane Raimbault, Chef propriétaire doublement étoilé ** L’Oasis à Mandelieu La-Napoule,

membre Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde, associé avec Le domaine de Barbossi.

David et Noëlle Faure, Martine Deloupy

La présence de Christophe Blachon, Directeur des Salons du Park Lenôtre à Mougins,

Lilas Spak, Christophe Blachon, Isabelle Forêt

les partenaires de qualité  pour déguster leurs spécialités, avec le chef de la Vague de St Paul, Akahra Chay et Elliot Pruvost,

takati de St Jacques brûlée au chalumeau, embeurrée de brocolis, une exclusivité à découvrir, les raviolis au citron de Menton de Pasta Piemonte, Luisa Inversi et  son fils Riccardo, 

les fidèles partenaires, Pain Petifour, foie gras Rougié

champagne de vignerons, Micmac macaron Bruno Laffargue, vins AOP Côtes de Provence du Domaine du Jas d’Esclans, 

et toute l’équipe de la Vague de St Paul, Marie-Aymée Cathagne, Directrice adjointe, Ludovic Carillo, Directeur de la restauration, Jérémy Allegretto, sommelier.

Isabelle Azoulay, Bruno Laffargue, Gisèle Lhotte

 

 

BAL DE LA ROSE 2018 – MANHATTAN A MONACO

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud
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BAL DE LA ROSE 2018 – MANHATTAN A MONACO

par Monaco Madame

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Taj Mahal, S.A.R. La Princesse de Hanovre, Karl Lagerfeld, Madame Charlotte Casiraghi, Princesse de Hanovre, Monsieur et Madame Pierre Casiraghi et S.A.R. La Princesse Alexandra de Hanovre.

S.A.R. La Princesse de Hanovre, Présidente de la Fondation Princesse Grâce, a demandé à son ami Karl Lagerfeld d’imaginer le Bal de la Rose 2018. Ensemble, ils ont décidé d’une escale à New York, et plus précisément à Manhattan.
Lorsque l’on évoque New York, viennent aussitôt à notre esprit des images de sa célèbre Sky Line qui s’accompagnent dans notre imagination d’accents musicaux. New York, capitale mondiale de la musique qui a vu naître le Jazz et le Blues, cultive un éclectisme détonnant. Afin de célébrer la magie de Manhattan, Karl Lagerfeld a pensé au dessinateur Sempé, humoriste mondialement connu pour ses albums et ses couvertures toujours subtiles du New Yorker, il a ainsi recréé une Sky Line idéale à partir d’un choix des dessins de Sempé. S’annonce alors une décoration unique en son genre, comme un dîner dans un Ball Room au sommet d’un gratte-ciel de Manhattan.

MONTE-CARLO : BAL DE LA ROSE 2018 - Manhattan

A cette soirée exceptionnelle un décor exceptionnel :
– 14 000 roses et fleurs
– 270 m² de bâche imprimée et tendues sur les murs
– 550 mètres linéaires de moulures et baguettes dorées
– 17 tirages des illustrations de Sempé mises en scène sur l’ensemble du décor
– 1 000 mètres linéaires de taffetas rose et gris pour les nappes
– 900 chaises Napoléon III dorées
– 1 000 verrines blanches illuminant les tables de la Salles des Etoiles
– 1 200 vases en céramique inspirés des dessins de Sempé

Charlotte Casiraghi et Dimitri Rassam BAL DE LA ROSE 2018 Sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et Sous la Presidence et en Presence de S.A.R. La Princesse de Hanovre. Imagine par Karl Lagerfeld avec la participation de Sempe SOIREE DONNEE AU PROFIT DE LA FONDATION PRINCESSE GRACE Salle des Etoiles au Sporting Monte-Carlo le samedi 24 mars 2018.
Monsieur et Madame Pierre Casiraghi BAL DE LA ROSE 2018 Sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et Sous la Presidence et en Presence de S.A.R. La Princesse de Hanovre. Imagine par Karl Lagerfeld avec la participation de Sempe SOIREE DONNEE AU PROFIT DE LA FONDATION PRINCESSE GRACE Salle des Etoiles au Sporting Monte-Carlo le samedi 24 mars 2018.

Le spectacle reflétera les multiples accents musicaux de New York.
S.A.R. la Princesse de Hanovre a souhaité que le musicien Taj Mahal, célèbre bluesman New Yorkais, soit la vedette de cette nouvelle édition du Bal de la Rose.
La diversité des accents musicaux de Manhattan s’égrène tout au long de la soirée, du jazz au Hip Hop, avec les danseurs du Pockemon Crew, compagnie star des «Battles», en passant par le disco des deux membres fondateurs du collectif Madman Regent, Antis et Adam, pour un show événement. La rencontre de ces univers, celui, raffiné de Karl Lagerfeld, qui a imaginé ce Ball Room, celui de Sempé et celui de Taj Mahal s’est fait tout naturellement afin de recréer le « melting pot » si caractéristique du trépidant quartier de Manhattan. Pour cette nouvelle édition du Bal de la Rose, une sélection minutieuse d’artistes de renom ont été choisis. Plusieurs talents se succèdent et plongent les invités dans plusieurs ambiances aux vibrations contemporaines. Le spectacle du Bal de La Rose « Manhattan » résonne des accents musicaux caractéristiques du jazz et du blues, «bousculés» par des musiques plus urbaines, symboles de l’énergie toujours en mouvement de Manhattan.

Taj Mahal BAL DE LA ROSE 2018 Sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et Sous la Presidence et en Presence de S.A.R. La Princesse de Hanovre. Imagine par Karl Lagerfeld avec la participation de Sempe SOIREE DONNEE AU PROFIT DE LA FONDATION PRINCESSE GRACE Salle des Etoiles au Sporting Monte-Carlo le samedi 24 mars 2018.
Pockemon Crew BAL DE LA ROSE 2018 Sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et Sous la Presidence et en Presence de S.A.R. La Princesse de Hanovre. Imagine par Karl Lagerfeld avec la participation de Sempe SOIREE DONNEE AU PROFIT DE LA FONDATION PRINCESSE GRACE Salle des Etoiles au Sporting Monte-Carlo le samedi 24 mars 2018.

La tombola animée par Stéphane Bern est dotée de nombreux lots exceptionnels offerts par des maisons de luxe présentes à Monaco. Des partenaires dont la fidélité jamais démentie et la générosité en faveur de la Fondation Princesse Grâce méritent d’être saluées.

MONTE-CARLO : BAL DE LA ROSE 2018 - Manhattan

Le Bal de la Rose a été créé en 1954, pour lancer la saison des festivités en Principauté de Monaco. Dès 1957, La Princesse Grace a donné à ce Bal un éclat international tout particulier. Aidée notamment par le décorateur André Levasseur, elle eut l’idée d’associer chaque année une Rose, un Spectacle et un Pays, en reprenant dans le décor, les codes couleurs et les symboles les plus représentatifs.
À la création de La Fondation Princesse Grace en 1964, La Princesse décida de faire aussi du Bal de la Rose un événement caritatif dont les bénéfices de la soirée seraient reversés à la Fondation qui porte son nom.
Produit par Monte-Carlo Société des Bains de Mer, ce rendez-vous de Printemps devient incontournable au fil des ans. À partir de 1983, nommée par Le Prince Rainier III, S.A.R. La Princesse de Hanovre assure la Présidence de La Fondation Princesse Grace et celle du Bal de la Rose. Sous Son impulsion, la Fondation se développe dans de nouveaux secteurs.
En 1994, désireuse d’insuffler un esprit nouveau, plus contemporain à ce Bal, S.A.R. la Princesse de Hanovre demande à Françoise Dumas et Anne Roustang en collaboration avec François Marcadé, de travailler étroitement avec Elle. Depuis 24 ans, une vraie collaboration s’est installée tant pour l’organisation que pour la programmation du Bal de la Rose. Ensemble, ils choisissent les thèmes et les artistes, bousculent les traditions, changent les codes, pour en faire un moment d’exception éphémère, une démarche artistique affirmée dans l’esprit de la Principauté qui a toujours su accueillir toutes les formes de talent.

AMBIANCE BAL DE LA ROSE 2018 Sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et Sous la Presidence et en Presence de S.A.R. La Princesse de Hanovre. Imagine par Karl Lagerfeld avec la participation de Sempe SOIREE DONNEE AU PROFIT DE LA FONDATION PRINCESSE GRACE Salle des Etoiles au Sporting Monte-Carlo le samedi 24 mars 2018.
AMBIANCE BAL DE LA ROSE 2018 Sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et Sous la Presidence et en Presence de S.A.R. La Princesse de Hanovre. Imagine par Karl Lagerfeld avec la participation de Sempe SOIREE DONNEE AU PROFIT DE LA FONDATION PRINCESSE GRACE Salle des Etoiles au Sporting Monte-Carlo le samedi 24 mars 2018.

Le Bal de la Rose, Sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et Sous la Présidence et en Présence de S.A.R. La Princesse de Hanovre. Imagine par Karl Lagerfeld, avec la participation de Sempe. Soirée Donnée au Profit de la Fondation Princesse Grace, Salle des Etoiles du Sporting Monte-Carlo le samedi 24 mars 2018.

 

ORCHESTRE PHILHARMONIQUE DE MONTE-CARLO – SAISON 18/19

Brigitte & JJ Rolland - © photos Brigitte Lachaud
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ORCHESTRE PHILHARMONIQUE DE MONTE-CARLO – SAISON 18/19

Présentation de la Saison Musicale 2018/2019 à l’Auditorium Rainier III de l’Orchestre Philharmonique de Monte-Carlo a été révélé ce 22 mars 2018, en présence de Patrice Cellario, 

Conseiller de Gouvernement-Ministre de l’Intérieur, des principaux responsables de la culture à Monaco,

du Maestro Kazuki Yamada, Directeur Artistique et Musical de l’OPMC et du nouveau violoniste, en résidence de l’OPMC, Maxim Vengerov.

 

 

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